Pilaf di atas api di kuali - resep Uzbek dengan foto langkah demi langkah * Crossfit

Domba - 1 kg
Bawang putih - 4 buah.
Minyak sayur - 100 g
Bubuk hitam dan cabai merah - secukupnya
Wortel - 3 buah.
Bawang - 1 pc.
Beras - 1,5 kg
Garam yang bisa dimakan - secukupnya
Barberry - 100 g
Cabai - 2 buah.
Zira - secukupnya
Kunyit - secukupnya
Paprika - secukupnya

Protein 7,9 g
Lemak 17,1 g
Karbohidrat 24,9 g

Resep foto langkah demi langkah untuk membuat pilaf Uzbek asli dari domba di atas api di kuali dijelaskan di bawah ini.

Porsi Per Kontainer: 8 Porsi.

Petunjuk langkah demi langkah

Pilaf di atas api di kuali adalah hidangan lezat masakan Uzbek, yang dimasak dengan tangan Anda sendiri dalam wadah besi tuang menggunakan daging domba, wortel, bawang, cabai, dan barberry.

Proporsi memasak pilaf adalah sebagai berikut: untuk 1,5 kg beras harus menggunakan 1 kg daging dan sekitar 0,5 kg sayuran.

Dari rempah-rempah disarankan untuk mengambil jintan, kunyit, paprika merah manis dan lada hitam, dan Anda juga bisa menambahkan bumbu lain jika Anda mau. Alih-alih barberry, Anda bisa menggunakan kismis yang sudah dicuci. Untuk menyiapkan pilaf yang benar, Anda perlu membuka resep yang dijelaskan di bawah ini dengan foto langkah demi langkah, pertama-tama bersihkan dasar kuali dengan garam dan beli sepotong daging domba dengan jumlah lapisan minimum.

Langkah 1

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menggoreng daging dengan cabai pedas. Tuang minyak sayur ke dalam kuali. Jika sudah panas, tempatkan domba yang sudah dicuci bersih dan potong-potong dengan ukuran berapa pun. Tambahkan air agar level cairan menutupi daging, tambahkan garam dan cabai kering.

Langkah 2

Kupas bawang bombay dan bawang putih, kupas wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin atau kubus besar, bawang putih dan wortel menjadi kotak. Saat cairan dalam daging hampir menguap seluruhnya, tambahkan sayuran cincang dan goreng selama 10-15 menit, aduk sesekali.

LANGKAH 3

Bilas beras berbiji panjang dengan air dingin beberapa kali dan tiriskan kelebihan cairan. Kemudian pindahkan ke kuali dan isi dengan air sehingga sereal hampir seluruhnya tertutup cairan. Tambahkan barberry, jintan, lada hitam bubuk, kunyit dan paprika merah, dan garam secukupnya. Aduk rata, tutup dan masak selama 20-30 menit, aduk sesekali dan periksa kesiapan (waktu memasak tergantung seberapa banyak api yang terbakar).

LANGKAH 4

Pilaf lezat di atas api di kuali, dimasak dari nasi berbiji panjang dan daging domba, sudah siap. Sajikan panas, hiasi dengan daun ketumbar atau bumbu lainnya. Silakan dinikmati makanannya!