Barley - komposisi, khasiat yang bermanfaat dan bahaya sereal

Barley adalah sereal yang kaya akan mineral bermanfaat, vitamin, protein, dan serat tumbuhan. Semua elemen ini berdampak positif bagi kesehatan manusia. Barley sering dimasukkan dalam makanan para atlet. Ini membantu dalam pemulihan jaringan otot dan membantu menurunkan berat badan. Selain itu, sereal digunakan untuk keperluan kosmetik - ini memiliki efek positif pada kondisi kulit wajah, rambut, dan kuku.

Komposisi kimia dan kandungan kalori jelai

Komposisi kimiawi biji-bijian jenuh dengan vitamin, serat, unsur mikro dan makro, senyawa tanaman bermanfaat bagi tubuh. Kandungan kalori jelai per 100 g adalah 281,6 kkal.

Nilai gizi produk per 100 g:

• protein - 12,6 g;
• lemak - 2,4 g;
• karbohidrat - 57,5 ​​g;
• air - 15 g;
• kolesterol 0 g;
• serat makanan - 14,6 g;
• abu - 2,3 g.

Persentase BZHU masing-masing adalah 14/8/77. Jumlah utama kalori muncul karena tingginya tingkat karbohidrat, namun penggunaan jelai tidak akan tercermin dalam penambahan berat badan (kecuali, tentu saja, Anda secara khusus menetapkan tujuan), tetapi dengan dosis yang seimbang, sebaliknya, itu akan membantu Anda menurunkan berat badan.

Komposisi kimiawi sereal per 100 g dalam bentuk tabel:

Selain itu, produk tersebut mengandung serat sebanyak 17,41 g, asam lemak omega-6 bermanfaat dalam jumlah 0,99 g, selenium, tiamin dan vitamin K, E, dan asam pantotenat.

Catatan. Agar seluruh spektrum elemen yang berguna dapat diserap dengan lebih baik oleh tubuh, perlu makan jelai yang tumbuh atau direndam. Kandungan kalori jelai kecambah adalah 300,1 kkal per 100 g.

Keuntungan sehat

Khasiat jelai yang bermanfaat bagi kesehatan manusia diwujudkan tidak hanya dalam peningkatan kesejahteraan secara umum, tetapi juga dalam membantu menurunkan berat badan. Biji-bijian menyembuhkan tubuh, yang segera tercermin dalam kerja organ dalam, yaitu:

1. Kerja saluran pencernaan membaik. Karena kandungan serat yang kaya dalam produk ini, mikroflora usus menjadi normal. Makan biji-bijian secara teratur akan membantu membersihkan dinding usus dan mengurangi rasa berat di perut. Terlebih lagi, jelai menghilangkan risiko sembelit atau wasir. Setelah meningkatkan kerja saluran pencernaan, kesejahteraan dan kinerja secara umum meningkat.
2. Rasa lapar berkurang. Karena komposisi kimia jelai yang kaya, khususnya adanya serat makanan di dalamnya, rasa kenyang tetap ada di perut untuk waktu yang lebih lama. Ini, pada gilirannya, menyebabkan penurunan jumlah makanan, dan oleh karena itu, menurunkan berat badan. Merasa kenyang lebih cepat dengan jelai, dan serat larut dapat membantu mengurangi jumlah lemak di perut bagian bawah, terutama jika dikaitkan dengan ketidakseimbangan hormon.
3. Ketidaknyamanan akibat penyakit seperti artritis berkurang. Ini karena tembaga yang terkandung dalam barley, yang memengaruhi radikal bebas, menetralkannya, dan mempercepat proses regenerasi sel. Selain itu, tembaga memiliki efek positif pada produksi kolagen, yang secara langsung bergantung pada sintesis tulang. Konsumsi biji-bijian secara teratur akan membantu menyingkirkan kerapuhan tulang yang berlebihan dan mengurangi kemungkinan terkena osteoporosis.
4. Mengurangi risiko tumor. Barley mengandung sekelompok senyawa fenolik yang mencegah perkembangan kanker. Konsumsi sereal secara sistematis - pencegahan kanker payudara, usus besar dan prostat. Berguna untuk minum rebusan biji jelai, dan tidak terbatas pada satu bubur.
5. Sistem kekebalan diperkuat karena kaya akan kandungan vitamin dan mineral pada biji-bijian. Konsumsi bubur sereal secara teratur mengurangi kemungkinan terserang pilek atau flu. Dan berkat adanya zat besi, perkembangan anemia dapat dicegah. Produk akan membantu tubuh saat masuk angin dan melindungi kelelahan.
6. Risiko terkena diabetes berkurang karena kandungan magnesium yang tinggi dalam sereal - berkat elemen ini, kadar gula dalam darah menurun.

Selain itu, jelai memiliki kemampuan untuk memperkuat jaringan otot, yang membantu atlet membangun otot tanpa melukainya. Biji-bijian membantu mengurangi kolesterol darah dan memperkuat jantung, yang sangat penting selama aktivitas fisik yang berat dan latihan kardio.

© GrumJum - stock.adobe.com

Jelai kecambah memiliki khasiat yang mirip dengan biji-bijian, tetapi untuk menurunkan berat badan dan mempercepat metabolisme, yang terbaik adalah memakannya (bisa dalam bentuk tepung).

Efek terapeutik pada tubuh

Tidak hanya kaldu yang berbahan dasar jelai yang memiliki efek penyembuhan pada tubuh, penggunaan bubur secara teratur juga memiliki efek yang sama. Mari kita lihat lebih dekat masalahnya.

1. Sereal gandum utuh menstabilkan hormon baik pada wanita maupun pria. Tanaman digunakan sebagai terapi untuk gangguan hormonal, memiliki efek positif pada fungsi reproduksi pria. Unsur-unsur yang terkandung dalam bubur membantu wanita mentolerir sindrom pramenstruasi dan menopause agar tidak terlalu menyakitkan.
2. Kaldu jelai dapat digunakan sebagai tindakan pencegahan untuk melindungi dari penyakit menular atau proses inflamasi dari berbagai jenis.
3. Penggunaan produk secara teratur mengembalikan ketajaman visual, berfungsi sebagai pencegahan miopia dan hiperopia. Sangat berguna untuk memasukkan jelai ke dalam makanan untuk orang yang menghabiskan banyak waktu di depan layar monitor.
4. Konsumsi jelai secara teratur mengurangi kecenderungan alergi.
5. Bahkan air yang digunakan untuk merendam sereal memiliki khasiat penyembuhan. Mencuci kaki dengan cairan seperti itu memperlambat perkembangan infeksi jamur, dan kemudian menghilangkannya sepenuhnya.
6. Campuran khusus membantu menyembuhkan batuk.
7. Diatesis diperlakukan dengan ramuan jelai. Untuk melakukan ini, ambil kulit kayu ek dalam jumlah 25-30 g, campur dengan 400 g biji-bijian, haluskan semuanya hingga menjadi remah-remah kecil. Setelah itu disiram dengan air (hingga 8 liter) dan direbus selama 10-12 menit. Benda kerja yang dihasilkan dibiarkan meresap selama 1 jam agar cairannya sedikit mengental dan menjadi kental. Tingtur ditambahkan ke bak mandi air panas selama prosedur air.
8. Dengan bantuan tingtur dari sereal, bisul dan gastritis dapat disembuhkan. Ini membutuhkan menuangkan 100 g sereal dengan satu liter air murni di malam hari. Di pagi hari, rebus benda kerja yang dihasilkan selama 15-20 menit (jangan tiriskan atau ganti airnya). Kemudian saring cairannya dan minum sebelum makan tiga kali sehari.
9. Tingtur barley digunakan untuk mengobati asma masa kanak-kanak karena vitamin E dan C, yang membuat rebusan biji-bijian memperoleh sifat antioksidan.

Produk ini disetujui untuk digunakan sebagai aditif selama pemberian makanan buatan pada bayi.

© vimart - stock.adobe.com

Barley sebagai kosmetik

Sebagai produk kosmetik, barley digunakan untuk memperkuat rambut dan memperbaiki kondisi kulit. Ekstrak barley sangat efektif. Tidak hanya melembutkan dan melembabkan kulit, tetapi juga memiliki efek meremajakan.

Fakta penting: krim kosmetik berdasarkan produk cocok untuk semua jenis kulit dan digunakan secara luas bahkan oleh ahli kulit.

Mandi dengan tambahan ekstrak barley:

• mengurangi peradangan pada kulit;
• meredakan furunculosis;
• menghilangkan ruam;
• menyembuhkan eksim.

Ekstrak yang sama ditambahkan ke produk perawatan rambut dan wajah seperti:

• topeng;
• gel;
• sampo;
• balsem.

Ekstrak jelai memiliki manfaat yang sama dengan kecambah dan biji-bijian utuh. Produk dijual di apotek dalam bentuk cair atau bubuk. Larutan cair memiliki aroma yang kaya dan warna kehijauan. Bubuk, pada gilirannya, berwarna hijau tua dan dibuat langsung dari kecambah tanaman.

© ratmaner - stock.adobe.com

Kontraindikasi dan bahaya

Praktis tidak ada kontraindikasi untuk makan jelai. Dalam kebanyakan kasus, biji-bijian benar-benar aman dan sangat berguna, namun untuk menghindari kemungkinan bahaya, Anda tidak boleh makan produk ini jika Anda alergi terhadap sereal atau intoleransi individu.

Jelai kecambah dikontraindikasikan dalam jumlah besar:

• selama kehamilan dan menyusui karena risiko keracunan makanan;
• dengan intoleransi gluten;
• di hadapan diabetes mellitus, perlu untuk mendiskusikan terlebih dahulu dengan dokter tentang tingkat konsumsi produk yang diizinkan.

Beberapa minggu sebelum operasi, perlu untuk menghentikan makan sereal agar tidak ada masalah dengan pengaturan jumlah gula dalam darah setelah operasi.

Kecambah jelai sebaiknya tidak dimakan oleh anak di bawah usia 12 tahun. Kecambah bisa membahayakan pertumbuhan tubuh sehingga menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Bibit harus dibuang dengan perut kembung.

Hasil

Barley adalah produk terjangkau yang cocok untuk hampir semua orang dan tidak memiliki kontraindikasi yang signifikan untuk digunakan. Biji jelai membawa banyak manfaat, karena produk ini mengandung banyak vitamin, serat, mineral dan protein. Konsumsi bubur secara teratur membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Atlet menggunakan produk sebagai suplemen nutrisi untuk membangun otot, memperkuat jantung, dan meningkatkan daya tahan tubuh sebelum latihan kekuatan. Selain itu, ramuan dan tincture jelai memiliki khasiat obat dan banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Tonton videonya: Telur Penyebab Kolesterol Fakta atau Mitos? Dokter Sung SB30 Health ft Dokter Hans (November 2024).