Sauerkraut - khasiat yang berguna dan membahayakan tubuh

Sauerkraut adalah produk asam lezat yang disukai banyak orang. Tetapi tidak semua orang tahu tentang manfaat dan khasiat obatnya. Produk ini menormalkan fungsi usus dan meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan dan memperkuat sistem kekebalan berkat vitamin dan mineral yang termasuk dalam komposisinya. Berguna bagi atlet untuk makan kubis - ini mengurangi rasa sakit pada persendian dan otot, yang secara teratur muncul setelah latihan fisik. Jus kubis dan air garam memiliki khasiat penyembuhan.

BZHU, komposisi dan kandungan kalori

Komposisi sauerkraut kaya akan unsur mikro dan makro, vitamin, asam organik, berkat produk tersebut memiliki efek positif pada kesehatan manusia. Kandungan kalori kubis rendah dan jumlahnya 27 kkal per 100 g. Perbandingan BZHU dalam 100 gram sauerkraut adalah 1: 0,3: 3,4.

Nilai energi suatu produk per 100 g berbeda-beda tergantung cara pemasakannya, yaitu:

• sauerkraut dengan mentega - 61,2 kkal;
• dengan wortel - 30,1 kkal;
• direbus - 34,8 kkal;
• direbus - 23,6 kkal;
• Sup kubis tanpa lemak / daging dari sauerkraut - 20,1 / 62,3 kkal;
• pangsit dengan sauerkraut - 35,6 kkal.

Nilai gizi produk per 100 g:

• karbohidrat - 5,3 g;
• protein - 1,6 g;
• lemak - 0,1 g;
• air - 888,1 g;
• serat makanan - 4,1 g;
• asam organik - 79,2 g;
• abu - 0,7 g

Karena kandungan lemaknya yang rendah, sauerkraut diperbolehkan untuk dimakan saat berdiet atau digunakan sebagai bantuan penurunan berat badan.

Komposisi kimiawi produk per 100 g dijelaskan dalam bentuk tabel:

Selain itu, produk tersebut mengandung pati dalam jumlah 0,2 g dan monosakarida - 5 g per 100 g, serta probiotik (bakteri menguntungkan) dan antioksidan.

Jus asinan kubis, seperti acar, mengandung seperangkat elemen bermanfaat dan bergizi yang serupa.

Jus adalah cairan yang diperoleh dengan meremas asinan kubis di dalam juicer. Brine adalah produk fermentasi di mana kubis difermentasi.

© M.studio - stock.adobe.com

Sifat yang berguna dari asinan kubis

Sauerkraut adalah sumber senyawa penting untuk fungsi tubuh secara penuh.

Ini memiliki khasiat bermanfaat yang memiliki efek positif bagi kesehatan, yaitu:

1. Memperkuat kerangka dan merangsang pertumbuhannya. Mengurangi nyeri pada persendian dan jaringan otot, yang penting bagi atlet dan orang yang sering melakukan aktivitas fisik yang berat.
2. Mengurangi tingkat kolesterol dan trigliserida dalam darah, sehingga meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Penggunaan produk secara sistematis menormalkan tekanan darah dan kadar gula darah (yang sangat berguna untuk diabetes), dan mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Memperkuat sistem saraf dan meningkatkan fungsi otak. Dianjurkan untuk memasukkan kubis dalam makanan untuk orang yang menderita penyakit seperti multiple sclerosis, epilepsi, autisme.
4. Meningkatkan ketajaman visual, mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula.
5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh cepat mengatasi virus dan masuk angin.
6. Merangsang saluran pencernaan, meredakan peradangan. Sauerkraut direkomendasikan untuk orang yang menderita sindrom iritasi usus besar.
7. Memperbaiki kondisi kulit, mengurangi munculnya penyakit kulit dan eksim.
8. Mencegah penyakit kandung kemih.

Pada pria, sauerkraut mengurangi risiko kanker prostat. Bagi wanita, manfaat mengonsumsi produk tersebut untuk mengurangi risiko sariawan.

Jus dari produk fermentasi dan air garam memiliki khasiat yang sama, meskipun efek yang terakhir sedikit kurang terasa.

Efek penyembuhan dari sauerkraut

Produk sederhana seperti sauerkraut mampu memberi efek penyembuhan pada tubuh. Tetapi hanya jika itu adalah produk berkualitas yang disiapkan sesuai dengan semua aturan.

1. Sauerkraut digunakan sebagai agen pencegahan dan terapeutik untuk disfungsi ereksi. Penggunaan produk secara sistematis memperkuat daya seksual pria dan mencegah impotensi dini.
2. Produk ini, jika digunakan secara teratur, bertindak sebagai agen profilaksis melawan kanker paru-paru, usus dan payudara, dan membantu melawan kanker pada tahap awal.
3. Makan kubis bisa mengurangi gejala sakit kepala atau nyeri sendi.
4. Kondisi mukosa mulut membaik, yang dengannya proses penyembuhan retakan kecil dan bisul dipercepat, pernapasan menjadi segar.

Air garam kubis membantu dalam mengobati penyakit hati dan mengurangi gejala mabuk. Bagi wanita hamil, air garam membantu melawan toksikosis. Jus membersihkan usus dari racun dan racun, meningkatkan pencernaan.

© Elektrografi - stock.adobe.com

Manfaat penurunan berat badan

Ada banyak diet yang menggunakan sauerkraut. Produk ini memperbaiki saluran pencernaan, mempercepat metabolisme, memperbaiki suasana hati, menormalkan kadar gula darah, menurunkan kolesterol dan memenuhi tubuh dengan vitamin C, membantu melawan depresi.

Berguna untuk mengatur hari-hari puasa pada kubis, ini menghilangkan racun dari tubuh, yang meningkatkan fungsi otot, usus, dan bahkan sistem saraf.

Produk ini mengandung asam folat, yang bila dicerna akan mempercepat proses pembakaran lemak, yang pada akhirnya menyebabkan hilangnya berat badan ekstra. Untuk meningkatkan efeknya, perlu untuk meningkatkan aktivitas fisik - berolahraga dua hingga tiga kali seminggu atau berjalan jauh.

Catatan: Saat berdiet, siapkan hidangan asinan kubis tanpa menambahkan garam. Untuk menurunkan berat badan, setengah jam sebelum makan, Anda bisa minum setengah gelas jus asinan kubis.

Asupan kubis harian yang direkomendasikan adalah 300 hingga 500 g jika Anda mengikuti diet. Dalam pola makan normal, cukup mengonsumsi hingga 250 g produk per hari.

© FomaA - stock.adobe.com

Berbahaya bagi manusia dan kontraindikasi

Sauerkraut berbahaya bagi kesehatan manusia jika garam berlebih digunakan selama fermentasi.

Kontraindikasi penggunaan produk:

• alergi;
• hipertensi;
• pembengkakan;
• kehamilan;
• penyakit ginjal.

Ada produk dalam jumlah seimbang, tidak melebihi tarif harian, mungkin untuk penyakit di atas. Duduk dengan diet berdasarkan asinan kubis dilarang bagi penderita penyakit saluran pencernaan.

Penting! Penggunaan kangkung secara berlebihan dapat menyebabkan sakit perut atau mual.

Hasil

Sauerkraut adalah produk sehat rendah kalori dengan komposisi kaya vitamin. Konsumsi kubis secara teratur dalam jumlah sedang memiliki efek positif pada kesehatan manusia. Dengan bantuan produk, Anda dapat menurunkan berat badan dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menghilangkan sensasi nyeri pada otot setelah latihan keras di gym atau di rumah. Penggunaan produk secara sistematis akan memperkuat saraf dan kekebalan. Praktis tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan, jika Anda tidak melebihi tarif harian dan tidak menambahkan terlalu banyak garam.

Tonton videonya: 5 Orang Yang Tidak Boleh Makan Sayur Kol (Juli 2025).