Menir bulgur yang tidak biasa adalah butiran gandum yang dihancurkan, dikeringkan, dikukus, dan tanpa cangkang. Ini memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih enak dibandingkan dengan sereal lainnya.
Bulgur adalah produk yang memuaskan dan bergizi. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Komposisi kimiawi sereal memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, meningkatkan fungsi semua organ dan sistem. Menir mengandung banyak serat, yang membantu membersihkan usus dari racun dan racun.
Konsumsi bulgur secara teratur memenuhi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro, meningkatkan vitalitas dan meningkatkan efisiensi. Bubur bulgur cocok untuk nutrisi olahraga dan memberi energi selama latihan intensif.
Kandungan kalori dan komposisi bulgur
Bulgur adalah produk berkalori tinggi. 100 g campuran kering mengandung 342 kkal. Dalam bentuk jadinya, setelah direbus dalam air tanpa menggunakan bahan lain, bulgur mengandung 83 kkal per 100 g produk.
Kandungan kalori bulgur rebus dengan mentega adalah 101,9 kkal per 100 g porsi jadi.
Nilai gizi campuran kering:
- protein - 12,29 g;
- lemak - 1,33 g;
- karbohidrat - 63,37 g;
- air - 9 g;
- serat makanan - 12,5 g
Nilai gizi bulgur yang dimasak:
- protein - 3,1 g;
- lemak - 0,2 g;
- karbohidrat - 14,1 g.
Rasio protein, lemak dan karbohidrat dalam sereal adalah 1: 0,1: 5,2.
Dalam proses perlakuan panas, bulgur tidak kehilangan elemen bermanfaat. Makanan diet menggunakan bubur yang dimasak dalam air tanpa menambahkan minyak.
© iprachenko - stock.adobe.com
Komposisi vitamin
Bulgur mengandung vitamin berikut:
| Vitamin | jumlah | Manfaatnya bagi tubuh |
| Beta karoten | 0,005 mg | Ini mensintesis vitamin A, memiliki efek antioksidan, meningkatkan regenerasi jaringan, meningkatkan penglihatan, memperkuat sistem kekebalan tubuh. |
| Lutein | 220 mcg | Meningkatkan penglihatan, menurunkan kolesterol, mencegah penggumpalan darah. |
| Vitamin B1, atau tiamin | 0,232 mg | Berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein, meningkatkan kegembiraan saraf, melindungi sel dari efek toksik. |
| Vitamin B2, atau riboflavin | 0,115 mg | Memperkuat sistem saraf, berpartisipasi dalam metabolisme dan pembentukan sel darah merah, melindungi selaput lendir. |
| Vitamin B4, atau kolin | 28,1 mg | Memperkuat sistem saraf, menghilangkan racun, memulihkan sel hati. |
| Vitamin B5, atau asam pantotenat | 1.045 mg | Berpartisipasi dalam pembentukan antibodi, dalam oksidasi asam lemak dan karbohidrat, meningkatkan sintesis glukokortikoid, menormalkan sistem saraf, memperbaiki kondisi kulit. |
| Vitamin B6, atau piridoksin | 0,342 mg | Menormalkan sintesis asam nukleat, memperkuat sistem saraf, mengurangi kejang otot, dan meningkatkan sintesis hemoglobin. |
| Vitamin B9, atau asam folat | 27 mcg | Berpartisipasi dalam pembentukan sel, dalam sintesis asam amino dan enzim. |
| Vitamin E. | 0,06 mg | Ini mencegah pembentukan karsinogen dan menghilangkan racun, melindungi sel dari kerusakan. |
| Vitamin K, atau phylloquinone | 1,9 μg | Menormalkan pembekuan darah, membantu menyerap kalsium. |
| Vitamin PP, atau asam nikotinat | 5.114 mg | Berpartisipasi dalam proses redoks, menormalkan kadar kolesterol, berpartisipasi dalam metabolisme protein dan lipid. |
Penggunaan produk memungkinkan Anda untuk mengisi kembali kekurangan vitamin dalam tubuh dan memperkuat sistem kekebalan.
Makro dan mikro
Bulgur dipenuhi dengan unsur makro dan mikro, yang diperlukan untuk proses vital tubuh. 100 g produk mengandung makronutrien berikut:
| Makronutrien | Kuantitas, mg | Manfaatnya bagi tubuh |
| Kalium (K) | 410 | Menghilangkan racun dan racun, menormalkan kerja sistem kardiovaskular. |
| Kalsium (Ca) | 35 | Memperkuat tulang dan gigi, mengatur rangsangan sistem saraf, berpartisipasi dalam pembekuan darah, membuat otot elastis. |
| Magnesium, (Mg) | 164 | Berpartisipasi dalam metabolisme protein dan karbohidrat, menghilangkan kolesterol, meningkatkan sekresi empedu, mengurangi kejang. |
| Natrium (Na) | 17 | Mengatur proses rangsangan dan kontraksi otot, memperkuat pembuluh darah, menjaga keseimbangan asam basa dan elektrolit dalam tubuh. |
| Fosfor (P) | 300 | Berpartisipasi dalam pembentukan hormon, mengatur metabolisme, meningkatkan aktivitas otak. |
Jejak elemen dalam 100 gram bulgur:
| Elemen jejak | jumlah | Manfaatnya bagi tubuh |
| Besi (Fe) | 2,46 mg | Ini adalah bagian dari hemoglobin, berpartisipasi dalam proses hematopoiesis, menormalkan sistem saraf, meningkatkan kekencangan otot, melawan kelelahan dan kelemahan tubuh. |
| Mangan (Mn) | 3,048 mg | Menormalkan metabolisme, berpartisipasi dalam proses oksidatif, menurunkan kadar kolesterol, menjaga keseimbangan lipid. |
| Tembaga (Cu) | 335 mcg | Membentuk sel darah merah, berpartisipasi dalam sintesis kolagen, memperbaiki kondisi kulit, membantu menyerap zat besi dan mensintesisnya menjadi hemoglobin. |
| Selenium (Se) | 2,3 μg | Ini memperkuat sistem kekebalan, memperlambat proses penuaan, mencegah perkembangan tumor kanker, dan memiliki efek antioksidan. |
| Seng (Zn) | 1,93 mg | Mempromosikan produksi insulin, berpartisipasi dalam metabolisme lemak, protein dan vitamin, memperkuat sistem kekebalan dan melindungi tubuh dari infeksi. |
Karbohidrat yang dapat dicerna (mono- dan disakarida) - 0,41 g.
Asam dalam komposisi kimia
Komposisi asam amino kimia:
| Asam amino esensial dan non-esensial | Kuantitas, g |
| Arginin | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidin | 0,285 |
| Isoleusin | 0,455 |
| Leusin | 0,83 |
| Lisin | 0,339 |
| Metionin | 0,19 |
| Treonin | 0,354 |
| Triptofan | 0,19 |
| Fenilalanin | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Asam aspartat | 0,63 |
| Glisin | 0,495 |
| Asam glutamat | 3,878 |
| Prolin | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tirosin | 0,358 |
| Sistein | 0,285 |
Asam lemak jenuh:
- kaprilat - 0,013g;
- myristic - 0,001 g;
- palmitic - 0 203 g;
- stearat - 0,011 g.
Asam lemak tak jenuh tunggal:
- palmitoleic - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166g.
Asam lemak tak jenuh ganda:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Sifat bermanfaat bulgur
Konsumsi bulgur secara sistematis akan memperkuat kesehatan, kekebalan, dan meningkatkan penampilan.
Produk ini memiliki kualitas obat penenang alami - ini menormalkan fungsi sistem saraf. Kandungan vitamin B dan mangan dalam bubur efektif melawan depresi, membantu meredakan stres emosional, menormalkan tidur dan mengisi tubuh dengan energi.
Banyaknya kalsium yang terkandung dalam sereal memenuhi kebutuhan tubuh akan makronutrien ini. Seseorang dengan intoleransi laktosa dapat mengganti bulgur dengan produk susu untuk mendapatkan kalsium yang mereka butuhkan untuk kesehatan.
Komponen terpenting bulgur adalah vitamin K. Ini berperan dalam pembekuan darah dan membantu mencegah pendarahan. Komponen ini diperlukan untuk cedera, serta selama eksaserbasi penyakit tukak lambung.
Sifat bermanfaat lainnya:
- Serat dalam bubur menekan rasa lapar untuk waktu yang lama, menghilangkan racun dan racun. Karena itu, bulgur digunakan untuk menurunkan berat badan.
- Kalium dan zat besi sangat penting untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Bubur memperkuat pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah dan menormalkan tekanan darah.
- Produk ini disetujui untuk digunakan oleh pasien diabetes melitus. Bulgur menurunkan gula darah dan meningkatkan produksi insulin.
- Menir dicerna dengan baik dan menormalkan aktivitas saluran pencernaan. Ini efektif untuk sembelit.
- Bulgur memiliki efek pada sistem kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi dan virus, dan memiliki sifat antibakteri.
- Bubur memperkuat otot dan meningkatkan kontraksi mereka, oleh karena itu disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet nutrisi olahraga.
- Bulgur rebus bertindak sebagai agen profilaksis melawan kanker dan mencegah perkembangan tumor kanker.
Croup memperkuat jaringan tulang dan mencegah gigi patah.
Manfaat sereal untuk menurunkan berat badan
Orang yang ingin menurunkan berat badan pasti harus menambahkan bubur bulgur rendah garam ke dalam makanan mereka. Menir gandum mengandung karbohidrat kompleks yang menjenuhkan tubuh dalam waktu lama.
Bubur mudah dicerna dan meningkatkan pencernaan, memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan. Kandungan serat yang tinggi membantu membersihkan usus dari racun dan merupakan pencegahan sembelit yang efektif. Menir memengaruhi metabolisme dan memiliki sifat pembakaran lemak, yang penting saat menurunkan berat badan. Konsumsi bubur secara teratur membantu menormalkan kadar gula darah.
Hidangan bulgur tidak tergantikan dalam makanan dan selama hari-hari puasa.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Manfaatnya untuk tubuh wanita
Bulgur mengandung banyak asam folat, yang penting untuk tubuh wanita. Konsentrasi vitamin dalam 100 g sereal sama dengan takaran harian. Konsumsi bubur secara teratur akan menggantikan vitamin sintetis dalam tablet. B9 sangat diperlukan untuk wanita hamil, ini berkontribusi pada perkembangan penuh janin dan memiliki efek penguatan umum pada tubuh ibu hamil.
Bulgur digunakan dalam tata rias rumah, berbagai masker dan scrub disiapkan darinya, yang membersihkan kulit dari kotoran dan partikel keratin. Penggunaan sereal secara konstan akan menghilangkan kerutan halus, memperbaiki corak. Lulur antiselulit berbahan dasar bulgur yang efektif.
Bulgur memengaruhi penampilan seorang wanita tidak hanya dari luar, tetapi juga dari dalam. Penggunaan bubur memperkuat struktur rambut, meningkatkan kelembutannya dan mendorong pertumbuhan yang cepat. Produk ini memperlambat proses penuaan dan memungkinkan Anda untuk tetap awet muda.
Manfaat untuk pria
Manfaat bulgur bagi pria adalah kaya akan vitamin dan komposisi mineral pada buburnya. Dianjurkan untuk mengonsumsi sereal selama periode aktivitas fisik yang intens dan selama latihan yang berat. Ini akan mengurangi hilangnya kekuatan dan mengisi tubuh dengan energi yang diperlukan untuk kehidupan aktif.
Bubur akan memperkuat tulang dan otot, mencegah perkembangan proses degeneratif. Kandungan vitamin B yang tinggi akan memperbaiki keadaan sistem saraf, menormalkan pola tidur dan aktivitas otak.
Menir memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh sehingga resisten terhadap virus dan infeksi. Khasiat bulgur yang bermanfaat akan memungkinkan pria untuk memperkuat kesehatan tubuh secara komprehensif dan meningkatkan efisiensi.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Kontraindikasi dan bahaya
Bulgur dapat membahayakan kesehatan bagi penderita intoleransi gluten dan alergi biji-bijian. Jika tidak, ini adalah produk yang aman jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Wanita hamil, serta penderita maag dan maag, perlu mengurangi asupan bubur menjadi seminggu sekali.
Bagi yang belum pernah mencoba masakan bulgur, sebaiknya berhati-hati dan cermati reaksi tubuh. Bubur bisa menyebabkan gangguan usus dan perut kembung.
Hasil
Manfaat bulgur secara signifikan melebihi kemungkinan kontraindikasi. Itu pasti harus dimasukkan dalam diet makanan sehat untuk meningkatkan kesehatan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan elemen bermanfaat, menormalkan berat badan dan meningkatkan status kekebalan.
