Vitamin A (retinol): khasiat, manfaat, norma, yang dikandung produk

Retinol (Vitamin A) adalah vitamin dan antioksidan yang larut dalam lemak. Itu ditemukan dalam makanan yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Di dalam tubuh manusia, retinol terbentuk dari betakaroten.

Sejarah vitamin

Vitamin A mendapatkan namanya karena fakta bahwa vitamin itu ditemukan lebih awal dari yang lain dan menjadi pemilik huruf pertama alfabet Latin dalam penunjukannya. Pada tahun 1913, dua kelompok ilmuwan independen dalam kondisi laboratorium menemukan bahwa selain diet seimbang dengan karbohidrat dan protein, tubuh membutuhkan beberapa komponen tambahan, yang tanpanya integritas kulit dilanggar, penglihatan jatuh dan kerja semua organ internal tidak stabil.

Dua kelompok utama elemen telah diidentifikasi. Yang pertama disebut grup A. Ini termasuk retinol, tokoferol dan kalsiferol yang disintesis. Kelompok kedua, masing-masing, diberi nama B. Itu mencakup banyak zat dengan sifat serupa. Selanjutnya, kelompok ini ditambahkan secara berkala, dan beberapa elemennya, setelah penelitian yang lama, benar-benar dihilangkan darinya. Inilah mengapa ada vitamin B12 tetapi tidak ada B11.

Pekerjaan jangka panjang untuk mengidentifikasi khasiat retinol telah dianugerahi Hadiah Nobel dua kali:

• untuk uraian rumus kimia lengkap retinol oleh Paul Carrer pada tahun 1937;
• untuk studinya tentang efek menguntungkan retinol pada pemulihan fungsi visual oleh George Wald pada tahun 1967.

Vitamin A memiliki banyak nama. Yang paling terkenal adalah retinol. Anda juga dapat menemukan yang berikut ini: dehydroretinol, vitamin anti-xerophthalmic atau anti-infeksi.

Sifat kimia-fisik

Hanya sedikit orang, dengan melihat rumus ini, akan dapat memahami keunikan dan sifatnya. Oleh karena itu, kami akan menganalisisnya secara detail.

© iv_design - stock.adobe.com

Molekul vitamin A hanya terdiri dari kristal, yang dihancurkan oleh cahaya, oksigen, dan juga sulit larut dalam air. Tetapi di bawah pengaruh zat organik, itu berhasil disintesis. Produsen, mengetahui sifat vitamin ini, melepaskannya dalam bentuk kapsul yang mengandung lemak, dan, sebagai aturan, kaca gelap digunakan sebagai kemasan.

Begitu berada di dalam tubuh, retinol terurai menjadi dua komponen aktif - asam retinal dan retinoat, yang sebagian besar terkonsentrasi di jaringan hati. Tetapi di ginjal mereka langsung larut, hanya menyisakan sedikit persediaan sekitar 10% dari total. Berkat kemampuan untuk tetap berada di dalam tubuh, cadangan tertentu muncul, yang dihabiskan secara rasional oleh seseorang. Khasiat vitamin A ini sangat bermanfaat bagi para atlet, karena merekalah yang rentan terhadap peningkatan konsumsi vitamin akibat olahraga teratur.

Ada dua jenis vitamin A yang masuk ke tubuh dari berbagai sumber, yaitu dari makanan hewani, kita langsung mendapatkan retinol itu sendiri (larut dalam lemak), dan sumber sel pemasok asal tumbuhan dengan karoten larut hayati dalam bentuk alfa, beta, dan gamma karoten. Tetapi retinol dapat disintesis darinya hanya dengan satu syarat - untuk menerima dosis sinar ultraviolet, dengan kata lain - berjalan di bawah sinar matahari. Tanpa ini, retinol tidak terbentuk. Elemen transformasi seperti itu diperlukan untuk kesehatan kulit.

Manfaat vitamin A.

• Menormalkan metabolisme.
• Mengembalikan penutup jaringan ikat.
• Meregenerasi sel-sel jaringan lipid dan tulang.
• Memiliki sifat antimikroba dan antibakteri.
• Memperkuat sifat pelindung alami sel.
• Mencegah penyakit pada organ visual.
• Mensintesis sel-sel cairan sendi.
• Mendukung keseimbangan air-garam di ruang intraseluler.
• Ini memiliki efek antitumor.
• Berpartisipasi dalam sintesis protein dan steroid.
• Menetralkan aksi radikal.
• Meningkatkan fungsi seksual.

Kemampuan vitamin A untuk memperbaiki sel yang rusak penting untuk semua jenis jaringan ikat. Properti ini banyak digunakan dalam prosedur kosmetik, karotenoid secara aktif melawan perubahan kulit terkait usia, memperbaiki struktur rambut dan kuku.

4 sifat penting retinol yang dibutuhkan atlet:

1. membantu memperkuat tulang dan mencegah pencucian kalsium;
2. mempertahankan tingkat pelumasan yang cukup untuk sambungan;
3. berpartisipasi dalam regenerasi sel jaringan tulang rawan;
4. mengambil bagian dalam sintesis nutrisi di sel-sel cairan kapsul sendi, mencegahnya mengering.

Tarif harian

Retinol diperlukan bagi kita masing-masing dalam jumlah yang cukup. Tabel tersebut menunjukkan kebutuhan vitamin harian untuk berbagai kelompok umur.

Pada botol dengan aditif aktif secara biologis, biasanya dijelaskan metode pemberian dan kandungan zat aktif dalam 1 kapsul atau sendok pengukur. Berdasarkan data di tabel, tidak akan sulit menghitung norma vitamin A Anda.

Perlu diketahui bahwa kebutuhan vitamin pada atlet jauh lebih tinggi dibandingkan pada orang yang jauh dari olahraga. Bagi mereka yang secara teratur memaparkan tubuh pada aktivitas intens, penting untuk diingat bahwa asupan harian retinol untuk menjaga kesehatan elemen sistem muskuloskeletal harus minimal 1,5 mg, tetapi tidak melebihi 3 mg untuk menghindari overdosis (ini juga tercermin pada tabel di atas) ...

Kandungan retinol dalam produk

Telah disebutkan bahwa berbagai jenis retinol berasal dari produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Kami menyampaikan kepada Anda produk TOP 15 dengan kandungan retinol tinggi:

Banyak atlet mengembangkan pola makan individu yang tidak selalu memasukkan makanan dari daftar ini. Penggunaan suplemen retinol khusus akan membantu memenuhi kebutuhan vitamin A. Itu diserap dengan baik bersama dengan protein dan asam amino.

© alfaolga - stock.adobe.com

Kontraindikasi penggunaan retinol

Penting untuk diingat bahwa vitamin A tidak selalu kurang. Karena kemampuannya menumpuk di hati, ia bisa berada di dalam tubuh dalam jumlah yang cukup untuk waktu yang lama. Dengan aktivitas fisik yang intens dan perubahan terkait usia, itu dikonsumsi lebih intensif, tetapi meskipun demikian, tidak disarankan untuk melebihi norma harian.

Overdosis retinol dapat menyebabkan konsekuensi berikut:

• perubahan patologis di hati;
• keracunan ginjal;
• menguningnya selaput lendir dan kulit;
• hipertensi intrakranial.

Tonton videonya: Some Not-So-Obvious Aspects of Vitamin A (November 2024).