Muesli - apakah produk ini sangat berguna?

Muesli berhak menggantikan sarapan paling populer di kalangan orang-orang yang tertarik pada gaya hidup sehat. Mereka memasuki diet diet sehat pada tahun 1900 dan sejak itu mereka hanya memperkuat posisi mereka. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang manfaat dan bahaya muesli, komposisi, kandungan kalorinya, dan semua kemungkinan fitur produk ini.

Apa itu muesli - komposisi dan fitur produk

Muesli rendah lemak dan tinggi karbohidrat lambat, sehingga kandungan kalori produk rendah. Ini sangat penting untuk menjaga berat badan optimal, untuk menurunkan berat badan, selama masa rehabilitasi setelah berbagai penyakit. Dengan meningkatnya biaya energi, kacang-kacangan, kurma, madu, dan makanan berkalori tinggi lainnya ditambahkan ke dalam campuran.

Kisaran muesli di rak toko sangat besar. Saat memilih nutrisi olahraga, perhatian diberikan pada komposisi, rasa, umur simpan, keberadaan pengawet dan metode persiapan. Sifat-sifat produk akhir bergantung pada komposisi campuran.

Muesli dibuat dari beberapa bahan:

• sereal;
• buah;
• beri;
• gila;
• dedak;
• madu dan sirup;
• bumbu dan rempah-rempah.

Sereal

Satu atau beberapa jenis biji-bijian oat, soba, gandum, dll. Merupakan dasar dari produk ini. Karbohidrat lambat dalam sereal membuat Anda merasa kenyang selama beberapa jam. Mereka membutuhkan waktu lama untuk mencerna dan mempertahankan kadar gula yang tepat sampai makan berikutnya, menurunkan kadar kolesterol.

Vitamin B yang terkandung dalam sereal memiliki efek menguntungkan pada nada sistem saraf, menjaga struktur gigi, kuku, rambut, dan kulit yang benar. Dan serat, yang kaya akan biji-bijian, mengatur kerja ritmis usus.

Buah

Apel, pisang, nanas, dll. Ditambahkan ke dalam campuran. Ini tidak hanya memengaruhi rasa produk, tetapi juga kandungan kalorinya. Muesli yang paling hangat termasuk pisang, kiwi, dan mangga. Anda juga bisa mendiversifikasi rasanya dengan buah-buahan kering. Kurma, plum, aprikot kering, muesli jenuh dengan kalori. Di bawah ini adalah tabel dengan kandungan kalori buah-buahan.

Berries

Mereka melengkapi sereal dengan sempurna. Membuat rasa beraneka ragam dan senyaman mungkin, buah beri secara signifikan mengubah sifat campuran. Penambahan cranberry membuat campuran lebih mudah.

Gila

Mereka kaya akan mineral (fosfor, magnesium, kalsium, dll.), Vitamin dan protein, oleh karena itu sering digunakan dalam makanan sehat. Kandungan kalori yang tinggi dari kacang-kacangan (puluhan kali lebih banyak buah beri) membatasi penggunaannya dalam program penurunan berat badan. Di bawah ini Anda akan menemukan tabel dengan kandungan kalori kacang-kacangan:

Dedak

Kulit gandum yang keras meningkatkan volume campuran, mengurangi kandungan kalorinya. Saat dedak ditambahkan, makanan tampak lebih bergizi dan rasa kenyang bertahan lama. Mereka menjadi dasar dari diet rendah kalori, merangsang fungsi usus secara teratur, dan menurunkan kadar kolesterol darah.

Madu dan sirup

Mereka ditambahkan untuk membuat campuran lebih enak, lebih sehat, atau untuk membentuk granola menjadi batangan. Mereka menjenuhkan campuran dengan elemen dan vitamin. Tapi, seperti halnya kacang-kacangan, mereka meningkatkan kandungan kalorinya.

Bumbu dan rempah-rempah

Mereka sangat relevan saat menggunakan muesli secara teratur. Aditif semacam itu tidak hanya mendiversifikasi rasa, tetapi juga mengatur nafsu makan.

Pengawet

Penambahan mereka meningkatkan umur simpan dan dibenarkan untuk ekspedisi panjang tanpa pengiriman makanan. Dalam semua kasus lain, preferensi harus diberikan pada muesli alami tanpa bahan pengawet.

Sereal yang membentuk produk diratakan atau digiling untuk mempercepat persiapan campuran. Dengan perlakuan panas awal biji-bijian, muesli panggang diperoleh. Mereka sering dimasukkan dalam permen dan bar, yang dimakan sebagai makanan penutup independen.

Muesli mentah membutuhkan perendaman awal dalam jus, susu, air, tetapi muesli mentah jauh lebih sehat daripada muesli panggang.

Kandungan kalori dan nilai gizi muesli

Tabel kandungan kalori dan nilai gizi muesli (kalori dan BJU per 100 g produk):

Pertimbangkan juga kandungan kalori muesli *, tergantung aditifnya:

* Kandungan kalori muesli berbeda dari jenis serpihan dan aditif.

Unduh Tabel Kalori Muesli berdasarkan Suplemen di sini agar Anda selalu dapat memilikinya.

Apa gunanya muesli?

Sangat penting untuk mengikuti pola makan yang benar selama latihan intens. Seperti yang Anda ketahui, performa atletik sangat bergantung pada diet yang benar.

Apa yang memberi masuknya muesli dalam makanan biasa:

1. Keseimbangan. Mineral, elemen jejak, vitamin, asam amino, serat adalah dasar dari campuran tersebut. Dengan penggunaan produk secara teratur, jumlah nutrisi yang dibutuhkan masuk ke dalam tubuh. Pada saat yang sama, jumlah lemak mudah diatur dengan menambahkan kacang.
2. Menghemat waktu. Tidak butuh waktu lama untuk mempersiapkan: cukup tuangkan susu ke atas adonan dan siap.
3. Keteraturan Jadwal olahraga yang sibuk membahayakan jadwal makan Anda. Muesli bukan hanya sarapan para juara, tetapi juga camilan yang nyaman dan lengkap (camilan sore, makan siang) bahkan dalam perjalanan atau ketika ada kekurangan waktu. Dan tidak sulit untuk membawa muesli kering bersamamu.
4. Manfaat. Pilih campuran tanpa pemanis, pewarna atau pengawet. Ini memiliki efek menguntungkan pada pertumbuhan massa otot, kerja organ dan sistem.

Pengeluaran energi yang intensif pada atlet membutuhkan diet tinggi kalori. Dalam hal ini, asupan lemak harus diatur. Dalam kasus seperti itu, muesli panggang dengan kismis, aprikot kering, plum, kacang akan berguna. Kandungan kalori dari campuran semacam itu hampir seperti makanan yang dipanggang, dan kandungan protein, elemen jejak, dan vitamin beberapa kali lebih tinggi. Energi dan "bom vitamin" ini telah diuji berkali-kali oleh crossfitter, pelari, dan angkat besi.

Dengan apa muesli dipersiapkan?

Dengan mengubah kombinasi biji-bijian, buah-buahan dan kacang-kacangan, semua rasa campuran kering diperoleh. Bisa dimakan mentah, dicuci dengan minuman buah, kopi atau teh. Penambahan susu, yogurt, jus, dll. Ke dalam campuran kering membantu mendiversifikasi sarapan. Mari kita cari tahu bagaimana mempersiapkan muesli dengan benar, dan kombinasi produk apa yang paling berguna.

Dengan susu

Tuang muesli kering dengan susu hanya jika sebelumnya telah diproses secara termal. Ini disebut serpihan panggang atau granola. Campuran kukus yang disebut "mentah" juga paling baik dituangkan dengan susu selama beberapa menit. Dalam hal ini, mereka lebih baik diserap dan tidak memiliki rasa "karton".

Jika Anda membuat muesli sendiri dari sereal biasa, misalnya gandum gulung, maka merendamnya dalam susu akan memakan waktu setidaknya 1,5 jam. Baik rasa maupun manfaat muesli akan dimaksimalkan dalam hal ini.

Jika Anda memantau berat badan Anda, gunakan susu rendah kalori. Dengan biaya energi tinggi, diperbolehkan menambahkan 6% susu dan bahkan krim.

Metode memasak ini jelas tidak cocok untuk penderita defisiensi laktosa. Seiring bertambahnya usia, kemampuan mengolah karbohidrat susu menurun, sehingga penggunaan muesli dengan susu juga tidak disarankan setelah 30 tahun.

Dengan yogurt

Menambahkan yogurt meningkatkan manfaat kesehatan dari makanan. Ini mengandung mikroorganisme bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan. Kombinasi ini sangat cocok untuk atlet berusia di atas 30 tahun, karena laktosa telah diproses oleh bifidobacteria. Kelebihan lain dari menambahkan yogurt adalah meningkatkan rasa muesli. Serpihannya lebih sedikit meresap, dan granola mempertahankan kerenyahan dan kekencangannya. Banyak orang menganggap cara makan muesli ini lebih menyenangkan. Kandungan kalori produk jadi mudah diatur oleh kandungan lemak dan jumlah yogurt.

Dengan kefir

Kefir menggabungkan khasiat susu dan yogurt. Di satu sisi, ini melembutkan serpihan kering dengan baik, seperti susu. Di sisi lain, ia memiliki konsistensi yang lebih padat yang melekat pada yogurt. Ini mengandung bakteri menguntungkan yang mengubah (memfermentasi) gula susu menjadi glukosa. Serpihan ini cocok untuk atlet dengan intoleransi laktosa.

Kandungan kalori kefir dipilih untuk tugas olahraga. Produk susu fermentasi rendah lemak digunakan oleh pesenam, pelari, dll. selama olahraga teratur. Kefir berlemak tinggi (6%) ditambahkan ke muesli selama musim kompetisi.

Dengan coklat

Cokelat adalah produk berkalori tinggi. Ini mengandung flavanoids, vitamin, antioksidan, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, peredaran darah dan pencernaan. Ini adalah produk gourmet. Cokelat Belgia dan Swiss sangat enak rasanya. Varietas pahit dari produk ini adalah yang paling sehat.

Penggunaannya secara signifikan meningkatkan kandungan kalori dari campuran tersebut. Para atlet memasukkan muesli dengan cokelat dalam makanan mereka selama periode peningkatan pengeluaran energi.

Dengan madu

Madu jauh lebih sehat daripada gula biasa. Ini tidak hanya mengandung glukosa, vitamin B, K, C, E. Fruktosa madu dianggap sebagai produk yang lebih manis daripada gula. Oleh karena itu, dalam jumlah kecil digunakan atlet untuk mengurangi asupan karbohidrat cepat.

Kandungan kalori madu tinggi. Menambahkan banyak madu ke dalam serpihan akan meningkatkan nilai energi hidangan. Manfaat muesli seperti itu sangat terlihat selama masa rehabilitasi (setelah cedera atau operasi).

Apakah benar-benar ada kerugian dari muesli dan apa itu?

Seperti makanan apapun, muesli dapat membahayakan tubuh atlet. Mari pertimbangkan contoh khas dari situasi seperti itu:

1. Penggunaan serpihan oleh atlet selama eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan. Muesli memiliki struktur kasar, tidak diberi perlakuan panas dan membutuhkan banyak usaha dari sistem pencernaan untuk mencerna. Mereka memprovokasi kemunduran kesehatan, memperpanjang pengobatan. Untuk menghindari bahaya dari cornflake, mereka dikecualikan dari makanan selama eksaserbasi penyakit kronis pada saluran gastrointestinal.
2. Menggunakan campuran yang mengandung bahan yang tidak diinginkan. Daftarnya adalah individu untuk setiap atlet. Misalnya, jika Anda tidak toleran terhadap gluten, jangan gunakan campuran sereal. Raspberry dan jeruk dikontraindikasikan pada atlet dengan alergi. Madu dan buah-buahan manis harus dikeluarkan dari makanan penderita diabetes, dll.
3. Pilihan yang salah dari kandungan kalori campuran untuk jadwal pelatihan. Dengan perbedaan yang signifikan antara kandungan kalori dan pengeluaran energi, penambahan massa lemak yang tidak diinginkan akan terjadi (jika terlampaui). Jika nilai gizi campuran berkurang dengan latar belakang peningkatan beban, ini akan menyebabkan penipisan tubuh dan kemunduran hasil olahraga.
4. Konsumsi muesli yang berlebihan. Campuran standar tidak mengandung vitamin C. Penggunaan serpihan semacam itu dalam jangka panjang menyebabkan penurunan kekebalan. Pendekatan nutrisi yang tepat: menambahkan jus segar yang kaya vitamin C ke muesli dan makan sereal sekali sehari.

Kesimpulan

Muesli adalah produk yang enak dan sehat. Dengan mengubah komposisi campuran dan jumlah komponen yang disertakan di dalamnya, mudah untuk menemukan kombinasi optimal untuk atlet profil apa pun, dari pemain catur hingga crossfit.

Tonton videonya: No-Bake Granola Bar Recipe (November 2024).