Salmon - komposisi, kandungan kalori dan manfaatnya bagi tubuh

Salmon (salmon Atlantik) adalah jenis ikan merah komersial yang populer. Ini berbeda tidak hanya dalam rasanya yang indah, tetapi juga dalam kandungan komponen yang bermanfaat yang tinggi. Ada asam lemak, unsur makro dan mikro, vitamin dan sejumlah besar protein tanpa adanya karbohidrat, yang membuat produk sangat berharga selama penurunan berat badan.

Ciri yang luar biasa dari ikan ini adalah tidak hanya bistik yang baik untuk kesehatan, tetapi juga kaviar, susu, dan bahkan kepalanya. Selain itu, karena kandungan proteinnya ikan salmon disukai tidak hanya oleh anak perempuan yang ingin menghilangkan beberapa sentimeter dari daerah pinggang, tetapi juga oleh para atlet pria yang hanya perlu memulihkan jaringan ototnya setelah latihan.

Ikan merah telah menunjukkan dirinya dengan luar biasa di bidang kosmetik: krim dengan kaviar melembabkan kulit dan mencegah proses penuaan dini. Ikan salmon juga digunakan untuk tujuan pengobatan untuk mencegah sejumlah penyakit.

Kandungan kalori, komposisi dan nilai gizi

Nilai energi ikan merah tergantung pada cara pembuatan produk, misalnya kandungan kalori per 100 g fillet salmon mentah adalah 201,6 kkal dengan perubahan sebagai berikut:

• dipanggang dalam oven - 184,3 kkal;
• direbus - 179,6 kkal;
• panggang - 230,1 kkal;
• sup ikan dari kepala salmon –66,7 kkal;
• sedikit dan sedikit asin - 194,9 kkal;
• dikukus - 185,9 kkal;
• digoreng - 275,1 kkal;
• asin - 201,5 kkal;
• diasap - 199,6 kkal.

Adapun nilai gizi ikan segar perlu memperhatikan komposisi BZHU dan beberapa unsur hara lain per 100 g:

Protein yang kaya akan komposisi salmon mudah diserap oleh tubuh, dan minyak ikan sangat bermanfaat. Karena kekurangan karbohidrat, produk ini akan menjadi berkah tidak hanya bagi para atlet dan pecinta ikan, tetapi juga bagi wanita yang ingin menurunkan berat badan, terutama jika menyangkut ikan rebus.

© magdal3na - stock.adobe.com

Komposisi kimiawi ikan salmon mentah per 100 g adalah sebagai berikut:

Salmon mengandung asam lemak omega-3, yang diperlukan untuk kesejahteraan manusia dan fungsi organ internalnya secara penuh. Ikan mengandung sejumlah besar yodium, yang kekurangannya menyebabkan penurunan kesehatan, penurunan kekebalan dan keadaan depresi.

Khasiat salmon yang bermanfaat

Manfaat ikan salmon merah bagi kesehatan manusia sangat beragam:

1. Melatonin, yang merupakan bagian dari ikan, menjaga kemudaan, karena secara langsung mempengaruhi proses peremajaan sel. Selain itu, ini membantu menyingkirkan insomnia.
2. Konsumsi sistematis ikan asin rendah dan rendah dalam jumlah kecil memiliki efek positif pada proses penurunan berat badan, menjenuhkan tubuh dengan mineral saat berdiet, dan mengisi kembali jumlah protein yang dibutuhkan untuk atlet.
3. Fungsi otak meningkat, konsentrasi dan perhatian meningkat. Hasilnya mungkin saja terjadi meskipun Anda hanya makan sup ikan dari kepalanya, karena mengandung komponen bermanfaat yang hampir sama seperti di bangkai.
4. Ini meningkatkan kerja sistem kardiovaskular dan mengurangi risiko penyakit jantung. Karena alasan inilah salmon harus dimasukkan ke dalam makanan para atlet.
5. Penggunaan produk secara teratur meningkatkan kekebalan karena kaya akan kandungan vitamin dan mineral pada ikan, menormalkan fungsi sistem saraf, dan mengencangkan pembuluh darah.
6. Berkat asam lemak seperti omega-3, kadar kolesterol dalam darah menurun, metabolisme membaik, yang berperan penting dalam proses penurunan berat badan. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, lebih disukai makan sedikit salmon rebus, panggang atau kukus.
7. Kompleks elemen bermanfaat dalam komposisi ikan merah membantu iskemia, meningkatkan kerja pembuluh darah dan jantung. Untuk melakukan ini, cukup makan satu potong salmon seminggu sekali.

Ikan salmon memiliki efek positif pada kondisi kulit dan melindunginya dari radiasi ultraviolet. Dan jika seorang wanita tidak hanya makan ikan, tapi juga membuat masker berbahan dasar kaviar, ia akan melembabkan kulit wajah dan menghaluskan kerutan kecil.

© kwasny221 - stock.adobe.com

Manfaat susu bagi tubuh

Manfaat susu salmon terutama terletak pada kenyataan bahwa produk ini, seperti ikan itu sendiri, kaya akan asam lemak omega-3, protein, vitamin B, vitamin C, dan set mineral yang hampir sama dengan fillet salmon.

Khasiat susu yang bermanfaat:

• pencegahan penyakit jantung;
• karena adanya protamin dalam komposisi produk, susu bermanfaat untuk dikonsumsi pada diabetes mellitus, karena meningkatkan efek insulin pada tubuh;
• meningkatkan fungsi otak karena glisin;
• susu digunakan untuk merawat sistem saraf;
• berkat imunomodulator yang termasuk dalam produk ikan, sistem kekebalan diperkuat;
• susu mempromosikan penyembuhan luka internal dan lesi ulseratif, memberikan efek anti-inflamasi;
• Susu digunakan dalam tata rias, membuat masker wajah anti penuaan berdasarkan produk ini.

Ada teori bahwa susu berpengaruh positif terhadap fungsi reproduksi pria, namun hal ini belum dibuktikan secara ilmiah.

Perut salmon

Perut salmon bukanlah bagian ikan yang paling enak, dan terutama digunakan sebagai camilan untuk minuman. Meski demikian, perut kaya akan vitamin, mineral dan memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat:

• perut direkomendasikan untuk wanita selama kehamilan untuk memenuhi tubuh ibu dan anak dengan elemen yang bermanfaat;
• produk mengurangi gejala psoriasis;
• Karena kandungan omega-3 yang tinggi, makan salmon dalam jumlah sedang akan membantu mencegah obesitas, yang terutama terjadi karena kekurangan asam lemak dalam tubuh;
• kerja sel otak meningkat;
• perut mengurangi peradangan pada artritis;
• digunakan dalam pengobatan infertilitas pria.

Perut bisa menjadi sumber energi yang bagus untuk atlet pra-latihan.

Berbahaya bagi kesehatan

Salmon dapat membahayakan kesehatan hanya jika produknya disalahgunakan, karena, seperti makanan laut lainnya, ikan merah dapat mengakumulasi logam berat. Oleh karena itu, konsumsi ikan yang berlebihan yang ditangkap di daerah yang secara ekologis tidak menguntungkan dapat menyebabkan keracunan merkuri. Dikontraindikasikan untuk makan salmon dengan adanya alergi atau intoleransi individu terhadap produk.

Salmon asin dikontraindikasikan untuk dikonsumsi:

• penderita hipertensi;
• ibu hamil dalam jumlah banyak karena kandungan garamnya;
• dengan bentuk tuberkulosis terbuka;
• penderita penyakit ginjal, juga karena garam.

Hal yang sama berlaku untuk makan produk ikan merah asin atau asap.

Catatan: Ikan goreng dalam jumlah banyak sebaiknya tidak dimakan karena obesitas atau penyakit jantung, lebih disukai salmon yang dibakar atau dikukus.

© Sergiogen - stock.adobe.com

Hasil

Salmon adalah ikan yang sangat sehat dan lezat. Cocok untuk nutrisi makanan, memenuhi tubuh dengan vitamin yang mereka yang menurunkan berat badan kekurangan karena diet. Olahragawan membutuhkan ikan salmon untuk memperkuat kekebalan, jantung, dan juga sebagai sumber protein yang mudah dicerna. Selain itu, susu, perut, kaviar ikan merah bermanfaat bagi pria dan wanita tak kalah dari steak salmon.

Tonton videonya: MANFAAT KURMA, ZAITUN, MADU DAN DAGING KAMBING UNTUK KESEHATAN PLUS TANYA JAWAB DOKTER AHLI GIZI (Oktober 2025).