Pir - komposisi kimiawi dan kandungan kalori, manfaat dan bahaya bagi tubuh * Crossfit

Pir adalah buah musiman yang enak dan sehat. Daging buah ini berair, memiliki aroma yang lembut dan rasa yang enak. Fakta menarik - semakin kuat aroma buah, semakin banyak vitamin yang dikandungnya. Adapun kegunaan buah pir untuk makanan tidak hanya dimakan mentah, tetapi juga dikeringkan, dikeringkan, dibakar, dijadikan selai pir dan buah yang direbus.

Dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan manfaat produk, berkenalan secara detail dengan komposisinya, dan juga mencari tahu bagaimana pir berguna untuk menurunkan berat badan dan untuk atlet, dan mencari tahu kemungkinan bahaya dan kontraindikasi.

Nilai gizi dan kandungan kalori buah pir

Nilai gizi dan kandungan kalori dari buah pir manis musiman berbeda-beda dan bergantung pada varietasnya. Berikut ini adalah tabel yang menunjukkan varietas pir paling populer beserta nilai kalorinya dan BJU:

Julienne	Isi kalori per 100 g	Isi kalori 1 buah pir (rata-rata)	BJU per 100 g
Kepala Biara	46,12 kkal	138,36 kkal	B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g
putih	42 kkal	128 kkal	B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g
Williams	51,28 kkal	157 kkal	B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g
Pakham	42 kkal	107 kkal	B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g
Cina	42 kkal	103,77 kkal	B. - 0,12 g U. - 11,35 g
Kuning	44 kkal	111,02 kkal	B - 0,4 g F - 0,3 g Y - 10,39 g
hijau	42 kal	105 kkal	B. - 10,60 g
Merah	42 kkal	105 kkal	B. - 10,60 g
California	42,9 kkal	107 kkal	B. - 10,3 g
Musim dingin	42 kkal	105 kkal	B. - 10,3 g
Kristal	42 kkal	105 kkal	B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g
Konferensi	48,33 kkal	120, 82 kkal	B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g
Lucas	43,67 kkal	109,18 kkal	B. - 10,7 g

Data dalam tabel menunjukkan bahwa buah-buahan memiliki kalori yang berbeda tergantung pada varietasnya, namun, nilai energi dari produk tersebut rendah dan tidak akan merusak angka tersebut.

Tapi kami tidak selalu makan pir segar. Umat manusia telah menemukan banyak cara untuk mengolah produk ini, dan setelah melalui proses tertentu, kandungan kalori pada buah ini sering berubah.

Pir kering sudah mengandung 201 kkal per 100 g, sedangkan nilai gizinya juga berubah secara signifikan: protein - 2,3 g, lemak - 0 g, karbohidrat - 49 g. Tingkat karbohidrat hampir dua kali lipat dibandingkan dengan buah segar.
Pir panggang mengandung 179,8 kkal. Nilai gizi produk per 100 g praktis tidak berubah setelah dipanggang dan tetap sama dengan buah segar.
Pir kering mengandung 249 kkal - dan ini adalah salah satu nilai tertinggi untuk buah ini. Nilai nutrisinya tidak terlalu banyak berubah: protein - 2,3 g, lemak - 0,6 g, karbohidrat - 62,6 g.
Pir kalengan (tertutup) mengandung sedikit lebih banyak kalori daripada buah segar - 65 kkal per 100 g.Namun, angka ini dapat bervariasi tergantung pada apa yang sebenarnya disiapkan dari buah dan berapa banyak gula yang ditambahkan.

Kandungan kalori buah tanpa kulit memiliki perbedaan tersendiri, misalnya 100 g daging buah yang sudah dikupas hanya mengandung 32 kkal, dan buah pir ukuran sedang utuh mengandung 48 kkal. Tetapi indikator ini juga bisa berbeda: seperti yang kami sebutkan sebelumnya, semuanya tergantung pada varietasnya.

Indeks glikemik buah pir menjadi perhatian khusus bagi penderita diabetes. Meski kandungan karbohidratnya tinggi, GI (indeks glikemik) rendah dan berjumlah 34 unit. Tetapi penderita diabetes sebaiknya tidak menggunakan pir kering, karena GI mereka 82 unit.

Sedangkan untuk sari buah pir, 100 g cairan perasan segar mengandung 46 kkal. Saat memilih minuman toko, perlu diingat bahwa minuman tersebut mengandung banyak pengawet dan gula, dan ini secara signifikan meningkatkan nilai energi produk.

Komposisi kimiawi buah

Manfaat besar buah pir bagi tubuh hanya dimungkinkan karena komposisi kimianya yang terkaya. Buah-buahan mengandung fruktosa, glukosa, sukrosa, asam organik dan banyak elemen mikro dan makro yang berguna.

Beberapa varietas pir mengandung asam askorbat dalam jumlah 3-17 mg. Buah mentah mengandung flavonoid dalam jumlah terbesar (zat tanaman khusus yang memiliki efek positif pada tubuh dengan merangsang aktivitas enzim). Flavonoid hanya ditemukan pada makanan nabati, dan pir adalah salah satunya. Buah matang berupa daging buah 97%, sisanya biji dan kulitnya. Dalam 100 g buah mengandung 85 g air.

Di bawah ini adalah semua nutrisi dalam buah pir.

Nutrisi	Kuantitas dalam pir per 100 g
Vitamin PP	0,1 mg
Beta karoten	0,1 mg
Vitamin A	2 μg
Vitamin B1 (tiamin)	0,2 mg
Vitamin B2 (riboflavin)	0,3 mg
Vitamin B5 (asam pantotenat)	0,5 mg
Vitamin B6 (piridoksin)	0,3 mg
Vitamin B9 (asam folat)	2 μg
Vitamin C	5 mg
Vitamin E.	0,4 mg
Vitamin K.	4,5 mcg
Kalsium	9 mg
Magnesium	12 mg
Sodium	14 mg
Kalium	155 mg
Fosfor	16 mg
Sulfur	6 mg
Besi	2.3 g
Yodium	1 μg
Fluor	10 mcg
Molibdenum	5 μg
Silicon	6 μg
Kobalt	10 mcg
Nikel	17 mcg
Rubidium	44 μg
Seng	0,19 mg

Karena serat makanan, penyerapan fruktosa di perut melambat, yang merupakan nilai tambah yang pasti bagi penderita diabetes dan orang yang kelebihan berat badan. Buah pir juga mengandung banyak serat, yang memiliki efek positif pada saluran pencernaan.

Komposisi kimianya kaya, beragam dan mampu memberi seseorang sebagian besar asupan harian vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Manfaat buah pir bagi manusia

Buah yang sehat seperti pir telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati dan mencegah banyak penyakit.

Jika mengkonsumsi buah manis musiman ini secara rutin

Anda akan meningkatkan fungsi sistem kekebalan;
singkirkan proses inflamasi;
menormalkan saluran pencernaan;
mengatur metabolisme Anda;
meningkatkan fungsi ginjal dan hati.

Dan ini tidak semua sifat produk yang berguna. Karena kandungan asam askorbat yang tinggi, buah pir tidak hanya meningkatkan kekebalan tubuh, tetapi juga memperkuat pembuluh darah. Buah ini digunakan untuk pencegahan aterosklerosis, karena menghilangkan kolesterol dari tubuh.

Mengonsumsi buah pir juga bermanfaat bagi penderita batu empedu karena kaya akan serat makanan. Untuk tujuan pengobatan, Anda tidak hanya bisa menggunakan buah-buahan, tetapi juga ramuan pir kering: minuman ini akan membantu kantong empedu bekerja.

Bagi mereka yang memiliki masalah rambut, dan kuku terkelupas dan patah, Anda perlu makan buahnya setiap hari.

Manfaat untuk penyakit

Buah pir direkomendasikan oleh pengobatan resmi dan tradisional untuk berbagai penyakit.

Karena tingginya jumlah kalium, buah pir berguna untuk penderita masalah kardiovaskular. Selain itu, Anda bisa memakan buahnya segar, dan dikeringkan, dan dikeringkan. Kolak, jus dan minuman buah dari buah ini juga akan bermanfaat.

Pir juga membantu mengatasi urolitiasis. Dengan sistitis, Anda perlu minum kaldu pir atau kolak buah. Minuman tersebut akan menghilangkan rasa sakit, menambah jumlah urin karena efek diuretik.

Hanya 100 g pir sehari membantu meningkatkan hemoglobin dan menghilangkan edema, yang membuat produk ini berguna bagi orang yang ingin menurunkan berat badan berlebih.

Karena buah pir memiliki indeks glikemik rendah, produk ini dapat ditambahkan ke dalam makanan penderita diabetes. Tidak hanya buah yang bermanfaat, tapi juga jus. Jika diencerkan dengan proporsi yang sama dengan air, maka akan menurunkan kadar gula darah. Namun, hanya jus yang baru diperas yang akan berguna.

Penting! Dalam bentuk diabetes yang parah, lebih baik menolak buah pir dalam jumlah berapa pun. Sebelum memakan buahnya, pastikan untuk memeriksakan diri ke dokter.

Pir direkomendasikan untuk pasien kanker, karena buah aromatik secara signifikan meningkatkan keefektifan obat yang diresepkan untuk pengobatan tumor ganas.

Fitur varietas

Adapun varietas pir, semuanya benar-benar berguna: "Cina", "Khrustalnaya", "Duchess", tetapi varietas yang paling berguna adalah "Konferensi". Ini mengandung jumlah terbesar dari semua nutrisi, asam organik dan serat makanan. Karena khasiatnya, pir memiliki efek menguntungkan pada usus.

Tetapi varietas "Duchess" mengandung komponen antibakteri arbutin, yang menghancurkan bakteri patogen dalam tubuh manusia. Dokter merekomendasikan minum rebusan varietas pir ini untuk batuk parah dan untuk masalah dengan sistem pernapasan.

Pir liar (liar) dianggap tidak kalah bermanfaatnya. Dianjurkan untuk penderita tuberkulosis. Buah ini meredakan batuk parah.

Pir Williams termasuk yang paling rendah kalori dan tidak menyebabkan alergi. Varietas ini direkomendasikan untuk orang dengan sistem kekebalan yang lemah, buah-buahan ini sangat berguna saat dipanggang.

Untuk penderita gastritis, buah pir hanya diperbolehkan selama periode remisi. Berkat komponen astringent yang terkandung dalam tanin, proses inflamasi terhenti. Tapi pir asap paling baik dikecualikan dari makanan.

Teh pir, atau disebut juga "ramuan awet muda", meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan memberi tubuh dorongan energi. Minuman semacam itu diminum selama enam bulan, yang memungkinkan tubuh untuk membersihkan dirinya sendiri, meredakan peradangan pada persendian, membangun saluran pencernaan dan menormalkan tekanan. Dianjurkan juga untuk meminum minuman dengan suhu tinggi.

Ranting pir dapat dipotong kapan saja sepanjang tahun, tetapi paling baik dilakukan pada musim semi. Jenis pir apa pun cocok untuk minuman penyembuhan, yang utama adalah memotong bagian atas cabang - lebih lembut. Simpan blanko seperti itu dalam toples kaca.

Tapi daun pir, jika Anda membuat ramuannya, akan membantu menyembuhkan jamur dan dermatitis.

Manfaatnya untuk tubuh wanita dan pria

Pir bermanfaat bagi wanita dan pria. Pertama mari kita lihat lebih dekat manfaat buah ini untuk seks lebih kuat. Pria tidak sering mengonsumsi buah-buahan seperti itu - dan sia-sia.

Seks yang lebih kuatlah yang lebih rentan terhadap kebotakan, banyak karena hal ini sangat kompleks. Untuk mengawetkan rambut, disarankan untuk membuat masker buah pir, yang juga mengandung minyak burdock, madu, dan minyak esensial.

Buah pir juga memberikan manfaat yang tidak diragukan lagi bagi pria yang bermasalah dengan potensi, untuk mengatasi masalah ini cukup makan 2-3 buah sehari. Buah ini sembuh setelah kerja keras atau latihan kekuatan.

Manfaat buah pir untuk wanita saat menstruasi tidak ternilai: janin mengurangi rasa sakit, memperbaiki mood, dan meningkatkan efisiensi. Jenis kelamin yang lebih lemah lebih rentan terhadap penyakit pada sistem genitourinari, oleh karena itu, selama periode eksaserbasi, dianjurkan untuk minum ramuan berbahan dasar buah pir.

Pir banyak digunakan dalam tata rias. Beragam masker, krim dan sampo berbahan dasar buah ini menjadikan kulit, rambut dan kuku cantik dan terawat.

Tapi yang terpenting, pir disukai karena kandungan kalorinya yang rendah dan kemampuannya untuk menggunakannya dalam nutrisi makanan.

Manfaat buah pir untuk menurunkan berat badan

Pir rendah kalori yang kaya berbagai zat aktif secara biologis sangat berguna selama periode penurunan berat badan.

Rata-rata, jika Anda makan setidaknya satu buah pir sehari, Anda dapat membuang 450 g. Tampaknya tidak mungkin, tetapi sebenarnya tidak. Argumennya adalah sebagai berikut:

Kandungan serat yang tinggi pada buah pir memberi Anda perasaan kenyang, yang membantu mengontrol nafsu makan. Serat mengatur saluran pencernaan dan membantu menyerap vitamin dan mineral dengan lebih baik.
Buah yang berair mengandung banyak fruktosa, yang mengisi tubuh manusia dengan energi.
Pir adalah buah rendah kalori.
Daging buahnya mengandung antioksidan, yang tidak hanya menghilangkan racun, tetapi juga kolesterol.

Namun, tidak semuanya sesederhana itu. Untuk mencapai hasil yang positif, menggunakan buah pir untuk menurunkan berat badan, Anda harus mematuhi beberapa aturan:

dengan rasa lapar yang tajam, makanlah buah pir;
minum jus buah pir (diperas segar) untuk sarapan dan makanan ringan;
makan buah sebelum berolahraga (buah sangat berguna sebelum aktivitas berat);
ganti makan malam dengan buah pir panggang (kudapan seperti itu di malam hari akan membuat Anda merasa kenyang, tetapi tidak akan menambah kalori ekstra).

Jika Anda berpegang pada rekomendasi singkat ini, Anda akan melihat hasil positif secepat mungkin. Tapi tidak ada yang semudah itu. Untuk menurunkan berat badan, tidak cukup hanya dengan mengikuti diet. Anda membutuhkan gaya hidup aktif untuk membakar kalori ekstra tersebut.

Mengapa buah pir bermanfaat bagi para atlet, kami akan mempertimbangkan lebih lanjut.

Pir dalam nutrisi olahraga

Pir tidak hanya diperbolehkan, tetapi juga direkomendasikan untuk atlet dari semua olahraga.

Pir mengandung seng, dan elemen inilah yang bertanggung jawab untuk sintesis testosteron, yang dibutuhkan pria untuk pelatihan. Seng juga terlibat dalam sintesis hormon pertumbuhan, yang memiliki efek positif pada massa otot.

Serat yang ditemukan dalam buah ini juga penting bagi para atlet, karena memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan proses metabolisme. Pada saat yang sama, tidak ada lemak di dalam buah pir yang dapat berkontribusi pada pembentukan jaringan lemak berlebih.

Bahaya buah bagi tubuh manusia

Terlepas dari manfaat kesehatan yang luas dari buah pir, dalam beberapa kasus buah tersebut bisa berbahaya. Mari kita cermati beberapa kontraindikasi makan buah.

Jadi, buah pir tidak layak untuk dimakan.

selama periode eksaserbasi penyakit gastrointestinal;
dengan kulitnya saat perut kosong (lebih baik mengupas kulitnya, karena bisa menyerap zat berbahaya);
jangan pernah minum air setelah buah pir, karena dapat menyebabkan mulas;
jangan makan buah hijau, karena bisa menyebabkan sembelit atau gangguan pencernaan.

Secara terpisah, perlu disebutkan bahaya produk asap. Pir yang disiapkan dengan cara ini bisa berbahaya tidak hanya bagi penderita maag atau gastritis, tetapi juga bagi orang yang sangat sehat. Saat dihisap, karsinogen terbentuk di dalam produk yang meningkatkan risiko kanker.

Saat membeli, perhatikan kulit buahnya: jika lengket, tolak untuk membeli buah seperti itu. Kemungkinan besar, kulit pir diolah dengan difenol - zat yang mencegah pembusukan dan membuat buah lebih lama. Senyawa ini berbahaya bagi kesehatan manusia. Jika Anda sudah membeli produk semacam itu, bilas hingga bersih dengan air panas dan gosok dengan sikat. Bahkan lebih baik tidak mengonsumsi buah seperti itu dengan kulitnya.

Adapun bahaya buah pir setelah perlakuan panas, semuanya ambigu di sini. Di satu sisi, buah ini membantu mengatasi batuk, dan di sisi lain, setelah dipanggang, sebagian nutrisinya hilang.

Anda juga harus berhati-hati dengan pir kering, karena tinggi gula. Produk tidak cocok untuk orang yang sedang diet. Juga tidak diinginkan makan pir kering dengan produk susu, karena ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan perut kembung.

Tetapi pir kering dari varietas "Konferensi" dan "Cina", serta kolak dari buah ini diperbolehkan untuk dikonsumsi oleh semua orang. Namun, Anda harus memastikan bahwa Anda tidak alergi terhadap makanan semacam itu. Dan bagi penderita diabetes, lebih baik menahan diri dari makan pir kering, karena mengandung lebih banyak gula.

Hasil

Pir adalah buah unik yang kaya vitamin dan mineral. Bila digunakan dengan benar, dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan, memperkuat dinding pembuluh darah, mengatur fungsi ginjal dan hati, dan meringankan kondisi urolitiasis. Karena kandungan kaliumnya yang tinggi, buah ini bermanfaat untuk sistem kardiovaskular.

Pir adalah salah satu dari sedikit buah yang dapat dikonsumsi untuk diet, dan bagi para atlet buah ini akan menjadi energi alami yang sangat baik.