Ryazhenka - manfaat dan bahaya bagi tubuh selama penurunan berat badan, kandungan kalori * Crossfit

Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi yang harum. Itu terbuat dari susu dan penghuni pertama (terkadang krim ditambahkan). Produk ini memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis. Tetapi susu panggang yang difermentasi dikenal tidak hanya karena rasanya, tetapi juga merupakan produk bermanfaat, yang mengandung probiotik dan prebiotik. Zat ini memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, merangsang pencernaan, memperbaiki kondisi kulit dan bertanggung jawab untuk biosintesis vitamin.

Ryazhenka adalah produk yang hampir selalu ada dalam makanan setiap atlet. Minuman susu fermentasi menormalkan kerja banyak organ, yang mengarah pada kesehatan yang prima dan peningkatan efisiensi.

Tetapi seperti semua produk lainnya, dalam beberapa situasi susu panggang yang difermentasi dapat berbahaya bagi kesehatan. Siapa yang boleh minum susu panggang fermentasi, dan siapa yang sebaiknya tidak menggunakannya? Apa peran produk susu fermentasi ini dalam nutrisi olahraga? Bagaimana komposisi kimiawi minuman itu? Mari kita cari tahu!

Nilai gizi, kandungan kalori dan komposisi kimianya

Komposisi kimiawi yang kaya dari susu fermentasi yang difermentasi memberikan produk ini khasiat yang berharga, meskipun kandungan kalorinya cukup tinggi untuk produk susu fermentasi.

Selain bakteri menguntungkan, susu panggang fermentasi mengandung vitamin:

vitamin C;
vitamin PP;
vitamin A;
Vitamin B;
vitamin C;
beta karoten.

Ini juga kaya akan susu panggang dan mineral yang difermentasi:

fosfor;
kalium;
magnesium;
sodium;
besi;
kalsium.

Hanya 500 ml (ini rata-rata dua gelas) minuman susu fermentasi ini - dan dosis harian vitamin dan mineral esensial akan ada di dalam tubuh. Tidak perlu khawatir dengan kekurangan fosfor dan kalsium, yang menyebabkan masalah gigi, berdampak buruk pada kondisi rambut dan kuku.

Ryazhenka adalah produk susu fermentasi berkalori tinggi. Namun, jangan takut dengan kandungan kalorinya. Asam laktat yang terkandung dalam minuman ini memiliki banyak khasiat dan manfaat yang bermanfaat bagi tubuh, yang sepenuhnya membenarkan kalori ekstra.

Pada susu panggang fermentasi dengan lemak 1% hanya ada 40 kkal, dalam produk dengan kadar lemak 2,5% - 54 kkal, dalam 4% - 76 kkal, dan dalam 6% - 85 kkal. Saat memilih produk, berikan preferensi pada yang berlemak, bahkan jika Anda sedang diet, karena hanya minuman dengan kandungan lemak tinggi yang akan mendapat manfaat karena jumlah asam laktat yang cukup. Susu panggang fermentasi berkalori rendah akan kehabisan senyawa yang berguna dan tidak akan mampu memberikan tubuh vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup.

Komposisi produk BZHU dengan kandungan lemak 2,5% per 100 g adalah sebagai berikut:

Protein - 2,9 g;
Lemak - 2,5 g;
Karbohidrat - 4.2 g.

Namun komposisi produk BZHU dengan kandungan lemak 4% per 100 g terlihat seperti ini:

Protein - 2,8 g;
Lemak - 4 g;
Karbohidrat - 4.2 g.

Jadi, hanya kandungan lemak yang berubah, tetapi kandungan kuantitatif protein dan karbohidrat praktis tidak berubah.

Rata-rata, satu gelas susu panggang fermentasi (250 ml) mengandung 167,5 kkal.

Banyak yang takut dengan kandungan kalori dan lemak produk yang tinggi - karena alasan ini, sering dikeluarkan dari daftar produk makanan. Tapi apakah benar? Yuk simak lebih dekat manfaat produk ini bagi tubuh manusia.

Manfaat kesehatan manusia

Kehadiran probiotik dalam susu panggang fermentasi merupakan salah satu faktor utama yang menentukan manfaat minuman tersebut bagi kesehatan manusia.

Efek menguntungkannya adalah sebagai berikut:

pencernaan dinormalisasi;
berat badan distabilkan (tidak hanya selama periode penurunan berat badan, susu panggang yang difermentasi juga dianjurkan untuk diminum untuk menambah berat badan);
kekebalan meningkat;
memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut.

Selain probiotik, susu panggang yang difermentasi juga mengandung prebiotik - komponen tak kalah berharga yang membantu mikroflora usus berkembang biak. Prebiotik bertanggung jawab untuk kelangsungan hidup bakteri di usus. Keseimbangan bakteri usus yang optimal adalah kunci kekebalan yang stabil.

Menarik! Jika Anda sudah makan banyak dan merasa tidak nyaman, minumlah segelas susu panggang yang difermentasi. Berkat asam laktat, asam amino dan probiotik, berat di perut akan hilang.

Susu panggang yang difermentasi secara umum memiliki efek positif terhadap fungsi sistem pencernaan. Untuk ginjal, minuman susu fermentasi juga bermanfaat jika diminum sesuai dosis anjuran (1 gelas per hari).

Pria dan wanita yang menderita tekanan darah tinggi juga harus memperhatikan susu panggang yang difermentasi, karena produk ini akan membantu menormalkannya.

Minuman susu fermentasi meningkatkan produksi empedu, yang merangsang nafsu makan. Itulah mengapa produk ini direkomendasikan untuk diminum bagi orang yang sedang berusaha menambah berat badan atau menderita anoreksia.

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi ini adalah susu panggang fermentasi yang memuaskan dahaga di hari yang panas. Ini dimungkinkan karena komposisinya yang seimbang.

Protein yang terkandung dalam produk susu fermentasi ini diserap jauh lebih cepat dibandingkan dengan yang terdapat pada susu. Semua vitamin dan unsur mikro yang ada dalam susu panggang yang difermentasi hampir seluruhnya diserap oleh tubuh manusia, sekali lagi berkat lemak susu.

Ryazhenka adalah produk dengan sifat menyerap. Ini menghilangkan racun, jadi jika Anda mabuk, minumlah segelas susu panggang yang difermentasi. Ini tidak hanya akan meredakan ketidaknyamanan perut, tetapi juga meredakan sakit kepala dan mengencangkan seluruh tubuh.

Bagi wanita, penggunaan susu panggang fermentasi dalam jumlah takaran harian (satu gelas 250-300 ml) sangat diminati, karena meredakan gejala menopause, termasuk nyeri. Selain itu, produk ini digunakan sebagai komponen rambut dan masker wajah.

Nasihat! Jika Anda memiliki kulit kering, mandi dengan susu panggang yang difermentasi. 1 liter sudah cukup untuk seluruh kamar mandi. Setelah prosedur ini, kulit akan menjadi lembut dan lembut, dan rasa kering akan hilang.

Bagi pria, minuman ini tidak kalah bermanfaatnya. Terutama dokter menganjurkan untuk menggunakannya untuk pria setelah 40 tahun, karena susu panggang fermentasi berguna untuk menjaga kesehatan sistem genitourinari. Ini secara efektif membersihkan ginjal, mencegah pembentukan batu di dalamnya. Selain itu, susu panggang yang difermentasi memiliki sedikit efek diuretik. Dan minuman ini tidak tergantikan bagi pria yang terlibat dalam olahraga, karena membantu membangun massa otot.

Manfaat susu panggang yang difermentasi dapat diperkuat dengan menambahkan buah dan beri segar ke dalamnya. "Yoghurt" ini akan mendatangkan manfaat ganda bagi tubuh.

Susu panggang yang difermentasi sebagai nutrisi olahraga dan untuk menurunkan berat badan

Dalam nutrisi olahraga, serta diet untuk menurunkan berat badan, susu panggang yang difermentasi bukanlah yang terakhir. Penting bagi pria yang terlibat dalam olahraga kekuatan untuk segera mendapatkan kembali kekuatannya. Keselamatan tepatnya susu panggang yang difermentasi. Ini akan memulihkan energi yang dihabiskan, dan protein serta magnesium dalam produk akan membantu otot menjadi elastis dan kuat.

Untuk anak perempuan yang mengikuti bentuk tubuh mereka, pergi untuk kebugaran dan melakukan diet, susu panggang yang difermentasi merupakan produk integral dalam makanan. Tetapi banyak orang memiliki pertanyaan mana yang lebih bermanfaat: susu panggang fermentasi atau kefir. Itu semua tergantung pada tujuan apa yang Anda kejar. Kefir kurang bergizi dan lebih cocok untuk orang yang kelebihan berat badan. Sedangkan susu panggang fermentasi dinilai lebih bermanfaat, dan tidak mengandung alkohol di dalamnya. Namun yang membedakan minuman ini hanya pada cara ragi, kandungan lemak, konsistensi dan rasa. Jika Anda menggunakan susu panggang fermentasi dalam jumlah sedang dan tidak melebihi norma, itu tidak akan menambah berat badan.

Susu panggang yang difermentasi selama diet memiliki kelebihan:

Protein yang ada di dalam produk memberikan perasaan kenyang.
Karena bakteri menguntungkan, kekebalan meningkat, yang seringkali melemah selama diet.
Minuman tersebut tidak akan membiarkan terjadinya dehidrasi, tubuh akan selalu bugar.
Pembakaran lemak terjadi dengan mengorbankan protein susu.
Tubuh akan selalu memiliki vitamin dan mineral yang cukup.
Proses pencernaan dinormalisasi.
Racun dihilangkan.
Hati diturunkan.

Untuk menjaga tubuh langsing, terkadang berguna untuk mengatur hari puasa sendiri. Dan susu panggang yang difermentasi sangat ideal untuk hari-hari seperti itu. Pada hari-hari puasa dianjurkan minum 1,5-2 liter minuman susu fermentasi. Cukup 1 hari dalam seminggu. Dan untuk menurunkan berat badan, Anda bisa melakukan puasa 2-3 hari dalam seminggu, bergantian dengan hari-hari biasa, dimana asupan makanan akan seimbang.

Berguna untuk minum susu panggang yang difermentasi di malam hari daripada makan malam, karena produk tersebut memiliki protein, lemak, dan karbohidrat dalam jumlah yang cukup. Pada saat yang sama, Anda tidak akan tersiksa oleh rasa lapar. Namun di pagi hari akan muncul nafsu makan yang sehat.

Bagi orang yang memantau pola makan dan tubuhnya, penting untuk mengonsumsi makanan yang paling sehat. Jadi, susu panggang yang difermentasi hanyalah produk seperti itu. Ini meningkatkan kekuatan otot setelah latihan kekuatan dan memulihkan energi yang terbuang setelah latihan kebugaran.

Dalam diet, ini adalah produk yang sangat diinginkan dalam makanan, karena dengan membatasi nutrisi, seseorang menghilangkan nutrisi, dan susu panggang yang difermentasi dapat dengan mudah mengisi cadangan mereka.

Ryazhenka membahayakan tubuh

Produk ini tidak direkomendasikan untuk orang:

dengan intoleransi protein individu;
peningkatan keasaman lambung;
gastritis dan bisul pada fase akut penyakit.

Dalam kasus individu, mungkin ada perasaan kembung atau berat di perut, peningkatan produksi gas.

Glikotoksin adalah sesuatu yang harus diwaspadai. Faktanya, susu panggang fermentasi memiliki warna khasnya sendiri, yang tidak khas pada produk susu. Ini karena mengandung glikoprotein (berasal dari glikotoksin), yang terbentuk dalam makanan selama pemanggangan yang berkepanjangan. Jadi, glikoprotein ini bisa merusak pembuluh darah dan organ penglihatan. Kerusakan dari zat ini setara dengan proses patologis yang berkembang di tubuh penderita diabetes. Secara alami, tidak banyak glikoprotein dalam susu panggang yang difermentasi, tetapi Anda tidak boleh terlalu terbawa dengan minuman ini. Penderita diabetes harus sangat berhati-hati dengan susu panggang yang difermentasi.

Nasihat! Anda sebaiknya tidak menggabungkan susu panggang yang difermentasi dengan makanan lain yang tinggi protein. Sangat ideal untuk meminum produk susu fermentasi dengan buah-buahan atau setelah salad sayuran segar. Dan saat menurunkan berat badan, Anda harus mempertimbangkan opsi dengan roti.

Kontraindikasi penggunaan produk berlaku untuk pria dan wanita.

Hasil

Jadi, susu panggang yang difermentasi memberi kekuatan dan energi, meningkatkan fungsi pencernaan dan sistem kekebalan tubuh, serta memiliki efek menguntungkan pada kulit, kuku, dan rambut. Produk ini sangat berguna bagi orang-orang yang berolahraga, karena vitamin dan mineral dalam minuman membantu mengisi kembali energi yang dihabiskan setelah latihan yang intens. Selain itu, susu panggang yang difermentasi membuat otot menjadi elastis dan mendorong pertumbuhannya.

Jika Anda menggunakan produk susu fermentasi dengan benar, tidak akan ada konsekuensi negatif bagi tubuh: hanya efek positifnya.