Sup mentimun - resep sup udang krim dingin * Crossfit

Mentimun (besar) - 2 pcs.
Dill (segar) - tandan kecil
Bawang hijau - 3-4 cabang
Kulit satu buah lemon
Kaldu sayuran - 150-200 ml
Krim asam (15% lemak) - 100 g
Garam halus yang bisa dimakan - secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Bumbu dan bumbu secukupnya
Raja udang - 9-10 pcs.
Minyak zaitun - sesuai kebutuhan

Protein 1 g
Lemak 2,5 g
Karbohidrat 2.1 g

Porsi Per Kontainer: 2-3 Porsi

Petunjuk langkah demi langkah

Sup mentimun dengan kaldu sayuran adalah hidangan vitamin yang bisa dimakan dengan aman saat diet. Selain itu, sup krimnya yang sejuk sangat bagus untuk menyegarkan diri di hari yang panas dan bisa menjadi alternatif pengganti okroshka. Rasa hidangannya samar-samar menyerupai saus tartar, jadi supnya sangat enak dengan hidangan laut, misalnya dengan udang. Kami telah menyiapkan resep sederhana dan cepat untuk Anda dengan foto langkah demi langkah.

Langkah 1

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Resep ini menggunakan kaldu sayuran, karena kalorinya lebih sedikit dibandingkan kaldu daging. Ini harus dimasak terlebih dahulu agar dingin. Bilas mentimun dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur. Selanjutnya, potong sayuran menjadi dua dan buang bagian tengahnya dengan bijinya.

Nasihat! Jika kulit mentimun sangat keras, maka lebih baik sayurnya dikupas agar sajiannya halus.

Potong kulit mentimun yang sudah dikupas dari bijinya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, cuci lemon dan parut kulitnya dengan parutan halus. Cuci dill dan daun bawang, potong kecil-kecil.

Langkah 2

Sekarang setelah semua produk disiapkan, Anda bisa mulai membuat sup. Ambil food processor dan masukkan irisan ketimun, kulit lemon dan bumbu ke dalamnya. Sekarang tambahkan 100 gram krim asam. Anda dapat mengambil krim asam bebas lemak atau, sebaliknya, sedikit lebih gemuk - fokuslah pada preferensi selera Anda. Giling makanan dalam food processor sampai menjadi bubur: massa harus cukup seragam.

LANGKAH 3

Kaldu sayuran harus ditambahkan ke massa mentimun yang sudah jadi. Bahan-bahannya mengatakan 150-200 ml cairan, tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit. Anda juga harus menambah jumlah mentimun yang digunakan untuk membuat sup. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tambahkan bumbu favorit Anda. Sup yang sudah jadi dapat ditempatkan di lemari es hingga dingin. Sementara itu, Anda bisa mulai memasak udang, yang akan menonjolkan rasa sup yang segar dengan sempurna.

LANGKAH 4

Ambil mangkuk kecil dan campur bumbu yang akan Anda gunakan untuk membumbui udang. Jika Anda tidak tahu harus memilih yang mana, Anda bisa mengambil saus seafood yang sudah jadi. Atau Anda bisa mencampur paprika bubuk, kunyit, herba Provencal - dan Anda mendapatkan campuran yang sangat bagus. Jika Anda suka yang lebih gurih, maka tambahkan lada merah.

LANGKAH 5

Sekarang Anda perlu menumbuk dan mengupas udang. Pertama-tama lepas cangkang, lalu iris udang memanjang dan buang esofagusnya. Jika tidak dilakukan, produk akan terasa pahit.

LANGKAH 6

Pindahkan udang yang sudah dikupas ke dalam piring yang dalam dan taburi dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan juga garam.

LANGKAH 7

Ambil wajan, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan taruh di atas kompor. Saat wajan hangat, Anda bisa meletakkan udang dan goreng. Proses ini tidak akan memakan banyak waktu, biasanya 2-3 menit di setiap sisi sudah cukup.

LANGKAH 8

Keluarkan sup dari lemari es dan sajikan ke dalam mangkuk dengan porsi. Anda bisa menaburkan sup buatan sendiri yang dingin dengan bumbu segar dan gerimis dengan jus lemon. Sajikan sup mentimun udang ke atas meja. Silakan dinikmati makanannya!