Goulash daging sapi Hongaria - resep klasik * Crossfit

Daging sapi - 1 kg
Bawang bombay - 2 buah.
Anggur merah kering - 1 gelas
Wortel - 1-2 pcs.
Seledri (batang) - 1-2 pcs.
Rosemary - 3-4 cabang
Minyak zaitun - untuk menggoreng
Jus tomat - 1-2 gelas
Daun salam - 3 pcs.
Merica - 1 sdt.
Garam dan lada hitam secukupnya
Timi (kering dan segar) - 1 sdm l.

Protein 5,9 g
Lemak 3,5 g
Karbohidrat 4,6 g

Resep foto langkah demi langkah klasik untuk membuat gulai daging sapi Hongaria yang lezat dijelaskan di bawah ini.

Porsi Per Kontainer: 8-10 Porsi.

Petunjuk langkah demi langkah

Gulai Hongaria adalah hidangan nasional masakan Hongaria, yang secara tradisional dibuat dari potongan daging sapi yang dipotong kasar. Daging dari paha atau punggung paling baik untuk memasak. Goulash kental direbus dengan tambahan anggur merah kering dan jus tomat alami atau minuman buah. Anda bisa memasak hidangan di dalam panci yang dalam atau di kuali.

Bumbu dapat dipilih sesuai selera, tetapi pastikan untuk menggunakan rosemary dan timi, karena keduanya paling melengkapi rasa daging.

Untuk membuat goulash yang lezat, Anda membutuhkan semua bahan di atas, resep langkah demi langkah dengan foto, satu setengah jam waktu luang, dan wadah yang dalam.

Langkah 1

Ambil bawang bombay, kupas. Bilas sayuran di bawah air mengalir dan potong kecil-kecil atau setengah lingkaran, tergantung selera.

Langkah 2

Cuci dan kupas wortel. Iris sayuran menjadi cincin tipis dengan ketebalan yang sama.

LANGKAH 3

Cuci batang seledri dan gunakan pisau untuk menghilangkan serat yang padat. Potong batang yang sudah dikupas menjadi irisan sepanjang 1-1,5 sentimeter.

LANGKAH 4

Cuci daging sapi, potong lapisan lemak dan potong urat yang keras. Potong daging menjadi potongan besar dengan ukuran yang kurang lebih sama agar matang secara merata. Ambil wadah memasak yang dalam. Tuangi minyak zaitun di bagian bawah, taruh potongan daging sapi dan goreng semua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam dan merica. Pindahkan daging ke dalam panci lain. Dalam lemak leleh, Anda perlu memasak bawang bombay, wortel, dan seledri cincang. Tumis dengan api sedang selama 4-5 menit sambil diaduk sesekali sampai sayuran empuk.

LANGKAH 5

Pindahkan daging kembali ke wajan dengan makanan lain, aduk dan masak selama 2 menit. Tambahkan anggur merah, tunggu hingga sepertiganya menguap, lalu tuangkan jus tomat dan satu gelas air murni ke dalam panci. Tambahkan timi, rosemary, daun salam, dan biji merica. Didihkan, tutup wajan dengan penutup dan didihkan daging dengan api kecil selama 1-1,5 jam, aduk sesekali. Dagingnya harus lembut. Jika Anda ingin saus yang lebih encer, Anda bisa menambahkan lebih banyak air saat Anda memasak.

LANGKAH 6

Gulai Hungaria asli, dibuat sendiri dari daging sapi dengan tambahan anggur merah, sudah siap. Sajikan panas dengan lauk sayuran. Anda juga bisa menyajikan goulash tradisional dalam roti.