Apa itu glutamin - fungsi, manfaat, dan efek pada tubuh

Olahraga binaraga dan "besi" di tahun 60-an abad terakhir sangat berbeda dari versi modern. Dan ini bukan hanya tentang kompleks pelatihan yang ditingkatkan. Industri kimia dan nutrisi olahraga abad baru telah melompat maju. Atlet saat ini tahu persis apa yang dibutuhkan otot mereka dan cara kerjanya. Namun, bahkan atlet yang paling maju pun tidak selalu dapat membedakan apa itu glutamin, kreatin, dan suplemen olahraga lainnya.

Menjembatani kesenjangan: Glutamin adalah asam amino yang ditemukan secara eksklusif dalam protein yang berasal dari daging. Itu hadir dalam jumlah kecil dalam produk susu.

© Zerbor - stock.adobe.com

Untuk apa ini

Glutamin adalah salah satu dari tiga asam amino esensial yang secara langsung mempengaruhi pembentukan otot. Sebuah pertanyaan yang masuk akal mungkin muncul - mengapa mempertimbangkannya secara terpisah dari protein? Mari kita cari tahu secara berurutan. Protein dipecah menjadi lusinan asam amino yang berbeda ketika dipecah, termasuk senyawa langka seperti arginin.

Pada saat yang sama, asam amino yang menyusun protein memainkan peran penting dalam tubuh:

• bertanggung jawab atas kelenjar tiroid;
• mengatur fungsi saluran pencernaan;
• mengangkut asam lemak tak jenuh ganda;
• mengatur metabolisme.

Banyaknya protein dalam makanan Anda tidak berarti massa otot meningkat pesat.

© nipadahong - stock.adobe.com

Efek pada sintesis protein otot

Untuk apa glutamin? Tidak seperti asam amino lainnya, asam amino tidak hanya mempengaruhi sintesis protein otot, tetapi juga mempengaruhi fungsi lain yang secara langsung mempengaruhi kinerja atletik. Secara khusus, dia bertanggung jawab atas pembukaan depo transportasi. Saat insulin dilepaskan, karbohidrat yang masuk ke otot diubah menjadi glikogen, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa depot glikogen itu sendiri terdiri dari sel protein. Glutamin dapat secara signifikan meningkatkan jumlah sel transpor.

Pada gilirannya, peningkatan jumlah sel glikogen memungkinkan Anda mengakumulasi lebih banyak glikogen. Hasilnya adalah sebagai berikut:

• lebih sedikit energi yang disimpan dalam sel lemak;
• daya tahan meningkat;
• peningkatan volume otot;
• ada cadangan cadangan glikogen.

Selain itu, glutamin secara langsung mempengaruhi sintesis serat otot protein itu sendiri. Jadi, tubuh mampu secara mandiri mengubah protein menjadi otot dalam jumlah tidak lebih dari 500 g per bulan. Fakta ini secara signifikan memperlambat kemajuan daya. Dan itulah mengapa banyak atlet, yang ingin mendapatkan efek cepat, menggunakan steroid anabolik. Glutamin memecahkan masalah ini dengan cara yang lebih aman.

Peningkatan asam amino glutamin yang signifikan dalam tubuh memungkinkan sejumlah besar sel baru disintesis selama penemuan insulin. Awalnya, hal ini tidak membawa peningkatan hasil yang signifikan. Tetapi ketika seorang atlet mencapai kekuatan tertinggi, glutamin dapat memicu hiperplasia, yang mengarah pada mengatasi stagnasi dan pertumbuhan lebih lanjut.

Makanan apa yang mengandung asam amino

Tidak semua orang suka menggunakan nutrisi olahraga dalam kompleks pelatihan mereka. Untuk alasan ini, atlet mengalami kekurangan asam amino yang diperlukan. Plus, BCAA dan protein isolate cukup mahal. Karena itu, Anda harus memperhatikan makanan yang mengandung asam glutamat dalam jumlah besar.

Catatan: tabel tidak memperhitungkan ketersediaan hayati asam glutamat dan banyak fitur lainnya, karena itu penyerapan glutamin yang sebenarnya dari produk akan jauh lebih sedikit daripada yang ditunjukkan dalam tabel.

Poin penting: hampir 20% daging sapi mengandung lemak, yang harus diperhitungkan saat menghitung dan mengonsumsi asam glutamat.

Aspek penting lainnya menyangkut perlakuan panas. Glutamin hanya ditemukan dalam protein kompleks. Oleh karena itu, dengan penggorengan yang kuat atau pemasakan yang lama, ia dapat menggulung menjadi rantai asam amino yang lebih sederhana, yang tidak akan terlalu berguna.

Manfaat glutamin dalam olahraga

Manfaat olahraga glutamin sangat jelas bagi setiap binaragawan. Namun, untuk atlet lain dengan kontrol berat badan yang ketat, manfaatnya masih jauh dari jelas, karena peningkatan simpanan glikogen memengaruhi berat badan.

Secara umum, glikogen mempengaruhi tubuh atlet sebagai berikut:

• meningkatkan kekuatan maksimum;
• mengurangi kelelahan siang hari;
• meningkatkan daya tahan atlet;
• memungkinkan Anda untuk mengatasi stagnasi daya;
• menjaga otot selama pengeringan.

Yang terakhir ini sangat penting. Jika Anda mengonsumsi glutamin secara langsung (dengan dosis yang disarankan 4-10 g per hari), maka selama setiap pembukaan depot dengan bantuan insulin, asam amino akan langsung masuk ke otot dan mengkompensasi efek katabolik yang terkait dengan fakta bahwa tubuh akan mencoba menghilangkan kelebihan konsumen energi (otot).

Secara khusus, glutamin efektif untuk pergantian karbohidrat dan diet bebas karbohidrat yang kaku, karena tidak memperlambat metabolisme. Cara terbaik adalah mengambil asam amino secara terpisah dari makanan dalam 5-12 menit setelah akhir latihan - yaitu, sebelum jendela protein dan karbohidrat terbuka. Selain itu, dianjurkan mengonsumsi makanan yang mengandung glutamin pada malam hari untuk mengurangi efek katabolisme.

Potensi bahaya

Seperti produk olahraga besi lainnya, glutamin telah dikaitkan dengan berbagai mitos. Apakah glutamin memiliki efek samping? Mengingat fakta bahwa asam amino ini terus menerus disuplai ke tubuh dalam jumlah kecil, glutamin tidak membahayakan tubuh.

Satu-satunya bahaya yang dapat dialami atlet dari glutamin berasal dari overdosis. Jika Anda mengkonsumsinya lebih dari 15 g sekaligus, Anda bisa mengalami gangguan pencernaan dan diare akut, yang akan segera berakhir setelah kelebihan asam amino dihilangkan dari tubuh.

Produk sedikit mengubah pH lingkungan lambung, mengiritasi usus. Sebaliknya, bahkan dengan peningkatan dosis glutamin, tidak ada efek yang ditemukan pada hati dan ginjal, karena asam larut bahkan pada tahap pencernaan di perut, dari mana ia langsung memasuki aliran darah, melewati penyaringan hati.

© pictoores - stock.adobe.com

Suplemen Glutamin Teratas

Glutamin ditemukan di banyak suplemen olahraga. Sumber termurahnya adalah protein whey, yang mengandung sekitar 20% asam amino esensial. Mereka yang ingin membeli protein whey yang baik harus memperhatikan CBR 80%. Terlepas dari kenyataan bahwa manfaatnya dipublikasikan secara berlebihan dan merupakan protein whey biasa, ia masih tetap menjadi salah satu produk termurah di kelasnya, terutama bila dibeli langsung dari pabrikannya.

Mereka yang terbiasa menenggelamkan tubuh mereka dengan uang dolar harus memperhatikan BCAA dan glutamin suplemen terpisah. L

BCAA terbaik yang mengandung glutamin adalah:

1. Kapsul nutrisi optimal. Termahal di pasaran, tetapi dengan jumlah sertifikat kualitas terbesar.
   
2. Perusahaan Weider bcaa - memiliki komposisi glutamin yang diperkaya dan memiliki struktur 4-2-1, dibandingkan standar 2-1-1.
   
3. Glutamin mandiri bergizi tertinggi - cocok untuk mereka yang terbiasa menggunakan protein kedelai dalam formula nutrisinya.
   
4. BCAA dari San.
   
5. BCAA dari Gaspari Nutrition.
   

Hasil

Tidak masalah jika Anda tetap berpegang pada nutrisi olahraga dalam binaraga, CrossFit, dan olahraga zat besi lainnya atau Anda adalah pendukung produk alami secara eksklusif, ingatlah bahwa dari asam amino, bukan protein, otot Anda dibangun. Protein dalam beberapa kasus terurai menjadi asam amino, yang menjadi blok bangunan kecil yang diperlukan untuk membangun sosok yang ideal.

Glutamin tidak diproduksi di dalam tubuh, jadi sesuaikan pola makan Anda sedemikian rupa sehingga memperkayanya tidak hanya dengan protein sederhana, tetapi juga dengan asam amino esensial.

Tonton videonya: Efek Olahraga Pada Fungsi Hormon (Desember 2024).