Kunyit tidak hanya dibedakan dari rasanya yang unik, tetapi juga karena banyak khasiatnya yang bermanfaat. Bumbu jeruk digunakan dalam masakan sebagai bumbu dengan rasa sedikit menyengat, dan dalam pengobatan digunakan untuk mengobati dan mencegah berbagai penyakit.
Konsumsi produk secara teratur memperkuat sistem kekebalan, meningkatkan pencernaan, dan meningkatkan metabolisme. Tanaman memiliki sifat antibakteri dan desinfektan. Ini digunakan dalam tata rias untuk kesehatan kulit. Orang yang kelebihan berat badan memasukkan kunyit dalam makanan mereka karena membantu membakar lemak, mencegah penumpukan lemak dan membuang racun. Semua khasiat ini menjadikan bumbu sebagai bagian penting dari diet sehat.
Apa itu
Kunyit merupakan tanaman dari keluarga jahe. Bumbu dibuat dari akarnya, yang banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Bumbu memiliki warna kuning cerah yang kaya.
Sifat penyembuhan tanaman beragam dan telah dikenal orang selama beberapa milenium. Bumbu ini banyak digunakan dalam pengobatan Ayurveda. Ada banyak resep populer untuk pengobatan dan pencegahan penyakit dengan menggunakan kunyit.
Kandungan kalori dan komposisi kunyit
Khasiat kunyit yang bermanfaat disediakan oleh vitamin penyusunnya, unsur makro dan mikro, serta minyak esensial. Kejenuhan dengan komponen yang bermanfaat memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan.
Dalam 100 gram kunyit mengandung 312 kkal. Bumbu ini tidak rendah kalori, tetapi memakannya dalam jumlah kecil tidak memengaruhi berat badan. Bagi orang yang kelebihan berat badan, kunyit akan bermanfaat untuk menormalkan proses metabolisme dan keseimbangan lipid.
Nilai gizi per 100 g produk:
- protein - 9, 68 g;
- lemak - 3,25 g;
- karbohidrat - 44, 44 g;
- air - 12, 85 g;
- serat makanan - 22, 7 g.
Komposisi vitamin
Akar kunyit kaya akan vitamin. Mereka menentukan kegunaan produk bagi tubuh dan memberinya khasiat obat.
| Vitamin | jumlah | Manfaatnya bagi tubuh |
| B1, atau tiamin | 0,058 mg | Menjenuhkan tubuh dengan energi, memperkuat sistem saraf. |
| B2 atau riboflavin | 0,15 mg | Berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat dan hematopoiesis, menormalkan kadar glukosa. |
| B4, atau kolin | 49,2 mg | Menormalkan sistem saraf dan aktivitas otak, berpartisipasi dalam metabolisme lemak. |
| B5, atau asam pantotenat | 0, 542mg | Mengatur energi dan metabolisme lemak. |
| B6, atau piridoksin | 0, 107 mg | Mencegah gangguan saraf, meningkatkan penyerapan protein dan lipid, regenerasi kulit. |
| B9, atau asam folat | 20 mcg | Berpartisipasi dalam regenerasi kulit dan jaringan otot, memperkuat sistem kekebalan tubuh. |
| Vitamin C, atau asam askorbat | 0,7 mg | Memperkuat sistem kekebalan dan membantu melawan virus, mengurangi nyeri otot, dan meningkatkan perbaikan jaringan. |
| Vitamin E, atau alfa tokoferol | 4,43 mg | Memperkuat pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah, menghilangkan racun. |
| Vitamin K. atau phylloquinone | 13,4 mcg | Mengatur proses redoks dalam sel, menormalkan pembekuan darah. |
| Vitamin PP, atau asam nikotinat | 1,35 mg | Mengurangi kadar kolesterol, berpartisipasi dalam metabolisme lipid, meningkatkan metabolisme dan sirkulasi darah. |
| Betaine | 9,7 mg | Membersihkan pembuluh darah, menstabilkan pencernaan, mempercepat proses oksidasi lemak, meningkatkan penyerapan vitamin. |
Bersama-sama, vitamin ini memiliki efek yang kuat pada tubuh, membantu menjaga kesehatan dan memperkuat sistem kekebalan.
© Swapan - stock.adobe.com
Makro dan mikro
Akar kunyit diperkaya dengan unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk menjaga kesehatan. 100 g produk mengandung makronutrien berikut:
| Makronutrien | Kuantitas, mg | Manfaatnya bagi tubuh |
| Kalium (K) | 2080 | Membersihkan tubuh dari racun dan menghilangkan racun, menormalkan kerja sistem kardiovaskular. |
| Kalsium (Ca) | 168 | Membentuk jaringan tulang dan memperkuat tulang. |
| Magnesium (Mg) | 208 | Berpartisipasi dalam transmisi impuls neuromuskuler, meningkatkan relaksasi otot, membentuk jaringan tulang. |
| Natrium (Na) | 27 | Mengatur kadar glukosa, berpartisipasi dalam transmisi impuls saraf, meningkatkan kontraksi otot. |
| Fosfor (P) | 299 | Berpartisipasi dalam pembentukan jaringan tulang, gigi dan sel saraf. |
Jejak elemen dalam 100 gram kunyit:
| Elemen jejak | jumlah | Manfaatnya bagi tubuh |
| Besi (Fe) | 55 mg | Berpartisipasi dalam sintesis hemoglobin, menormalkan fungsi otot. |
| Mangan (Mn) | 19,8 mg | Merangsang aktivitas otak, mencegah pengendapan lemak hati dan mengatur metabolisme lipid. |
| Tembaga (Cu) | 1300 mcg | Membentuk elastin dan kolagen, meningkatkan sintesis zat besi menjadi hemoglobin. |
| Selenium (Se) | 6, 2 mcg | Meningkatkan kekebalan, mencegah pembentukan tumor. |
| Seng (Zn) | 4,5 mg | Mengatur kadar glukosa, berpartisipasi dalam metabolisme, memperkuat sistem kekebalan. |
Komposisi Karbohidrat:
| Karbohidrat yang dapat dicerna | Kuantitas, g |
| Mono- dan disakarida | 3, 21 |
| Glukosa | 0, 38 |
| Sukrosa | 2, 38 |
| Fruktosa | 0, 45 |
Komposisi Asam Amino Kunyit
Asam amino esensial dalam kunyit:
| Asam amino | Kuantitas, g |
| Arginin | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidin | 0, 15 |
| Isoleusin | 0, 47 |
| Leusin | 0, 81 |
| Lisin | 0, 38 |
| Metionin | 0, 14 |
| Treonin | 0, 33 |
| Triptofan | 0, 17 |
| Fenilalanin | 0, 53 |
Asam amino yang dapat diganti:
| Asam amino | Kuantitas, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Asam aspartat | 1, 86 |
| Glisin | 0, 47 |
| Asam glutamat | 1, 14 |
| Prolin | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tirosin | 0, 32 |
| Sistein | 0, 15 |
Asam lemak:
- lemak trans - 0,056 g;
- asam lemak jenuh - 1, 838 g;
- asam lemak tak jenuh tunggal - 0,449 g;
- asam lemak tak jenuh ganda, termasuk omega-3 dan omega-6 - 0,756 g.
Mengetahui kandungan kalori dan komposisi kimiawi produk, Anda dapat merumuskan diet dengan benar yang akan memenuhi norma diet sehat.
Fitur yang bermanfaat
Kunyit memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ini karena komposisinya, kaya vitamin dan elemen jejak. Bumbu ini dikenal membantu meregenerasi sel hati. Pada penderita diabetes, lonjakan kadar gula yang tiba-tiba menyebabkan disfungsi hati, dan sintesis glikogen terganggu. Bagi mereka, kunyit tidak hanya menjadi bahan tambahan penyedap rasa, tetapi juga sebagai obat penunjang kesehatan fungsi hati.
Kurkumin dalam bumbu mempengaruhi proses tumor, mencegah perkembangan tumor. Konsumsi kunyit secara teratur akan membantu mencegah kanker.
Kunyit digunakan untuk mencegah penyakit Alzheimer. Zat yang terkandung dalam tanaman membantu menghilangkan simpanan amiloid di otak. Gunakan bumbu untuk memperlambat perkembangan multiple sclerosis.
Bumbu ini efektif digunakan untuk mengobati penyakit kulit seperti eksim, psoriasis, dan furunculosis. Kunyit bertindak sebagai antiseptik, mendisinfeksi kulit yang terkena, meredakan gatal dan peradangan.
Dalam pengobatan Tiongkok, bumbu digunakan untuk mengobati depresi. Vitamin B yang terkandung dalam komposisi menormalkan fungsi sistem saraf.
© dasuwan - stock.adobe.com
Berguna menggunakan kunyit untuk pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular. Selain itu, tanaman mempengaruhi pertumbuhan sel darah dan meningkatkan pembaruan darah, membersihkan pembuluh darah dan menurunkan kadar kolesterol.
Spektrum khasiat kunyit cukup luas. Ini digunakan untuk pengobatan dan pencegahan. Selama periode penyakit virus pernapasan kunyit akan melindungi tubuh dari infeksi dan memperkuat kekebalan tubuh.
- Kunyit juga bermanfaat dalam mengobati diare dan perut kembung. Ini mengurangi kembung dan pereda nyeri.
- Merangsang produksi empedu dan menormalkan metabolisme karbohidrat.
- Bumbu membantu mengeluarkan racun dan racun dari tubuh, meningkatkan metabolisme.
- Ini digunakan dalam nutrisi makanan untuk melawan kelebihan berat badan.
- Selain itu, kunyit memiliki efek bakterisidal, penyembuhan, antijamur dan antiradang. Dapat digunakan untuk menyembuhkan luka dan luka bakar.
- Kunyit digunakan untuk radang sendi, serta untuk memar dan keseleo. Ini mengurangi nyeri otot dan sendi dan meningkatkan sirkulasi darah.
Manfaat untuk wanita
Wanita akan bisa menghargai manfaat bumbu tidak hanya dalam masakan. Ini banyak digunakan untuk tujuan medis dan tata rias. Kunyit mencegah perkembangan tumor dan bertindak sebagai tindakan pencegahan terhadap kanker payudara.
Sifat anti-inflamasi dan bakteri tanaman meningkatkan penyembuhan luka. Untuk tujuan kosmetik, kunyit digunakan untuk memerangi pigmentasi, memperbaiki corak, dan memperkuat rambut. Bumbu meningkatkan warna kulit dan menormalkan regenerasi sel epitel, mencegah penuaan dini. Berbagai masker dan kulit disiapkan berdasarkan kunyit. Pengaplikasian kosmetik secara rutin akan memberikan hasil yang positif setelah beberapa kali perawatan.
Kunyit adalah obat ketombe yang efektif. Ini menormalkan keasaman kulit, menghilangkan bakteri dan mengurangi rasa gatal.
Penggunaan kunyit secara teratur menstabilkan hormon, meningkatkan siklus menstruasi, dan mengurangi nyeri pada kram rahim. Bumbu akan meredakan gejala pramenstruasi dan meredakan iritasi. Komposisi vitamin bertindak sebagai antidepresan dan menormalkan fungsi sistem saraf.
Untuk seks yang adil, penggunaan kunyit hanya akan membawa hasil yang positif. Tanaman ini cocok untuk penggunaan internal dan eksternal, memperkuat tubuh dari dalam dan mengubah penampilan.
Manfaat kunyit untuk pria
Kunyit memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan pria. Bumbu mempengaruhi sistem hormonal dan menormalkan produksi testosteron. Konsumsi rutinnya meningkatkan kualitas air mani dan meningkatkan aktivitas sperma. Pria disarankan untuk menggunakan tanaman untuk pencegahan penyakit pada sistem genitourinari, termasuk prostatitis dan adenoma prostat.
Bumbu yang jenuh dengan vitamin memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari efek infeksi dan virus. Kunyit memiliki efek positif pada kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan aktivitas otot jantung dan peredaran darah. Bumbu digunakan untuk mencegah aterosklerosis, memperlambat perkembangan plak kolesterol.
Dengan efek antioksidannya, kunyit membantu mengeluarkan racun dari tubuh dan mengatur metabolisme. Ini banyak digunakan untuk membersihkan hati dan mencegah berbagai penyakit pada organ ini.
Kunyit memiliki efek kompleks pada keadaan semua organ dan sistem, meningkatkan vitalitas. Rempah-rempah harus dimasukkan ke dalam makanan diet sehat untuk memperkaya tubuh secara teratur dengan vitamin dan mineral yang diperlukan.
© dasuwan - stock.adobe.com
Kontraindikasi dan bahaya
Meski memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, kunyit memiliki beberapa kontraindikasi dan bisa berbahaya bagi tubuh dalam jumlah banyak. Bumbu harus digunakan dengan hati-hati selama kehamilan dan menyusui.
Dilarang menggunakan kunyit untuk cholelithiasis, hepatitis, pankreatitis dan ulkus yang diperburuk.
Rasa proporsional akan menjadi kunci penggunaan bumbu yang benar. Jumlah produk yang berlebihan dapat menyebabkan mual, lemas, muntah, atau diare. Penggunaan produk yang terbatas sesuai dengan norma 1-3 g per hari akan membantu menghindari konsekuensi negatif.
