Sistein adalah asam amino yang mengandung belerang (selanjutnya - AA). Menurut beberapa sumber, substansi tidak dapat digantikan secara kondisional. Istilah ini secara harfiah berarti bahwa tubuh mampu mensintesis sistein dalam kondisi tertentu. Namun, kebetulan cadangan harus diisi ulang dari sumber eksternal. Faktor yang membutuhkan sistein tambahan termasuk penyakit, stres, dan peningkatan aktivitas atletik.
Informasi Umum
Sistein dalam tubuh manusia terlibat dalam sintesis glutathione dan taurin. Taurin sangat diperlukan untuk memperbaiki fungsi sistem saraf pusat. Ini penting untuk kontrol tekanan darah dan kesehatan visual. Membantu meningkatkan volume otot dan membakar lemak tubuh berlebih.
Pentingnya glutathione tidak bisa dilebih-lebihkan. Tanpanya, fungsi kekebalan dan perlindungan sistem saraf tidak terpikirkan. Kekurangan antioksidan ini biasanya dikaitkan dengan proses penuaan dan penurunan kinerja. Suplemen tidak dapat memulihkan levelnya. Koreksi hanya mungkin dilakukan dengan adanya sistein (C3H7NO2S).
© bacsica - stock.adobe.com
Sistein bertanggung jawab atas fungsi normal otot. Ini diperlukan selama sintesis limfosit-T untuk memperkuat sistem kekebalan. Ini memasuki struktur setiap rambut manusia, meningkatkan penampang batang. Juga merupakan komponen insulin. Jika perlu, itu mengubahnya menjadi glukosa dan menjenuhkan tubuh dengan dosis energi tambahan. Antioksidan memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Melindungi dan menyembuhkan epitel yang rusak yang melapisi organ dalam.
Sintesis sistein
Untuk produksi sistein, diperlukan AA lain - metionin. Sintesis multistage zat ini berlangsung dengan partisipasi sejumlah vitamin dan enzim. Kurangnya salah satu hasil ini dalam "sistem crash". Hal yang sama terjadi dalam proses penyakit.
Serin dan piridoksin (B6) digunakan sebagai bahan baku untuk sintesis sistein. Komponen yang mengandung sulfur terbentuk dengan adanya hidrogen sulfida dalam tubuh manusia.
Penyakit hati dan gangguan metabolisme mempengaruhi sintesis sistein secara negatif. Di tubuh bayi, koneksi sama sekali tidak dibuat. Hal ini disebabkan oleh "pandangan ke depan" tentang alam. Oleh karena itu, seperti semua elemen vital, ASI (atau penggantinya) memasok sistein kepada bayi baru lahir.
Sifat yang berguna dari sistein
AK digunakan dalam pengobatan obstruksi paru dan bronkial, untuk mencegah perkembangan tumor kanker pada usus besar. Diketahui bahwa sistein mendorong penghapusan metabolit berbahaya dari alkohol, obat-obatan, dan meningkatkan daya tahan tubuh atlet. Fungsi perlindungan asam amino diasumsikan di bawah paparan radiasi.
Sistein dan penyakit
Asam amino secara signifikan mengurangi gula darah, akibatnya sensitivitas insulin menurun. Juga, properti penghambatan sistein dalam peradangan vaskular dicatat, yang memungkinkan untuk menghindari patologi jantung pada diabetes.
AK membantu melemahkan manifestasi kolitis. Mencegah pembentukan radikal bebas. Kapasitas antioksidan tubuh meningkat secara signifikan.
Sistein telah lama diterima dalam terapi pengobatan alternatif sebagai obat melawan:
- penyakit pada sistem kardiovaskular;
- obstruksi paru dan bronkial;
- flu;
- diabetes;
- radang berbagai etiologi;
- penyakit sendi;
- patologi saluran gastrointestinal, dll.
Tarif sistein harian
Dosis harian AK dalam bentuk suplemen makanan diberikan dalam instruksi. Rekomendasi mengikat. Mengambil obat membutuhkan penggunaan cairan dalam jumlah besar.
Terkadang sistein bisa berbahaya. Dosis harian dalam kisaran 2500-3000 mg adalah normal. Ini ditoleransi dengan baik dan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Dosis berlebih (7 g atau lebih) mengancam kerusakan toksik dan berhubungan dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan.
© VectorMine - stock.adobe.com
Untuk siapa sistein diindikasikan?
Tidak ada indikasi khusus untuk sistein pada kelompok orang tertentu. Ini sama berguna dan perlu untuk semua orang. Namun, beberapa membutuhkannya lebih dari yang lain. Misalnya, atlet yang aktivitas fisiknya melebihi rata-rata.
Asam amino diperlukan untuk orang yang sakit kritis dan orang dengan latar belakang kekebalan yang rendah. Nutrisi yang tepat dengan peningkatan dosis AA meningkatkan resistensi dan meningkatkan fungsi fisiologis.
Sistein juga dibutuhkan oleh penderita HIV dan AIDS. Diketahui bahwa dalam kondisi seperti ini pertahanan tubuh merosot tajam. Hasilnya adalah sering masuk angin, dan bersama mereka - kerusakan internal. Di antara indikasi langsung penggunaan sistein adalah penyakit pada organ THT, jantung dan pembuluh darah, tahap awal patologi mata (katarak).
Kapan harus menggunakan sistein dengan hati-hati
Penerimaan sistein pada beberapa kategori pasien harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Ini tentang diabetes. Keterbatasan tersebut disebabkan oleh kemampuan asam amino untuk mempengaruhi kerja insulin. Hal yang sama berlaku untuk penderita hipertensi, disfungsi timus, ibu menyusui dan ibu hamil. Kebutuhan suplementasi sistein tidak berlaku bagi mereka yang mengkonsumsi telur, roti, sereal, bawang merah dan bawang putih.
Efek samping
Efek samping saat mengonsumsi asam amino jarang terjadi dan tidak menyebabkan kerusakan yang berarti. Yang paling umum: gangguan pencernaan, diare, muntah, kram usus, sakit kepala. Paling sering mereka muncul dengan volume asupan cairan yang kecil. Mereka dirawat sesuai gejalanya, dihilangkan dengan meningkatkan jumlah air minum.
Apa yang dicari
Dalam kasus tertentu, intoleransi AK (alergi) dicatat. Tubuh "merespons" dengan cara khusus terhadap asupan sistein, membuang catatan dosis homosistein ke dalam aliran darah. Hormon ini selalu diproduksi untuk melindungi tubuh dari racun. Reaksi alergi bisa terlihat seperti ruam, depresi pernapasan, dan detak jantung tidak teratur. Untuk manifestasi apa pun, bantuan medis mendesak diperlukan.
Kompatibilitas dengan obat dan zat lain
Sampai saat ini, sains telah maju jauh dalam mempelajari sistein. Efeknya pada tubuh dipertimbangkan dalam kasus penggunaan jangka panjang. Kompatibilitas AK dengan zat lain menimbulkan beberapa kekhawatiran.
Suplemen makanan yang mengandung sistein dapat berinteraksi dengan obat-obatan. Misalnya, menghambat kerja obat untuk pengobatan radang amandel, penghambat, enzim. Perawatan khusus membutuhkan asupan paralel asam amino dan imunosupresan (Prednisolon, dll.). AK tidak dianjurkan untuk ibu menyusui dan calon ibu.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, disarankan untuk mengonsumsi sistein dan vitamin C, E dan B6 (piridoksin) secara bersamaan. Juga kalsium (Ca), sulfur (S) dan selenium (Se), yang sangat meningkatkan keefektifan AA.
Tanda-tanda kejenuhan dan kelangkaan
Peningkatan kandungan asam amino dalam tubuh manusia hampir selalu menyebabkan alergi. Bersamaan dengan mereka - mudah tersinggung, disfungsi usus dan pembekuan darah.
Kekurangan AK memanifestasikan dirinya dalam kondisi kuku, kulit dan rambut yang tidak memuaskan. Selaput lendir dengan cepat kehilangan kelembaban, terbentuk retakan. Mengejar keadaan depresi. Selain itu, kekurangan sistein memicu penyakit pembuluh darah, kerusakan sistem pencernaan, penurunan kekebalan, dan penurunan aktivitas otak.
Sumber
Sistein hadir dalam makanan dengan peningkatan inklusi protein. Ini termasuk:
- susu dan segala jenis daging;
- telur dan daging unggas;
- kacang-kacangan;
- makanan laut;
- gandum soba;
- biji dan biji kacang-kacangan.
Konsentrasi maksimum sistein ditemukan di kubis Brussel dan brokoli, paprika, bawang bombay, herba, dan bawang putih.
@ Artem Shadrin - stock.adobe.com
Informasi lebih rinci disajikan dalam tabel:
| Produk | Protein | Sistein | C / B |
| Daging babi mentah | 20,95 g | 242 mg | 1,2 % |
| Fillet ayam mentah | 21,23 g | 222 mg | 1,0 % |
| Fillet salmon mentah | 20,42 g | 219 mg | 1,1 % |
| telur | 12,57 g | 272 mg | 2,2 % |
| Susu sapi, 3,7% lemak | 3.28 g | 30 mg | 0,9 % |
| Biji bunga matahari | 20,78 g | 451 mg | 2,2 % |
| Kenari | 15,23 g | 208 mg | 1,4 % |
| Tepung terigu, g / p | 13,70 g | 317 mg | 2,3 % |
| Tepung jagung | 6.93 g | 125 mg | 1,8 % |
| beras merah | 7,94 g | 96 mg | 1,2 % |
| Kedelai kering | 36,49 g | 655 mg | 1,8 % |
| Kacang polong utuh, dikupas | 24,55 g | 373 mg | 1,5 % |
Memasak pada suhu tinggi menyebabkan kerusakan AA. Namun, diet makanan mentah tidak menyelesaikan masalah. Sekresi lambung dan mikroflora usus secara signifikan mengganggu penyerapan sistein.
Bentuk yang paling mudah untuk memperoleh AK adalah susu whey. Di dalamnya, senyawa yang mengandung belerang disajikan sebagai sistin (blok molekul ganda). Menembus ke dalam tubuh, blok tersebut rusak dan substansi diserap. "Musuh" dari proses alami adalah pasteurisasi dan pemanasan berulang. Oleh karena itu, susu yang dibeli di toko tidak akan pernah menjadi sumber asam amino yang lengkap.
Aplikasi industri
Industri makanan secara aktif menggunakan asam amino dalam bentuk suplemen E920. Namun, itu sama sekali tidak berguna bagi tubuh.
Suplemen alami dan disintesis. Yang sintetis diproduksi di industri kimia. Asam amino alami lebih murah. Itu membutuhkan bulu, wol atau rambut. Jaringan ini mengandung keratin alami, yang merupakan asam amino. Sistein yang terjadi secara alami diperoleh melalui proses yang panjang. AK yang dicari adalah produk pembusukan jaringan biologis.
