Protein telur - pro, kontra, dan perbedaan dari jenis lain

Protein telur adalah salah satu produk protein yang paling berguna, tetapi tidak banyak digunakan.

Mengapa protein dengan profil asam amino terlengkap belum diterima secara universal? Kapan mengambilnya dan bagaimana? Mengapa semua orang lebih suka telur daripada whey, tetapi sebaliknya dengan protein? Anda akan menerima jawaban rinci untuk semua pertanyaan ini di artikel.

Profil dan detailnya

Apa itu protein telur? Tidak seperti whey, yang selalu dibandingkan, ini agak lebih sulit untuk diekstraksi. Dalam proses substrat protein, berbagai komplikasi mungkin terjadi yang mempengaruhi kualitas bahan atau tingkat pemurniannya. Karena putih telur tanpa denaturasi membawa risiko tertular salmonellosis, beberapa sifat menguntungkan dari telur hilang selama substrat. Hal ini disebabkan perlakuan panas yang keras yang menyebabkan denaturasi yang ekstrim. Akibatnya, sebagian profil asam amino dalam medium telur murah hilang.

Jika kita menganggap protein telur sebagai produk jadi tanpa kekhasan ekstraksi, maka ini adalah bahan baku kompleks terbaik untuk nutrisi seorang atlet, asalkan tidak ada akses ke protein hewani.

© 9dreamstudio - stock.adobe.com

Keuntungan dan kerugian

Seperti jenis protein luar lainnya, protein telur tidaklah sempurna. Namun, ia memiliki beberapa keunggulan dibandingkan jenis protein mentah lainnya:

• Profil asam amino terlengkap.
• Kealamian terbesar untuk tubuh kita. Tidak seperti jenis protein lainnya, overdosis substrat telur tidak akan menyebabkan masalah GI yang parah.
• Pengikatan cairan rendah. Karena itu, ginjal tidak terisi.
• Penyerapan jangka panjang, yang memungkinkan waktu lama untuk menyehatkan tubuh, mengurangi faktor katabolik.

Namun, ini juga memiliki kekurangan:

• Resiko sembelit. Untuk alasan ini, protein whey hanya boleh dikonsumsi dengan serat farmasi.
• Tingkat penyerapan yang rendah tidak memungkinkan jendela protein menutup segera setelah latihan, yang memaksa atlet untuk mengeluarkan uang ekstra untuk BCAA.
• Efisiensi secara langsung tergantung pada kualitas pembersihan.

© Maksym Yemelyanov - stock.adobe.com

Telur vs Serum

Protein mana yang lebih baik - whey atau telur? Tidak ada jawaban pasti. Setiap protein memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Anda akan mendapatkan hasil terbaik dengan menggabungkan kedua jenis protein shake.

Tetapi jika pertanyaannya lugas (Anda harus memilih hanya satu jenis protein), maka Anda harus menggali lebih dalam.

Pertama-tama, saat memilih, pertimbangkan:

• kualitas makanan utama;
• intensitas beban;
• kehadiran putih telur dalam makanan rutin Anda;
• frekuensi makan;
• tugas utama.

Protein whey jauh lebih baik untuk rejimen ekstrim - apakah itu dikeringkan dengan salbutamol dan clenbuterol, atau sebaliknya, penambahan massa yang ekstrim menggunakan doping. Tingkat penyerapan whey sebanding dengan tingkat penyerapan BCAA, yang memungkinkan Anda untuk segera menghentikan proses katabolik, sekaligus menyebabkan masuknya anabolik yang kuat, meskipun dalam jangka pendek.

Penyerapan cepat mempercepat metabolisme, oleh karena itu, cocok untuk endomorph, yang kecepatan proses metabolisme jauh lebih penting daripada semua faktor lainnya.

Apa yang bisa ditentang oleh putih telur dalam hal ini? Kerugian utamanya adalah tidak mungkin bagi mereka untuk menutup jendela protein, yang hampir segera memotongnya dari jenis bahan baku utama untuk atlet yang lebih memilih pengisian otot mereka sendiri dengan kualitas tinggi. Namun, tidak seperti whey, ia memiliki profil asam amino yang lebih luas. Selain itu, putih telur memiliki efek yang berkepanjangan, dan karena itu, seperti kasein, mampu menyehatkan tubuh selama beberapa jam.

Kesimpulan: protein whey lebih disukai sebagai protein utama, sedangkan putih telur adalah pengganti kasein yang sangat baik - kualitas dan karakteristik keseluruhannya melampaui itu.

Aturan penerimaan

Secara umum, aturan mengonsumsi protein telur sedikit berbeda dari rejimen asupan protein lainnya. Pertama-tama, kebutuhan protein total dihitung - 2 g per kilogram berat bersih untuk pria, 1 g per kilogram berat bersih untuk wanita) Setelah itu, jumlah protein lengkap yang diperoleh dari makanan alami dihitung.

Rata-rata, untuk atlet yang memutuskan untuk menggunakan protein telur secara serius, total defisit sekitar 50 g protein. Artinya, dua porsi penuh protein telur. Mereka dapat digunakan dengan berbagai cara.

Cara mengonsumsi protein telur pada hari pelatihan.

1. Satu porsi segera setelah latihan untuk penutupan jendela protein yang berkepanjangan.
2. Bagian kedua, diaduk dalam susu, diminum pada malam hari untuk mengurangi proses katabolik.

Cara mengonsumsi protein telur pada hari non-pelatihan:

1. Satu porsi di pagi hari.
2. Bagian kedua, diaduk dalam susu, diminum pada malam hari untuk mengurangi proses katabolik.

Apakah itu membantu menurunkan berat badan?

Karena kekhasan metabolisme, efektivitas protein telur untuk menurunkan berat badan sangat rendah. Mengapa demikian? Semuanya mengikuti dari profil yang dijelaskan di atas. Tingkat penyerapan yang rendah, meskipun memberikan hasil terbaik dalam anti-katabolisme jangka panjang, juga mengurangi pembakaran lemak secara umum.

Profil asam amino yang lengkap merupakan keuntungan dan kerugian. Enzim lipase utama dibuat darinya, yaitu mengubah hampir semua lemak yang masuk menjadi kolesterol. Sebagai hasil dari mengonsumsi protein ini, Anda menghentikan sebagian rasa lapar untuk waktu yang lebih lama. Namun, semua ini akan menyebabkan perlambatan metabolisme yang signifikan. Dan faktor inilah yang mengarah pada fakta bahwa protein telur hampir sama sekali tidak berguna sebagai alat dasar untuk menurunkan berat badan dengan cepat.

Jika kita menganggap bukan penurunan berat badan, tetapi pengeringan lama yang rapi selama 4-6 bulan, maka situasinya di sini agak berbeda. Berbeda dengan whey, mengonsumsi protein telur secara konsisten tidak akan membebani saluran cerna dan tidak akan mengganggu rangsangan alami sintesis protein dari asam amino. Oleh karena itu, dengan gerakan berat yang lembut, protein telur akan membantu Anda memasuki mikroperiodisasi, yang sangat penting saat Anda ingin menambah berat badan dan sekaligus menurunkan berat badan.

Hasil

Sayangnya, produk ideal untuk menutrisi jaringan otot dan merangsang anabolisme secara alami belum dibuat. Oleh karena itu, atlet harus menggunakan sumber protein yang berbeda untuk tujuan yang berbeda pula.

Jika Anda tidak bertujuan untuk hasil yang cepat (menurunkan berat badan pada musim panas dan membawa diri Anda ke bentuk pantai), tetapi pada akuisisi jangka panjang bentuk berkualitas tinggi dengan hipertrofi myofibrillar yang didominasi, maka protein telur – pilihan sempurna.

Hati-hati saat mengkonsumsinya, perhatikan dosisnya dan yang terpenting – jangan lupa tentang elemen pertumbuhan lainnya: pelatihan, pemulihan, dan tidur yang nyenyak. Maka suplemen nutrisi dan olahraga Anda akan memberikan manfaat terbesar dan perolehan daging tanpa lemak terbaik.

Tonton videonya: Info Suplemen oleh Ade Rai (Januari 2025).