Kalsium atau natrium kaseinat dan misel kasein (kasein) adalah suplemen makanan dengan struktur molekul yang kompleks dan efek ambigu saat digunakan. Potensi bahaya kasein adalah subjek pengawasan ketat di antara atlet dan konsumen.
Masalahnya perlu klarifikasi. Masing-masing kita mengenal protein yang mengental segera setelah kita mulai makan susu ibu atau susu formula. Ini penting untuk pembentukan rambut dan kuku. Profesor terkenal I.P. Neumyvakin. Pada saat yang sama, kemungkinan kerusakan protein ini bagi tubuh bahkan tidak dibahas. Selain itu, kekurangan laktosa-laktase yang terkenal tidak berlaku untuk kasein, ia tidak mengandung modifikasi laktosa.
Kasein ditemukan dalam produk susu: keju dan keju cottage. Satu-satunya "tetapi" saat menggunakan protein ini mungkin adalah intoleransi individu.
Produsen nutrisi olahraga berusaha untuk menghindari kesalahpahaman dengan susu sapi dan komponennya serta memproduksi untuk para atlet yang memiliki hipersensitivitas terhadapnya, suatu jenis produk susu kambing khusus.
Selain itu, untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan, perlu untuk menjaga rasa proporsional saat mengonsumsi protein, yaitu jangan makan berlebihan.
Efek samping kasein
Diketahui bahwa teknologi untuk memproduksi protein yang mengental memerlukan ketaatan pada dosis yang paling akurat dalam proses enzimatis. Gangguan produksi berbahaya dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Beberapa produsen kasein yang tidak bermoral alih-alih enzim menggunakan asam asetat atau, lebih buruk lagi, alkali dalam rantai teknologi.
Tentu saja, susu mengental dalam kondisi seperti itu, tetapi setelah asupan kasein yang sistematis disiapkan dengan cara ini, masalah serius dapat dimulai. Baik jika masalahnya terbatas pada mulas dan penghapusan opsi murah, tetapi atrofi bertahap mukosa lambung dapat berkembang dengan latar belakang keasaman rendah dengan kemungkinan degenerasi menjadi kanker. Atau, sebaliknya, lingkungan asam dapat menyebabkan erosi, penyakit tukak lambung, pendarahan mendadak.
Atlet yang telah mengalami perubahan patologis pada saluran pencernaan dalam sejarahnya harus sangat berhati-hati.
Kerugian dari kasein
Kekurangan laktosa (laktase) disalahartikan dengan kekurangan gluten, karena dalam kedua kasus tersebut kita berbicara tentang protein. Tapi gluten tidak ada hubungannya dengan produk susu dan kasein. Itu terkandung dalam sereal: semakin banyak, semakin kuat sifat gluten di dalamnya, semakin tinggi bahaya protein ini bagi manusia.
Mereka menggabungkan kasein dan gluten juga karena ada diet khusus tanpa keduanya, yang digunakan untuk mengobati anak autis.
Kasein direkomendasikan untuk pembatasan dan orang tua. Mereka disarankan untuk minum segelas susu sehari di malam hari, karena dapat menyembuhkan insomnia. Di sisi lain, susu berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis dan patah tulang sendi.
Kami telah menyebutkan kelemahan utama - ini adalah murahnya produk: karena alasan ini, banyak perusahaan terlibat dalam pembuatan dan penjualannya. Namun, mengejar keuntungan hampir selalu disertai dengan hilangnya kualitas gizi. Akibatnya, pasar dibanjiri sediaan kasein tingkat rendah, tiruannya, analog dengan rantai produksi yang lebih murah.
Untuk menghindari pertemuan mereka, ikuti aturan sederhana ini:
- biaya rendah - alasan untuk memikirkan kualitas makanan yang dibeli;
- jaminan terhadap pemalsuan dan penggantian - reputasi pabrikan.
Sejauh menyangkut atlet, pabrikan yang berbeda lebih disukai di setiap olahraga. Pelatih akan selalu memberi tahu Anda apa yang layak.
Kasein, diproduksi sesuai dengan semua aturan, menggunakan enzim yang diperlukan, tidak membahayakan kesehatan manusia. Dosis protein dadih yang disesuaikan meningkatkan kinerja pra-mulai pria dan wanita sehat dan menjamin kinerja atletik yang sangat baik.
Izinkan kami mengingatkan Anda lagi: mengonsumsi protein ini, seperti suplemen makanan lainnya, memerlukan pemeriksaan menyeluruh pendahuluan oleh spesialis khusus. Hanya kesimpulan dokter tentang tidak adanya kontraindikasi untuk mengonsumsi obat yang berfungsi sebagai jaminan efek menguntungkannya pada tubuh atlet.
