Almond - sifat bermanfaat, komposisi dan kontraindikasi

Kacang adalah camilan yang sehat dan enak, itulah sebabnya banyak yang memasukkan beberapa kernel aromatik dalam menu harian mereka. Hari ini kita akan berbicara tentang almond. Di rumah, di Asia, dia dianggap sebagai buah ajaib yang memberikan kesehatan. Dari review kami, pembaca akan belajar bagaimana cara menggunakan kacang almond dengan benar, apa saja manfaat dan bahayanya bagi tubuh manusia.

Komposisi

Tanah air almond adalah Asia Barat, dari sana ia datang ke Eropa, dan kemudian ke Amerika. Menurut klasifikasi botani, almond adalah buah batu dari genus plum, tetapi berdasarkan rasa dan aromanya kita menganggap bijinya sebagai kacang.

Saat ini, perkebunan pohon almond terbesar terletak di AS, Spanyol, Iran, Maroko, Italia, Suriah. Rusia mengimpor almond dari negara-negara ini tanpa memiliki penanaman sendiri: kondisi iklim kita tidak berkontribusi pada pematangan kacang.

Tingginya harga produk tidak hanya dijelaskan oleh biaya transportasi dan bea cukai: nilai gizi dan pentingnya almond bagi tubuh sangat baik. Sebelum beralih ke dampaknya bagi kesehatan, mari kita simak komposisinya dan pahami apa sebenarnya manfaat almond bagi tubuh kita.

BJU, kandungan kalori dan GI

Konsentrasi protein, lemak dan karbohidrat dalam almond tradisional untuk kacang-kacangan: lebih dari setengahnya adalah lemak, sisanya terbagi antara karbohidrat dan protein.

Komposisi dan nilai gizi kacang almond:

Tidak ada alasan untuk berdebat tentang rasa kacang almond, bahkan para pecinta makanan lokal pun menghargainya. Almond ditambahkan ke coklat, kue kering, salad, minuman, dimakan rapi, panggang atau segar. Tetapi Anda tidak perlu terbawa dengan almond manis: kandungan kalori tinggi menentukan aturannya sendiri, jadi ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 7-10 nukleolus per hari.

Pada saat yang sama, tidak ada larangan mengonsumsi almond untuk menurunkan berat badan; dalam dosis sedang, berguna untuk semua orang yang memantau bentuk dan berat badan mereka. Pembatasan hanya berlaku untuk pasien obesitas, diet untuk mereka adalah dokter.

Dalam hal indeks glikemik, biji almond yang tidak digongseng dan tidak diasinkan mengandung 15 unit. Secara umum diterima bahwa makanan di bawah 40 tahun memiliki GI rendah. Oleh karena itu, kacang almond dengan nilai energi, protein dan kandungan lemaknya, direkomendasikan sebagai komponen sarapan atau snack bagi penderita diabetes.

Vitamin dan mineral

Menurut karakteristik dan kandungan elemen yang bermanfaat, almond menempati tempat pertama dalam peringkat produk yang penting bagi kesehatan. Misalnya, 100 g sajian produk kering mengandung hampir 80% asupan harian B2 (riboflavin).

Daftar unsur dan vitamin:

• kelompok B: tiamin (B1), piridoksin (B6), asam pantotenat (B5), asam folat;
• vitamin A (beta-karoten);
• vitamin C (asam askorbat);
• Omega 3 dan Omega 6;
• vitamin E (tokoferol), dll.

Kandungan makronutrien pada kacang almond memang patut mendapat perhatian khusus. Untuk kejelasan, kami menyajikan daftar elemen yang menunjukkan persentase tunjangan harian untuk seseorang dalam 100 g almond kering:

• fosfor - 68%;
• kalium - 15%;
• magnesium - 66%;
• kalsium - 26%;
• mangan - 98%;
• besi - 46%;
• seng - 27%;
• tembaga - 110%.

Dengan kata lain, almond segar dalam menu harian akan menggantikan obat-obatan dan vitamin kompleks. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana almond memengaruhi tubuh kita.

Manfaat kacang almond untuk tubuh

Potensi almond secara fasih ditunjukkan oleh kandungan makronutrien: 100 g produk kering memasok tubuh dengan dosis harian mangan atau setengah dari norma zat besi. Di masa lalu, sebelum penemuan tabel elemen dan studi pengaruhnya terhadap kesehatan, para ilmuwan menguji khasiat penyembuhan almond dalam praktik. Karya-karya Avicenna sudah dikenal, di mana ia menjelaskan manfaat almond dalam pengobatan penyakit hati dan ginjal. Pengobatan modern menegaskan keefektifan metode ini, merekomendasikan almond sebagai adjuvan untuk pencegahan dan pengobatan urolitiasis.

Asam lemak esensial dalam almond membantu membersihkan tubuh dan menurunkan tingkat kolesterol "jahat". Vitamin E, A, C adalah antioksidan alami, mereka bekerja sebagai penghalang alami untuk neoplasma, mencegah penuaan dan berkontribusi pada penguatan tubuh secara keseluruhan.

Penyakit yang diinginkan untuk mengonsumsi almond:

• penyakit kardiovaskular;
• penyakit eksim, kulit dan rambut;
• penyakit pada sistem saraf, depresi, gangguan tidur, sakit kepala;
• diabetes;
• proses inflamasi;
• penyakit sendi.

Selain itu, almond sangat diperlukan untuk nutrisi atlet:

• keseimbangan lemak dan karbohidrat dalam almond dengan cepat memuaskan rasa lapar tanpa meningkatkan kadar gula darah;
• tembaga memiliki efek positif pada kerja jantung, mengurangi risiko serangan jantung selama stres meningkat;
• magnesium meningkatkan metabolisme;
• seng merangsang pertumbuhan otot.

Dengan demikian, kacang-kacangan dalam makanan Anda akan berkontribusi pada penguatan tubuh secara keseluruhan, meningkatkan aktivitas otak, meningkatkan kebugaran fisik, dan mengurangi risiko penyakit serius.

Tingkat konsumsi harian

Dalam upaya untuk mendapatkan hasil maksimal dari semua yang alami, banyak yang melupakan norma konsumsi makanan. Untuk membuat menu seimbang setiap hari, sebaiknya fokus pada kandungan kalori produk.

Almond memiliki nilai gizi yang tinggi: sekitar 600 kkal per 100 g. Cukup bagi orang dewasa yang sehat untuk mengonsumsi hingga 50 g (300 kkal), yang setara dengan 10 kacang. Anak-anak dan wanita harus mengurangi dosis menjadi 5-7 kacang per hari.

Bahaya almond dan kontraindikasi untuk digunakan

Seperti produk lainnya, almond memiliki kontraindikasi:

1. Protein dapat memicu reaksi alergi yang serius. Jika ada tanda-tanda alergi kacang, sebaiknya hentikan makan semua makanan yang mengandung almond (termasuk minyak almond, susu, remah-remah, dll).
2. Untuk obesitas, almond tidak dianjurkan. Kandungan produk berkalori tinggi segera menempatkannya pada daftar makanan terlarang. Tetapi ketika berat badan mulai turun, beberapa kacang sehari akan membantu Anda mendapatkan kembali bentuk tubuh lebih cepat. Tentu saja, tunduk pada gaya hidup aktif dan olahraga.
3. Makanan yang rusak atau mentah tidak boleh diterima. Risikonya serius: sianida dalam biji atau jamur mentah dan bau tengik pada kacang tua akan menyebabkan perawatan intensif.
4. Jangan melebihi dosis harian. Overdosis tidak hanya menyebabkan kelebihan berat badan, tetapi juga takikardia, sakit kepala.

Efek kacang almond pada tubuh manusia

Kami berbicara tentang khasiat kacang almond yang bermanfaat, sekarang mari kita bahas nuansanya. Mari berbicara tentang nilai produk ini bagi kesehatan wanita dan pria.

Untuk wanita

Wanita menghargai almond karena aromanya dan rasanya yang lembut: dalam masakan rumah, kacang ini sangat populer. Dan jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup yang sehat dan lezat, buatlah kue almond buatan sendiri.

Tetapi manfaat kacang-kacangan ini tidak terbatas pada masakan: minyak almond telah lama memegang tempat khusus dalam tata rias rumah. Ini adalah alat yang sangat baik untuk menghilangkan riasan, melembutkan kulit bermasalah, dan merawat rambut.

Kacang berguna untuk wanita dalam periode khusus: wanita hamil disarankan untuk memasukkan almond dalam makanan karena kandungan zat besi, vitamin E, seng, kalsium yang tinggi.

Untuk pria

Sifat almond yang disebutkan di atas untuk meningkatkan bentuk dan mendapatkan massa otot. Tetapi tidak hanya faktor-faktor ini yang membuat kacang menjadi elemen yang sangat diperlukan dalam makanan pria modern.

Almond mengandung:

• arginin, yang memiliki efek positif pada potensi;
• magnesium, yang meningkatkan produksi testosteron;
• kalsium, yang mencegah ejakulasi dini.

Dengan demikian, beberapa nukleol almond dalam makanan sehari-hari pria tidak hanya akan tetap bugar, tetapi juga memperpanjang masa muda seksual.

Sifat lain dari almond untuk pria juga dievaluasi secara positif: memperlambat proses kebotakan dan merangsang pertumbuhan rambut. Untuk tujuan ini, pengobatan tradisional menggunakan minyak almond, masker yang terbuat dari kacang cincang dan susu, dll.

Almond mana yang harus dipilih: panggang, direndam atau mentah, dan mengapa?

Metode memasak terkadang penting: makanan yang diproses dengan benar mengawetkan vitamin dan memberikan manfaat kesehatan. Penganut diet sehat membatasi jumlah gorengan, mengurangi proporsi lemak tidak sehat.

Ini juga berlaku untuk kacang: almond panggang lebih enak, tetapi kurang sehat. Apalagi jika digoreng melanggar teknologi. Apa cara terbaik mengkonsumsi almond untuk mendapatkan manfaatnya daripada merugikannya?

Mari kita bicara tentang metode pemrosesan produk yang paling populer:

• Kacang almond panggang lebih banyak kalori daripada mentah. Tapi ini bukan satu-satunya kekurangan kacang goreng: minyak menghancurkan lebih banyak asam lemak jenuhnya, dan kacang kehilangan karakteristiknya yang unik. Argumen lain yang menentang penggorengan minyak berkaitan dengan metode pemrosesan: produsen yang tidak bermoral menggunakan minyak berkualitas buruk. Oleh karena itu, ada risiko besar keracunan, dan dengan penggunaan terus-menerus - penyakit gastrointestinal kronis.

Jika Anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan makanan, belilah kacang mentah dan proses di rumah. Setelah dikalsinasi tanpa minyak dalam wajan atau microwave, Anda akan mendapatkan produk yang lezat dengan kandungan vitamin yang maksimal dan tanpa mengganggu kesehatan dan anggaran Anda.

• Kacang almond yang direndam hari ini adalah mode untuk makan. Kacang yang diproses dengan cara ini dipercaya lebih baik dicerna. Biasanya almond direndam dalam secangkir air bersih dan dibiarkan semalaman pada suhu kamar. Tidak ada gunanya membiarkan kacang di dalam cairan lebih lama: vitamin B yang larut dalam air hilang.

• Kacang almond mentah mempertahankan seluruh rangkaian makronutrien, termasuk Omega-3. Sebagian besar ahli nutrisi menganjurkan penggunaan kacang segar, tetapi perhatikan perlunya perawatan awal produk. Kacang mentah mungkin mengandung bakteri di permukaannya. Dan meskipun produsen menggunakan produk mereka untuk pasteurisasi, tidak ada yang kebal dari risiko infeksi. Oleh karena itu, mengeringkan sedikit almond mentah di dalam oven, wajan, atau microwave adalah tindakan perlindungan yang diperlukan.

Kesimpulan

Setiap orang memiliki peringkat produknya sendiri. Terkadang kita harus memilih antara kesehatan dan rasa, lebih memilih makanan sehat. Almond adalah kacang unik yang sehat dan enak. Untuk pria, almond memperlama aktivitas seksual, bagi wanita itu mempertahankan awet muda dan kecantikan, membantu atlet dengan cepat menemukan bentuk yang diinginkan, memperkuat tubuh untuk anak-anak. Beberapa biji kacang ini di pagi hari akan memberi Anda suasana hati yang baik dan semangat semangat. Mulailah hari Anda dengan positif dan jadilah sehat!

Tonton videonya: Antara 4 Kacang Ini, Mana yang Paling Mahal? (Februari 2025).