Apa itu metabolisme (metabolisme) dalam tubuh manusia

Metabolisme adalah teka-teki penting dalam gambar atau tonggak sejarah dalam perjalanan membangun skema penurunan berat badan atau penambahan otot. Memahami tindakan proses dasar biokimia, lebih mudah untuk mencapai tujuan Anda, apa pun tipe tubuh Anda. Mari kita pertimbangkan apa itu - mari kita jelaskan dalam bahasa sederhana, tanpa masuk ke hutan ilmiah.

Mari kembali ke topik teka-teki. Jika Anda membayangkan tubuh sebagai sekumpulan elemen, maka metabolisme manusia adalah mekanisme yang mengumpulkan detail menjadi gambaran besar yang bermakna. Ini adalah metabolisme, kompleks dari semua reaksi biokimia.

Setiap organisme tumbuh dan berfungsi karena asupan, transformasi, dan penghilangan zat tertentu.

Metabolisme mengatur proses transformasi komponen yang berasal dari luar. Berkat "penyesuai" bawaan, adaptasi terhadap faktor eksternal dimungkinkan. Tanpa proses yang mendasarinya, hidup menjadi tidak mungkin.

Berat badan tergantung pada sejumlah parameter fisiologis dan jumlah kalori yang dikonsumsi. Ada kebutuhan energi dasar. Itu bersifat individual untuk setiap orang. Kebutuhan ini disebut metabolisme basal - "porsi" harian minimum dari energi (kalori) yang dibutuhkan untuk fungsi normal tubuh saat istirahat. Anda dapat menghitung tingkat metabolisme * menggunakan rumus berikut (* sumber - Wikipedia):

• untuk wanita: 655 + (9.6xP) + (1.8xL) - (4.7xT);
• untuk pria: 66 + (13.7xP) + (5xL) - (6.8xT),

dimana, T - umur (tahun), L - tinggi (cm), P - berat badan (kg).

Konten kalori dihitung menggunakan rumus. Pria perlu menggunakan rumus berikut:

88.362 + (13.397 * berat / kg) + (4.799 * tinggi / cm) - (5.677 * usia)

Wanita menggunakan ini:

447.593 + (9.247 * berat / kg) + (3.098 * tinggi / cm) - (4.330 * usia)

Hasil perhitungannya adalah semacam tanda nol. Dalam upaya menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi kurang dari jumlah kalori yang diperkirakan. Binaragawan, di sisi lain, perlu mengalikan hasil dengan faktor tertentu.

Inti dari metabolisme

Proses metabolisme adalah transformasi bahan kimia yang diperlukan agar semua sistem tubuh manusia berfungsi penuh. Sistem dan jaringan tubuh membutuhkan komponen dengan struktur tingkat rendah. Dengan makanan, kita mendapatkan komponen tingkat tinggi yang membutuhkan pemisahan.

Metabolisme adalah dua jenis proses yang terkait satu sama lain:

• katabolisme - pemisahan elemen kompleks menjadi lebih sederhana; sebagai akibat dari pembusukan, dihasilkan energi;
• anabolisme - pembentukan zat yang diperlukan tubuh dari komponen eksternal; sebagai hasilnya, sel dan jaringan baru terbentuk; proses ini membutuhkan banyak energi.

Aliran dan pergantian proses sangat kompleks. Tetapi pemahaman dasar tentang keduanya penting untuk menurunkan berat badan dan menambah massa.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolisme protein

Metabolisme protein adalah pemecahan protein menjadi asam amino dan rangkaian reaksi biokimia berikutnya dengan produk pembusukannya. Setiap atlet yang kuat tahu bahwa protein merupakan komponen penting untuk membangun dan menghasilkan jaringan otot. Namun, selain itu, protein melakukan fungsi lain yang sama pentingnya:

• mendistribusikan nutrisi ke seluruh tubuh;
• memastikan fungsi normal dari sistem endokrin;
• mempromosikan pembentukan hormon seks;
• mempercepat laju proses biokimia;
• transportasi darah oksigen, lemak, sejumlah vitamin, mineral, karbohidrat, hormon dan komponen lainnya;
• berperan dalam konsistensi dan kegunaan fungsi sistem imun.

Metabolisme protein terdiri dari tahapan berikut (sumber - Wikipedia):

• asupan protein ke dalam tubuh;
• denaturasi elemen menjadi protein orde pertama;
• membelah menjadi asam amino individu;
• transportasi asam amino ke seluruh tubuh;
• membangun jaringan (untuk atlet, ini terutama berarti membangun otot);
• siklus baru metabolisme protein - pada tahap ini, terjadi metabolisme protein yang tidak digunakan dalam konstruksi;
• penghapusan asam amino yang dihabiskan.

Kompleks asam amino sangat penting untuk metabolisme yang sempurna. Dengan sendirinya, jumlah protein tidak terlalu penting.

Saat memecahkan masalah olahraga dan gizi, perlu dipantau komposisi komponennya.

Hal ini terutama berlaku untuk vegetarian, karena produk tanaman tidak memiliki rangkaian elemen yang diperlukan.

Metabolisme lemak

Lemak merupakan sumber energi yang penting. Dengan aktivitas fisik jangka pendek, energi glikogen di otot digunakan terlebih dahulu. Dengan pengerahan tenaga yang lama, tubuh menerima energi dari lemak. Dari pemahaman tentang kekhasan metabolisme lemak, kesimpulannya menunjukkan bahwa dibutuhkan kerja yang cukup lama dan kuat untuk memecah cadangan lemak.

Tubuh berusaha untuk menyimpan sebagian besar lemak dalam cadangan. Dalam keadaan normal, hanya sekitar 5% lemak yang dibuang kembali secara stabil. Metabolisme lipid (lemak) terjadi dalam beberapa tahap:

• pemecahan lemak di saluran pencernaan, pencernaan dan penyerapannya;
• transfer lipid dari usus;
• reaksi pertukaran menengah;
• proses katabolisme lemak;
• katabolisme asam lemak.

Transformasi lemak parsial terjadi di perut. Tapi prosesnya lambat di sana. Kerusakan lipid utama terjadi di wilayah atas usus kecil.

Hati memainkan peran besar dalam metabolisme lipid.

Di sini, beberapa komponen teroksidasi, yang menghasilkan energi. Bagian lainnya dipecah menjadi format komponen yang dapat diangkut dan memasuki aliran darah.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolisme karbohidrat

Peran utama metabolisme karbohidrat ditentukan oleh nilai energi yang terakhir. Proses metabolisme komponen ini mencapai sekitar 60% dari total pertukaran energi dalam tubuh.

Pekerjaan fisik penuh tidak mungkin dilakukan tanpa karbohidrat.

Inilah mengapa sel bahan bakar harus menjadi dasar diet untuk pelatihan produktif. Pada tingkat dasar, karbohidrat adalah glukosa. Di otot dan hati, itu terakumulasi dalam bentuk glikogen.

Konsep penting yang terkait dengan metabolisme karbohidrat adalah indeks glikemik (GI). Ini mencerminkan tingkat di mana karbohidrat diserap oleh tubuh dan peningkatan gula darah. Skala GI dibagi menjadi 100 unit, di mana 0 menunjukkan makanan bebas karbohidrat, dan 100 menunjukkan makanan jenuh dengan komponen ini.

Berdasarkan ini, produk dibagi menjadi sederhana dan kompleks. Yang pertama GI tinggi, yang terakhir rendah. Memahami perbedaan antara keduanya sangat penting. Karbohidrat sederhana terurai dengan sangat cepat menjadi glukosa. Berkat ini, dalam beberapa menit tubuh menerima sebagian energi. Sisi negatifnya adalah ada lonjakan energi yang cukup untuk 30-50 menit. Saat mengonsumsi banyak karbohidrat cepat:

• ada kelemahan, kelesuan;
• cadangan lemak disimpan;
• pankreas rusak, yang berkontribusi pada pembentukan diabetes mellitus;
• risiko berkembangnya penyakit pada sistem kardiovaskular meningkat.

Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lama untuk terurai. Tapi kemunduran dari mereka terasa hingga 4 jam. Diet harus didasarkan pada elemen jenis ini.

Makanan GI rendah:

Makanan GI sedang:

Makanan GI tinggi:

Pertukaran air dan mineral

Sebagian besar tubuh adalah air. Signifikansi metabolisme dalam konteks ini memiliki konotasi yang jelas. Otak terdiri dari 85% air, darah 80%, otot 75%, tulang 25%, jaringan adiposa 20%.

Air dihilangkan:

• melalui paru-paru - 300 ml / hari (rata-rata);
• melalui kulit - 500 ml;
• dengan urin - 1700 ml.

Perbandingan cairan yang dikonsumsi dengan yang dikeluarkan disebut neraca air. Jika asupan kurang dari keluaran, sistem gagal dalam tubuh. Tingkat konsumsi air per hari tergantung pada kondisi kesehatan.

Dengan tidak adanya kontraindikasi, misalnya, patologi ginjal, jantung, pembuluh darah, dll., Sekitar 1,5-2,5 liter per hari. Jumlah ini cukup untuk memastikan kinerja dan kesejahteraan yang baik.

Namun, dengan keringat berlebih, tingkat konsumsi air yang tepat dapat mencapai 6-7 liter (sumber - FGBU, Pusat Penelitian Endokrinologi Kementerian Kesehatan Federasi Rusia, Moskow. "Nutrisi untuk olahraga.") Kondisi berbahaya bagi atlet adalah dehidrasi, yang hanya dapat dicegah dengan perhitungan kebutuhan cairan individu.

Tingkat optimal dari jumlah cairan yang dibutuhkan untuk seseorang per hari harus dihitung menggunakan rumus berikut:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - wanita;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - untuk pria,

di mana, V adalah volume jumlah air yang dibutuhkan dalam liter per hari, M adalah berat badan seseorang, T adalah waktu olahraga langsung atau aktivitas lain yang membutuhkan konsumsi energi (jika tidak ada, 0 ditetapkan). Perhitungan ini memperhitungkan semua parameter yang diperlukan: jenis kelamin, berat badan, dan periode paparan tubuh.

Karena mineral juga dikeluarkan dari tubuh dengan air, untuk alasan ini disarankan untuk melengkapi air biasa dengan air mineral. Ini adalah salah satu cara termudah untuk mengatasi kekurangan elemen penting. Dianjurkan, dengan bantuan ahli gizi, untuk menghitung kadar garam dan mineral dan menyusun diet berdasarkan perhitungan ini.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolisme adalah proses yang kompleks dan rapuh. Jika kegagalan terjadi pada salah satu tahapan anabolisme atau katabolisme, seluruh "struktur" biokimia jatuh. Masalah metabolisme dipicu oleh:

• keturunan;
• cara hidup yang salah;
• berbagai penyakit;
• tinggal di daerah dengan ekologi yang buruk.

Alasan utama kegagalan adalah mengabaikan tubuh Anda. Junk food dalam jumlah yang melimpah merupakan momok di zaman kita. Pola makan yang tidak tepat dan kurang olahraga menyebabkan perlambatan metabolisme. Akibatnya banyak orang yang mengalami obesitas dengan segala konsekuensinya.

Di antara gejala yang mengisyaratkan bahwa seseorang harus mengatasi regulasi metabolisme:

• peningkatan atau penurunan berat badan;
• penurunan nafsu makan atau, sebaliknya, keinginan terus-menerus untuk makan;
• kelelahan kronis;
• masalah kulit visual;
• kerusakan enamel gigi;
• rambut dan kuku rapuh;
• peningkatan lekas marah;
• munculnya diare, bergantian dengan sembelit;
• pucat pada tungkai atas dan bawah (lebih sering).

Mungkin dan perlu untuk menangani konsekuensi dari gangguan metabolisme. Tetapi bodoh untuk mengandalkan efek instan. Karena itu, lebih baik tidak memulai sendiri. Dan jika itu terjadi, Anda perlu beralih ke spesialis dan bersabar.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Tingkat metabolisme tidak hanya bergantung pada faktor genetik dan gaya hidup, tetapi juga pada jenis kelamin dan usia. Kadar testosteron jauh lebih tinggi pada pria. Berkat ini, perwakilan dari seks yang lebih kuat cenderung mendapatkan massa otot. Dan otot membutuhkan energi. Oleh karena itu, metabolisme dasar pada pria lebih tinggi - tubuh mengkonsumsi lebih banyak kalori (sumber - Institut Penelitian Ilmiah Higiene dan Ekologi Manusia, Universitas Kedokteran Negeri Samara, "Korelasi tingkat metabolisme basal dalam berbagai cara untuk menentukannya").

Wanita, di sisi lain, lebih cenderung menyimpan lemak. Alasannya terletak pada banyaknya hormon seks wanita - estrogen. Wanita dipaksa untuk memantau sosok mereka lebih dekat, karena melampaui gaya hidup sehat segera merespons dengan peningkatan berat badan.

Tapi ada juga pengecualian. Beberapa pria dengan mudah menambah berat badan berlebih, sementara beberapa wanita stabil dalam hal ini, bahkan makan berlebihan secara teratur. Ini karena banyaknya faktor yang mempengaruhi laju metabolisme saling terkait erat. Namun secara keseluruhan, gender memainkan peran yang sangat besar.

Bagi kebanyakan orang, metabolisme basal berubah seiring bertambahnya usia. Ini mudah diperhatikan dengan mengamati perubahan dalam bentuk Anda atau bentuk teman. Tidak mencoba menahan waktu, setelah 30-40 tahun, atau bahkan lebih awal, banyak orang mulai kabur. Ini juga melekat pada ectomorph. Di masa muda mereka, mereka hampir tidak berhasil mendapatkan satu kilogram pun. Dengan bertambahnya usia, kilogram datang dengan sendirinya. Bahkan jika tidak dalam jumlah yang sama seperti pada meso- dan endomorph.

Untuk dengan percaya diri menolak perubahan terkait usia, perlu menjadi penganut gaya hidup sehat - makan dengan bijak dan memberikan aktivitas fisik pada tubuh.

Hitung kalori berdasarkan kebutuhan individu (formula untuk membantu), olahraga, dan metabolisme tubuh akan normal. Kecuali, tentu saja, ada jenis masalah lain.

Bagaimana cara makannya yang benar? Untuk memberi perhatian besar pada produk, berkat fungsi metabolisme dalam tubuh yang dilakukan dengan benar. Diet harus kaya:

• serat nabati kasar - wortel, kubis, bit, dll;
• buah;
• sayuran hijau;
• daging tanpa lemak;
• makanan laut.

Saat memilih diet apa pun, bahkan yang paling bermanfaat, disarankan untuk membangun kondisi kesehatan awal.

Misalnya, pada orang gemuk, terutama setelah 40-45 tahun, risiko terkena asam urat meningkat, atau sudah ada.

Dalam kasus seperti itu, dilarang keras makan coklat kemerah-merahan dan bayam dari sayuran. Raspberry, cranberry, dan anggur dilarang dari buah-buahan dan beri. Dalam kasus lain, dengan kolesterol tinggi, beberapa makanan laut dikecualikan, misalnya udang.

Dianjurkan untuk makan sering dan sedikit, tidak mengabaikan sarapan, dengan mempertimbangkan kompatibilitas produk. Cara terbaik adalah mempelajari masalah secara mendetail, atau mencari bantuan dari spesialis. Karena tubuh bekerja dengan apa yang diberikan, metabolisme normal hanya dapat diandalkan jika diet dirancang dengan mempertimbangkan kebutuhan individu dan karakteristik tubuh.

Tonton videonya: CARA MENINGKATKAN METABOLISME TUBUH BERAT BADAN TURUN LEBIH CEPAT! (November 2024).