Apel adalah buah luar biasa yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat sehat. Vitamin, mineral, asam amino, asam lemak - buah-buahan kaya akan semua ini. Berkat zat-zat ini, apel membawa banyak manfaat bagi tubuh manusia, meningkatkan kesejahteraan fisik dan emosional.
Mari kita cari tahu kandungan kalori apel berdasarkan varietas dan metode persiapan, cari tahu komposisi kimiawi produk, manfaat makan buah-buahan untuk tubuh secara umum dan untuk menurunkan berat badan secara khusus, dan pertimbangkan kemungkinan bahayanya.
Kandungan kalori apel
Kandungan kalori apel rendah. Buah bisa berwarna merah, hijau, kuning, merah muda. Varietas ini dibagi menjadi varietas yang berbeda: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White filling" dan lainnya. Perbedaan jumlah kalori di antara keduanya tidak signifikan: protein dan lemak dalam apel dari varietas yang berbeda rata-rata 0,4 g per 100 g, tetapi karbohidrat bisa 10 atau 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
Berdasarkan warna
Tabel di bawah ini menggambarkan perbedaan kalori antara buah merah, hijau, kuning dan merah muda.
| Melihat | Isi kalori per 100 g | Nilai Gizi (BZHU) |
| Kuning | 47,3 kkal | 0,6 g protein, 1,3 g lemak, 23 g karbohidrat |
| hijau | 45,3 kkal | 0,4 g protein dan lemak, 9,7 g karbohidrat |
| Merah | 48 kkal | 0,4 g protein dan lemak, 10,2 g karbohidrat |
| Merah Jambu | 25 kkal | 0,4 g protein dan lemak, 13 g karbohidrat |
Varietas mana yang termasuk jenis apel ini atau itu, tergantung warnanya:
- Hijau ("Mutsu", "Bogatyr", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
- Merah ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Chief", "Champion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Lezat "," Gloucester "," Robin ").
- Kuning ("Isi putih", "Karamel", "Grushovka", "Emas", "Limonka").
- Merah Muda ("Wanita Merah Muda", "Mutiara Merah Muda", "Lobo").
Varietas juga dibagi berdasarkan prinsip musiman: musim panas, musim gugur dan musim dingin. Apel juga bisa menjadi buatan sendiri dan liar. Rasa buah juga tergantung pada varietasnya: apel hijau paling sering asam atau manis dan asam, apel merah manis atau manis dan asam, yang kuning manis, yang merah muda manis dan asam.
Menurut selera
Tabel di bawah ini menunjukkan kandungan kalori dari berbagai jenis buah-buahan yang diklasifikasikan menurut rasanya.
| Melihat | Isi kalori per 100 g | Nilai Gizi (BZHU) |
| Manis | 46,2 kkal | 0,4 g protein dan lemak, 9,9 g karbohidrat |
| Asam | 41 kkal | 0,4 g protein dan lemak, 9,6 g karbohidrat |
| Manis dan asam | 45 kkal | 0,4 g protein dan lemak, 9,8 g karbohidrat |
Dengan metode memasak
Apel diklasifikasikan tidak hanya berdasarkan warna, variasi, rasa. Jumlah kalori berbeda-beda tergantung bagaimana buah disiapkan. Buah-buahan diproses dengan berbagai cara: direbus, digoreng, direbus, dipanggang dalam oven (dengan gula, kayu manis, madu, dengan keju cottage) atau microwave, pengeringan, pengeringan, pengalengan, penghuni pertama, pengawetan, pengukusan, dan banyak lagi.
Tabel menunjukkan kandungan kalori rata-rata dari satu atau beberapa apel, tergantung pada metode memasaknya.
| Melihat | Kalori per 100 gram | Nilai Gizi (BZHU) |
| Dilapisi tepung roti | 50 kkal | 0,4 g protein, 2 g lemak, 11,5 g karbohidrat |
| Rebus | 23,8 kkal | 0,8 g protein, 0,2 g lemak, 4,1 g karbohidrat |
| Dendeng | 243 kkal | 0,9 g protein, 0,3 g lemak, 65,9 g karbohidrat |
| Beku | 48 kkal | 0,2 g protein, 0,3 g lemak, 11 g karbohidrat |
| Dipanggang di oven tanpa apa pun | 44,3 kkal | 0,6 g protein, 0,4 g lemak, 9,6 g karbohidrat |
| Manisan | 64,2 kkal | 0,4 g protein dan lemak, 15,1 g karbohidrat |
| Dari kolak | 30 kkal | 0,3 g protein, 0,2 g lemak, 6,8 g karbohidrat |
| Acar | 31,7 kkal | 0,3 g protein dan lemak, 7,3 g karbohidrat |
| Kalengan | 86,9 kkal | 1,7 g protein, 4,5 g lemak, 16,2 g karbohidrat |
| Acar | 67 kkal | 0,1 g protein, 0,4 g lemak, 16,8 g karbohidrat |
| Acar | 30,9 kkal | 0,3 g protein, 0,2 g lemak, 7,2 g karbohidrat |
| Untuk pasangan | 40 kkal | 0,3 g protein, 0,2 g lemak, 11 g karbohidrat |
| Dipanggang dengan microwave | 94 kkal | 0,8 g protein dan lemak, 19,6 g karbohidrat |
| Segar di kulit | 54,7 kkal | 0,4 g protein, 0,3 g lemak, 10 g karbohidrat |
| Buah kering / dikeringkan / dikeringkan | 232,6 kkal | 2,1 g protein, 1,2 g lemak, 60,1 g karbohidrat |
| Mentah tanpa kulit | 49 kkal | 0,2 g protein, 0,1 g lemak, 11,4 g karbohidrat |
| Direbus | 46,2 kkal | 0,4 g protein dan lemak, 10,3 g karbohidrat |
Ukuran satu buah apel bisa berbeda-beda, kandungan kalori 1 buah juga berbeda. Dalam buah kecil, 36-42 kkal, rata-rata - 45-55 kkal, dalam buah besar - hingga 100 kkal. Jus yang sehat terbuat dari apel yang kandungan kalorinya 44 kkal per 100 ml.
GI apel berbeda tergantung pada spesiesnya: hijau - 30 unit, merah - 42 unit, kuning - 45 unit. Ini karena jumlah gula dalam produk. Artinya, apel hijau asam atau apel merah asam manis paling cocok untuk penderita diabetes.
Komposisi kimia
Adapun komposisi kimiawi buah apel mengandung vitamin, mikro, makronutrien, asam amino, asam lemak, dan karbohidrat. Semua elemen ini ditemukan dalam buah-buahan alami merah, hijau, kuning: biji, kulit, daging buah.
Meskipun nilai energi apel rendah, nilai gizinya (protein, lemak, karbohidrat) cukup dapat diterima untuk fungsi tubuh secara penuh dan pemulihannya. Produk jenuh dengan air dan serat makanan. Kelompok zat lainnya disajikan dalam tabel.
| Kelompok | Zat |
| Vitamin | B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (asam pantotenat), B6 (piridoksin), B7 (biotin), provitamin A (beta-karoten), B9 (asam folat), B12 (sianokobalamin), C (asam askorbat), E (alfa-tokoferol), PP (asam nikotinat), K (phylloquinone), beta-cryptoxanthin, betvin-trimethylglycine |
| Makronutrien | kalium, natrium, klorin, fosfor, silikon, kalsium, sulfur, magnesium |
| Elemen jejak | vanadium, aluminium, boron, yodium, kobalt, besi, tembaga, litium, mangan, timah, molibdenum, nikel, selenium, timbal, rubidium, talium, strontium, seng, fluor, kromium |
| Asam amino esensial | valin, isoleusin, histidin, metionin, lisin, leusin, treonin, fenilalanin, triptofan |
| Asam amino esensial | asam aspartat, arginin, alanin, prolin, asam glutamat, glisin, sistin, tirosin, serin |
| Asam lemak jenuh | palmitic, stearat |
| Asam lemak tak jenuh | oleat (omega-9), linoleat (omega-6), linolenic (omega-3) |
| Karbohidrat | mono- dan disakarida, fruktosa, glukosa, sukrosa, galaktosa, pektin, pati, serat |
| Sterol | fitosterol (12 mg dalam 100 g) |
Kandungan vitamin, mineral, asam amino pada kulit, biji dan daging buah apel sangat kaya. Manis, asam, manis dan asam segar, dibakar, diasinkan, direbus, segala jenis apel rebus ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") mengandung zat yang membawa tubuh manfaat yang sangat besar.
© kulyk - stock.adobe.com
Manfaat buah apel
Vitamin, mineral, serat makanan, asam organik memiliki efek menguntungkan pada sistem dan organ wanita, pria dan anak-anak. Apel memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.
Untuk apa buah-buahan lezat ini:
- Untuk kekebalan. Kesehatan secara umum diperkuat oleh vitamin B. Mereka menormalkan metabolisme, mempercepat metabolisme. Ini tidak hanya berdampak positif pada kekebalan, tetapi juga mendorong penurunan berat badan. Vitamin C dan seng berkontribusi pada grup B.
- Untuk jantung dan pembuluh darah. Apel menurunkan kadar kolesterol, yang bermanfaat bagi jantung. Selain itu, buah-buahan memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan impermeabilitasnya, mengurangi edema, dan mempercepat pemulihan dari penyakit. Apel menormalkan tekanan darah, yang juga baik untuk sistem kardiovaskular.
- Untuk ginjal. Organ ini sangat dipengaruhi oleh kalium yang terkandung dalam apel. Elemen jejak mengurangi pembengkakan, memiliki efek diuretik ringan. Berkat potasium, kandungan cairan dalam tubuh diatur, yang menormalkan fungsi ginjal.
- Untuk hati. Apel membersihkan organ ini dari zat berbahaya. Makan buah adalah salah satu jenis prosedur detoksifikasi hati. Ini karena pektin: mereka mengeluarkan racun.
- Untuk gigi. Buah ini direkomendasikan setelah makan sebagai pembersih. Apel menghilangkan plak setelah makan dan melindungi gigi dari kerusakan.
- Untuk sistem saraf dan otak. Berkat kandungan vitamin B2 dan fosfor dalam apel, aktivitas otak terstimulasi dan kerja sistem saraf kembali normal: insomnia dihilangkan, saraf ditenangkan, ketegangan berkurang.
- Untuk sistem endokrin. Apel digunakan sebagai tindakan pencegahan terhadap penyakit tiroid. Ini terjadi karena kandungan yodium dalam buah-buahan.
- Untuk saluran cerna dan pencernaan. Asam malat organik mencegah perut kembung dan kembung, mencegah fermentasi di usus. Zat yang sama memiliki efek pelunakan pada dinding perut, menormalkan kerjanya, serta fungsi pankreas. Pekerjaan seluruh sistem pencernaan kembali normal.
- Untuk kantong empedu. Apel mencegah pembentukan batu di kantong empedu, karena memiliki efek koleretik ringan. Buah digunakan untuk mencegah penyakit batu empedu dan kolesistitis. Jika Anda memiliki masalah kandung empedu, makan setidaknya satu apel sehari dan minum jus apel segar setengah jam sebelum makan.
- Untuk darah. Vitamin C meningkatkan pembekuan darah, bertindak sebagai agen profilaksis untuk anemia. Zat besi melawan anemia. Karena khasiat tersebut, buah-buahan dianjurkan untuk dimakan selama masa kehamilan. Apel mengatur kadar gula darah, oleh karena itu diperbolehkan untuk digunakan oleh penderita diabetes (hanya asam atau manis dan asam).
- Untuk penglihatan. Vitamin A meredakan kelelahan dan ketegangan mata, membuat gambar yang kita lihat menjadi jelas dan tajam. Vitamin Alah yang menjaga penglihatan pada tingkat yang tepat.
- Untuk kulit. Apel mengandung banyak senyawa yang memiliki sifat anti penuaan, anti inflamasi, dan penyembuhan. Kulit buah, biji-bijian, ampas dan jantungnya sering ditemukan pada produk perawatan kulit untuk wajah, tangan, kaki dan seluruh tubuh.
- Melawan masuk angin. Vitamin A dan C, antioksidan alami, melindungi tubuh dari penyakit virus dan bakteri. Zat ini juga memiliki sifat anti inflamasi. Atas dasar kulit apel, biji atau pulp, ramuan dan tincture disiapkan, yang digunakan sebagai agen profilaksis melawan masuk angin.
- Untuk pencegahan kanker. Penelitian para ilmuwan telah membuktikan bahwa kulit, inti, biji-bijian, dan daging buah apel mengandung unsur-unsur yang dapat mengurangi risiko terjadinya dan perkembangan kanker pankreas, hati, payudara, usus besar. Pertumbuhan sel kanker secara signifikan diperlambat oleh konsumsi harian buah-buahan ini.
Apel kecil hijau, asam, atau liar paling bermanfaat. Paling baik dikonsumsi segar, dan diparut. Berbagai jenis pengolahan tidak menghilangkan khasiat manfaat buah: direbus (direbus), direbus, dipanggang dalam oven atau microwave, dikukus, diasamkan, diasamkan, dikeringkan, dikeringkan (kering) buah juga akan bermanfaat.
Pastikan untuk makan berbagai varietas apel hijau, merah, kuning dan merah muda, segar dan kering. Makanlah mereka terlepas dari musim (musim dingin, musim panas, musim semi, musim gugur) dan waktu (di pagi hari dengan perut kosong, perut kosong, untuk sarapan, di malam hari, di malam hari). Lakukan hari-hari puasa pada buah-buahan, baik untuk pria maupun wanita.
Bahaya dan kontraindikasi
Agar penggunaan apel tidak membahayakan kesehatan, jangan lupakan kontraindikasi penggunaannya. Seperti makanan lainnya, apel harus dimakan secukupnya. Makan satu atau dua apel setiap hari tidak berbahaya. Namun, Anda perlu tahu kapan harus berhenti dan tidak makan berlebihan. Jika tidak, maka akan menyebabkan kerusakan pada saluran cerna.
Buah yang diproses secara kimiawi akan menyebabkan kerusakan serius bagi tubuh. Untuk tujuan ini, lilin dan parafin digunakan: mereka membantu mengawetkan presentasi buah. Apel yang mengkilap dan berkulit mengkilap harus diperiksa untuk diproses. Bagaimana cara melakukannya? Potong saja produk dengan pisau: jika tidak ada plak yang tertinggal di pisau, maka semuanya baik-baik saja. Kulit apel alami hanya akan mendapat manfaat. Biji buah sama sekali tidak berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah kecil. Pengambilan biji tanpa terkira dapat mengakibatkan terganggunya saluran pencernaan dan kerusakan email gigi.
Terlepas dari manfaat kesehatan apel, apel juga memiliki kontraindikasi. Mereka adalah sebagai berikut:
- reaksi alergi;
- intoleransi individu:
- tukak lambung dan gastritis pada stadium akut;
- kolitis atau urolitiasis.
Wanita dan pria dengan diagnosa tersebut diperbolehkan untuk mengkonsumsi apel hanya dalam jumlah kecil dan setelah berkonsultasi dengan dokter. Misalnya, jika Anda menderita gastritis dengan keasaman tinggi, Anda hanya diperbolehkan apel manis berwarna merah atau kuning (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Jika Anda menderita gastritis dengan keasaman rendah, makan buah hijau asam ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Apel hijau asam dianjurkan untuk penderita diabetes. Dalam kasus penyakit tukak lambung, lebih baik membatasi diri pada buah-buahan atau buah-buahan kering yang dipanggang dalam oven atau microwave. Untuk kolitis dan urolitiasis, dianjurkan untuk membuat saus apel atau buah parut.
Makan apel dari varietas yang berbeda secukupnya dan jangan lupakan kontraindikasi. Hanya dengan begitu buah-buahan akan bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Apel untuk menurunkan berat badan
Apel untuk menurunkan berat badan banyak digunakan. Manfaatnya untuk menurunkan berat badan jelas bagi pria dan wanita. Apel relatif rendah kalori. Selain itu, produk ini merupakan gudang vitamin, mineral, dan komponen aktif biologis lainnya. Menurunkan berat badan adalah proses yang kompleks, penting tidak hanya untuk menghilangkan kelebihan berat badan, mencapai sosok yang ideal, tetapi juga untuk mempertahankan bentuk ideal di masa depan.
Jika berat berlebih tidak terlalu besar, atur hari-hari puasa dengan apel merah dan hijau, segar dan tunduk pada berbagai pemrosesan. Jika masalah berat badan Anda serius, maka menurunkan berat badan dengan apel adalah salah satu pilihan terbaik.
© Hutan Cerah- stock.adobe.com
Diet
Ada ratusan jenis diet apel. Semuanya efektif dengan caranya sendiri, tetapi memiliki nuansa dan aturan.
Diet apel paling populer:
- Diet tunggal satu hari. Intinya adalah makan apel hanya dalam jumlah tidak terbatas selama satu hari. Hal utama adalah mencegah makan berlebihan. Selama diet seperti itu, diperbolehkan dan bahkan disarankan untuk minum banyak: air murni atau teh hijau tanpa gula, ramuan herbal dan infus.
- Mingguan. Ini adalah diet yang sulit karena hanya apel, air atau teh yang dikonsumsi. Pada hari pertama, Anda perlu makan 1 kg apel, pada hari kedua - 1,5 kg, pada hari ketiga dan keempat - 2 kg, pada hari kelima dan keenam - 1,5 kg, pada ketujuh - 1 kg buah. Mulai dari hari kelima, Anda bisa memasukkan sepotong roti gandum ke dalam menu makanan.
- Dua hari. Dalam dua hari, Anda hanya perlu makan 3 kg apel - 1,5 kg per hari. Makanan harus 6-7. Buahnya dikupas, inti dipotong, bijinya dibuang, dan daging buahnya dipotong-potong atau diparut. Dilarang minum dan makan apapun.
- Sembilan hari. Diet ini terdiri dari tiga jenis makanan: nasi, ayam, dan apel. Dari hari pertama hingga ketiga, makan hanya nasi (direbus atau dikukus) tanpa bahan tambahan. Dari hari keempat hingga keenam, hanya daging ayam rebus atau panggang saja yang dimakan. Dari hari ketujuh hingga kesembilan, makan secara eksklusif apel (segar atau dipanggang) dan minum minuman berbahan buah.
Ingat - mono-diet apa pun dapat membahayakan tubuh. Mereka harus digunakan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Selain itu, jalan keluar yang benar dari makanan itu penting.
Rekomendasi
Sebelum memulai diet, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter spesialis. Seorang ahli diet akan membantu Anda mencapai tujuan Anda: membimbing, memberi nasihat, dan yang terpenting, membantu Anda keluar dari diet dan kembali ke nutrisi yang tepat.
Di catatan! Untuk menurunkan berat badan lebih cepat, disarankan minum cuka sari apel yang diencerkan dengan air. Dianjurkan untuk melakukan ini secara ketat di pagi hari dengan perut kosong. Teknik tersebut tidak dianjurkan bagi penderita diabetes melitus dan gastritis dengan keasaman tinggi.
Anda bisa makan apel kapan saja sepanjang hari: apel akan berguna di pagi dan sore hari, dan bahkan di malam hari. Sebelum sarapan, makan siang dan makan malam, 20-30 menit sebelum makan, disarankan untuk makan satu buah apel merah atau hijau untuk merangsang nafsu makan dan pencernaan makanan yang lebih baik. Dianjurkan untuk makan apel setelah pelatihan. Buah-buahan ini cukup bergizi, berkontribusi pada pemulihan kekuatan setelah aktivitas fisik.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Hasil
Apel adalah produk yang benar-benar ajaib yang membawa manfaat kesehatan, menjenuhkan tubuh dengan zat-zat bermanfaat dan memperkuat sistem kekebalan. Buah memiliki sedikit kontraindikasi, tetapi tidak boleh dilupakan. Buah-buahan ini adalah makanan wajib!
