Banyak orang, dalam mengejar gaya hidup sehat, memikirkan cara berhenti mengonsumsi garam. Bagaimanapun, kita telah diberitahu sejak kecil bahwa garam adalah racun. Begitu?
Norma asupan garam adalah 3-5 gram per hari, yaitu satu sendok teh tanpa slide. Ini adalah rekomendasi yang diberikan oleh WHO dalam pedoman Sodium Intake for Adults and Children. Kebanyakan orang mengonsumsi bumbu penyedap ini secara berlebihan (terkadang 2 kali atau lebih), yang menyebabkan tekanan darah tinggi, penyakit organ dalam, dan bahkan kanker. Menghindari garam akan meningkatkan kesehatan Anda, membantu menghilangkan pembengkakan dan kelebihan berat badan. Namun, Anda perlu menghentikan kebiasaan menambahkan garam pada makanan dengan benar. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari apa yang diberikan garam dan cara menghentikan kebiasaan menambahkan NaCl ke makanan dengan benar.
Apa yang akan menyerah garam?
Ilmuwan dari Tufts University (AS, Massachusetts) melakukan penelitian terbesar tentang efek garam pada tubuh pada 2017. Para peneliti menyimpulkan bahwa membatasi asupan garam bukanlah mode diet, tetapi sebuah kebutuhan. Para ilmuwan telah menghitung bahwa garam berlebih adalah penyebab kematian kesepuluh.
Sebaliknya, pengurangan asupan garam, atau lebih tepatnya penolakan menambahkan garam ke piring, memiliki efek menguntungkan pada kerja banyak sistem dan organ. Mari kita lihat manfaat yang paling mungkin dari diet bebas garam. Baca lebih lanjut tentang penelitian di sumbernya.
Ada beberapa alasan bagus untuk menghindari garam dan itu akan memengaruhi aspek-aspek kehidupan Anda berikut ini:
- memperbaiki penampilan;
- peningkatan kesejahteraan;
- stabilisasi keadaan psiko-emosional.
- restrukturisasi positif dari sensasi rasa.
Penampilan
Natrium klorida menahan air di dalam tubuh kita, yang menyebabkan pembengkakan pada wajah. Dan mereka yang menderita hipertensi atau memiliki masalah dengan ginjal dan sistem ekskresi juga mengalami pembengkakan pada ekstremitas. Ketika Anda berhenti menggunakan NaCl, Anda akan menghilangkan pembengkakan dan cinta refleksi Anda di cermin.
Momen kedua untuk memperbaiki penampilan Anda adalah menurunkan berat badan. Dalam 2 minggu penolakan total garam dan nutrisi yang tepat, Anda akan kehilangan 3-4 kilogram kelebihan berat badan.
Kesejahteraan dan kekebalan
Diet bebas garam menstabilkan tekanan darah, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, meredakan sakit kepala akibat kelelahan kronis, dan membantu tubuh lebih mudah mentolerir stres. Hasilnya, kesehatan umum membaik, daya tahan tubuh terhadap penyakit menular dan virus meningkat.
Latar belakang psiko-emosional
Setiap kali Anda menunjukkan kemauan dan mendapatkan hasil nyata dari tindakan ini, harga diri, kepercayaan diri, dan suasana hati Anda meningkat. Dengan mengikuti diet bebas garam, Anda tidak hanya akan meningkatkan kesehatan Anda, tetapi juga meningkatkan suasana hati Anda dan menstabilkan latar belakang emosional Anda secara keseluruhan.
Rasa makanan baru
Tanpa natrium klorida, makanan akan terasa baru. Anda akan merasakan rasa sebenarnya dari tomat segar, mentimun, paprika, mencoba kombinasi produk baru. Selera Anda akan langsung “reboot” dan mencicipi makanan dengan lebih tajam.
Manfaat menghindari garam untuk menurunkan berat badan
Jika Anda berlatih untuk menurunkan berat badan dan menyesuaikan bentuk tubuh, maka dengan berhenti makan makanan asin, Anda akan lebih mungkin mencapai hasil yang diinginkan. NaCl menahan larutan garam air di jaringan adiposa
Penghapusan garam sangat bermanfaat bagi atlet yang terlibat dalam olahraga seperti seluncur indah, senam, seni bela diri, di mana setiap 100-200 gram berat badan dapat memengaruhi kinerja atau kategori berat mereka sendiri.
Menghindari asupan garam yang berlebihan bermanfaat bagi siapa pun yang berolahraga di rumah atau di gym. Lebih sedikit garam berarti lebih sedikit lemak tubuh berlebih.
Akankah berbahaya jika Anda tidak menggunakan garam sama sekali?
Apakah ada salahnya menghindari garam? Unsur berharga yang kita dapatkan dari garam meja atau garam meja adalah natrium. Selain garam, ditemukan banyak makanan yang kita makan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Oleh karena itu, jika Anda berhenti menambahkan kristal putih dari pengocok garam ke makanan Anda, Anda tidak akan kehilangan apa pun.
Tabel makanan dengan natrium paling banyak:
| Nama produk | Kandungan natrium (mg / 100 gram produk) |
| Roti putih, roti mentega | 240-250 mg |
| Roti gandum hitam | 430 mg |
| Sereal jagung | 660 mg |
| kol parut | 800 mg |
| Kacang Kalengan | 400 mg |
| Jamur | 300 mg |
| Bit | 260 mg |
| Seledri | 125 mg |
| kismis | 100 mg |
| Pisang | 80 mg |
| tanggal | 20 mg |
| Kismis | 15 mg |
| Apel | 8 mg |
| susu | 120 mg |
| Pondok keju | 30 mg |
| Telur | 100 mg |
| Keju keras | 1200 mg |
| Daging babi | 100 mg |
| Seekor ikan | 100 mg |
Anda dapat mengunduh tabel di sini untuk selalu mengetahui kandungan garam dari makanan lain.
Saat menambahkan garam ke makanan, ingatlah bahwa natrium sudah ada di dalamnya. Kelebihan unsur kimia ini sama buruknya dengan kekurangannya.
Bagaimana cara menghilangkan garam secara bertahap?
Menambahkan garam ke makanan adalah kebiasaan yang dibandingkan dengan merokok, tetapi berhenti lebih mudah daripada berhenti. Apakah mungkin untuk sepenuhnya meninggalkan garam? Tentu saja ya! Hal utama adalah secara bertahap terbiasa dengan rasa makanan yang baru, membiasakan tubuh Anda tanpa produk yang ada di mana-mana ini. Beberapa pedoman sederhana akan membantu Anda melatih diri Anda untuk makan lebih sedikit makanan asin dan tidak menambahkan NaCl saat menyiapkan makanan.
Baca komposisinya
Saat membeli bahan makanan di supermarket, baca dengan cermat bahan pada kemasan. Pilih bumbu dan rempah-rempah tanpa garam dan makanan lain yang minim natrium klorida. Diinginkan bahwa uraian tersebut mengandung kurang dari 0,3 g per 100 gram produk. Jika jumlah yang lebih besar ditunjukkan, batalkan pembelian. Untuk menentukan jumlah garam dalam suatu produk, kalikan jumlah natrium dalam komposisinya dengan 2,5.
Tambahkan merica dan bumbu lainnya ke piring
Paprika merah dan hitam, bumbu dan bumbu kering, cabai tidak hanya menambah aroma yang menggugah selera, tetapi juga membuat cita rasa makanan menjadi lebih cerah. Dengan mereka, akan lebih mudah bagi Anda untuk menghentikan kebiasaan menggunakan garam dari tempat pengocok garam untuk menyiapkan salad atau hidangan lainnya. Jangan berlebihan dengan menambahkan bumbu agar tidak menimbulkan masalah gastrointestinal.
Makan herba segar
Peterseli, dill, seledri, selada, ketumbar, kemangi, daun bawang memberikan rasa khusus pada makanan. Anda pasti tidak ingin memotongnya dengan garam. Gabungkan sayuran dengan sayuran lain dengan benar. Dill meningkatkan rasa dan aroma kentang rebus, tomat basil "suit", dan hidangan daging domba dan sapi yang dipadukan dengan sangat baik dengan rosemary dan ketumbar.
Hindari saus tomat, mayones, dan saus
Mayones, saus tomat, kecap, dan mustard mengandung banyak garam. Dengan menambahkannya ke hidangan utama, Anda meningkatkan kandungan garam. Jika Anda ingin makan makanan sehat, berhentilah mengonsumsinya.
Beli bubuk mustard kering daripada mustard yang dibeli di toko. Campur sedikit bubuk dengan air dan gula. Anda akan mendapatkan rasa pedas yang sama dengan mustard siap pakai dari supermarket, hanya saja tanpa garam.
Gantilah saus dengan krim asam rendah lemak atau campuran bawang putih, herba, jus lemon, dan ketumbar atau arugula. Campuran ini akan memberikan rasa pedas yang ringan dan aroma yang istimewa. Ini cocok dengan hidangan ikan dan daging, nasi, sushi.
Makan makanan buatan sendiri
Anda mungkin memperhatikan bahwa setelah makanan cepat saji, pai atau pangsit dari supermarket, Anda haus. Banyak garam ditambahkan ke dalamnya sehingga disimpan lebih lama. Kecualikan "camilan" ini dari diet terlebih dahulu.
Cobalah memasak lebih banyak sendiri menggunakan bahan-bahan segar yang Anda beli. Bawalah camilan ringan dan sehat ke tempat kerja yang menggantikan pizza, roti gulung, dan makanan tidak berguna lainnya yang berkontribusi pada obesitas dan masalah gastrointestinal.
Konsekuensi menghindari garam
Haruskah saya berhenti garam? Menganalisis efek positif dan negatif dari diet bebas garam akan membantu Anda membuat keputusan.
Efek positif dari menghindari garam:
- Stabilisasi tekanan darah, pencegahan trombosis, stroke.
- Menghilangkan bengkak di wajah, di tungkai.
- Normalisasi sistem ekskresi, mengurangi kemungkinan timbulnya batu ginjal, mengurangi beban pada ginjal.
- Mengurangi risiko penyakit pada sistem muskuloskeletal (artritis, artrosis).
- Penurunan berat badan rata-rata 1,5 kilogram per minggu.
- Memperbaiki penglihatan karena normalisasi tekanan dalam sistem peredaran darah dan drainase cairan yang tepat dari jaringan di sekitar saraf optik.
- Peningkatan kepekaan perasa.
Konsekuensi negatif:
Diet bebas garam mengacu pada program nutrisi yang ketat. Minggu pertama akan sulit bagi Anda untuk terbiasa. Makanan akan tampak hambar dan hambar. Nafsu makan akan menurun, akan ada sedikit penurunan emosi. Namun, kondisi ini berangsur-angsur berlalu dan keadaan kesehatan membaik.
Catatan! Kondisinya bisa memburuk di hari-hari pertama. Para ahli merekomendasikan untuk mengurangi jumlahnya secara bertahap sampai berhenti.
Kesimpulan
Jika Anda belum siap untuk mengubah kebiasaan makan Anda secara radikal, aturlah "hari bebas garam" - jangan makan makanan asin 1 hari seminggu. Idealnya, harus ada setidaknya 5 hari seperti itu per bulan. Anda tidak akan menurunkan berat badan atau menghilangkan edema dari rezim seperti itu, tetapi ini adalah pencegahan yang sangat baik untuk hipertensi dan penyakit ginjal, serta cara untuk secara bertahap meninggalkan makanan asin. Haruskah Anda melepaskan garam sepenuhnya? Keputusan ada di tangan Anda. Keuntungan dari solusi ini jauh lebih besar daripada sisi negatifnya.
