Ikan trout - kandungan kalori dan manfaat ikan, bahaya dan kontraindikasi * Crossfit

Makanan

2K 0 07.02.2019 (terakhir direvisi: 26.03.2019)

Trout adalah ikan merah air tawar dari genus salmon. Produk ini memiliki khasiat yang menguntungkan karena kejenuhannya dengan lemak, vitamin dan asam amino. Selain itu, karena kandungan kalorinya yang rendah, ikan trout cocok untuk nutrisi makanan, dan karena kandungan proteinnya yang tinggi, dapat dimasukkan ke dalam menu makanan para atlet.

Komposisi, nilai gizi dan kandungan kalori

Kandungan kalori ikan trout tergantung langsung pada cara memasak ikan, komposisi dan nilai gizinya juga tergantung pada varietasnya. Kandungan kalori ikan trout mentah per 100 g rata-rata 96,8 kkal, yang tergolong rendah, mengingat ikan itu berlemak. Kandungan kalori ikan rainbow trout yang lebih gemuk sedikit lebih tinggi yaitu 140,6 kkal.

Bergantung pada metode memasak, jumlah kalori berubah sebagai berikut:

dipanggang dalam oven - 102,8 kkal;
digoreng dalam wajan dengan mentega - 210,3 kkal;
untuk pasangan - 118,6 kkal;
sedikit dan sedikit asin - 185,9 kkal;
diasap - 133,1 kkal;
asin - 204,1 kkal.

Lebih dari jelas bahwa saat mengikuti diet, perlu makan ikan yang dibakar atau dikukus, karena berkat teknologi memasak produk ini, jumlah maksimum komponen yang berguna akan dipertahankan. Ikan asin, sedikit asin, dan diasapi tidak bisa disebut sangat berguna.

Nilai gizi (BZHU) ikan trout segar per 100 g:

protein - 21 g;
lemak - 6,5 g;
karbohidrat - 0 g;
air - 72,0 g;
abu - 1,1 g;
kolesterol - 56 mg;
omega-3 - 0,19 g;
omega-6 - 0,39 g

Komposisi kimiawi mineral per 100 g:

kalium - 363 mg;
magnesium - 21,9 mg;
natrium - 52,5 mg;
fosfor - 245,1 mg;
kalsium - 42,85 mg;
besi - 1,5 mg;
tembaga - 0,187 mg;
mangan - 0,85 mg;
seng - 0,6 mg.

Selain itu, ikan trout kaya akan vitamin seperti:

A - 16,3 mg;
B1 - 0,4 mg;
B2 - 0,33 mg;
B6 - 0,2 mg;
E - 0,2 mg;
B12 - 7,69 mg;
C - 0,489 mg;
K - 0,09 μg;
PP - 4,45 mg;
D - 3,97 mcg.

Ikan trout mengandung hingga 8 asam amino nonesensial dan 10 asam amino esensial, yang memiliki efek positif pada kesehatan wanita dan pria.

Khasiat ikan trout bermanfaat bagi tubuh

Khasiat ikan trout yang bermanfaat bagi tubuh manusia sangat luas. Konsumsi ikan merah secara teratur tidak hanya memengaruhi keadaan kesehatan secara umum, tetapi juga fungsi organ dalam individu.

Karena kandungan luas elemen yang bermanfaat, ikan trout memiliki efek positif pada fungsi otak, meningkatkan efisiensi, konsentrasi, dan bahkan ketahanan fisik, yang digunakan dengan terampil oleh para atlet di seluruh dunia. Konsumsi ikan secara teratur meningkatkan kemampuan memori, kewaspadaan, dan fungsi kognitif lainnya.
Dinding pembuluh darah dan miokardium akan diperkuat, sirkulasi darah akan meningkat, dan tekanan darah akan menjadi normal. Ikan trout mempromosikan penghapusan komponen berbahaya seperti kolesterol dari tubuh, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Berkat nutrisi yang terkandung di dalam ikan, kadar gula darah bisa menjadi rata, sehingga produk ini sangat berguna untuk diabetes melitus.
Sistem saraf diperkuat dan efek negatif stres pada tubuh dapat dicegah. Hasilnya, tidur menjadi lebih baik dan risiko neurosis atau depresi menurun.
Proses penuaan melambat karena vitamin E, selenium, dan asam askorbat yang merupakan bagian dari ikan trout, karena berkat keduanya, efek oksidatif radikal bebas pada tubuh dinetralkan.
Konsumsi ikan merah secara teratur akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Racun dan produk pembusukan dikeluarkan dari tubuh.
Protein ikan trout diserap oleh tubuh lebih cepat daripada protein dari hidangan daging, yang juga sangat bermanfaat bagi para atlet.
Karena tingginya tingkat kalsium dalam komposisi kimiawi produk, tulang, gigi, dan kuku diperbaiki, yang sangat berguna tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.
Fillet ikan berguna pada periode pasca operasi (ini bukan produk yang digoreng atau diasinkan), selama aktivitas fisik yang berat atau setelah sakit.
Fillet ikan trout yang bergizi namun rendah kalori ini direkomendasikan untuk orang yang mengalami obesitas dan ingin menurunkan berat badan.
Konsumsi ikan merah secara teratur memiliki efek positif pada fungsi reproduksi pria dan wanita.

Selain itu, berkat nutrisi yang menjadi bagian dari ikan, tubuh manusia dapat menyerap zat besi dan komponen bermanfaat lainnya dengan lebih baik. Selain itu, produk ini sangat baik untuk nutrisi makanan dan olahraga.

Informasi yang menarik! Ikan trout, seperti banyak makanan laut lainnya, jauh lebih baik diserap oleh tubuh manusia daripada makanan hewani. Ikan tidak hanya lebih baik diserap, tetapi juga dicerna sekitar 3 kali lebih cepat daripada daging.

Kontraindikasi dan bahaya

Kontraindikasi konsumsi dan bahaya kesehatan ikan trout terutama terkait dengan kemampuan makanan laut untuk mengakumulasi logam berat seperti merkuri. Unsur ini, meski dalam jumlah terkecil sekalipun, merugikan tubuh, sehingga tidak disarankan menyalahgunakan ikan. Frekuensi konsumsi ikan trout yang cukup adalah maksimal 3 kali makan per minggu.

Selain itu, ikan merah harus dibuang:

jika ada intoleransi individu terhadap produk atau reaksi alergi;
selama menyusui dan kehamilan, wanita harus menahan diri dari makan ikan trout, terutama ikan trout asin, karena garam menahan cairan di dalam tubuh dan memperburuk bengkak yang sudah ada selama kehamilan;
Anda tidak boleh makan ikan mentah - produk dapat terinfeksi parasit, jadi diperlukan perlakuan panas;
dengan penyakit hati atau saluran pencernaan, makan ikan merah dikontraindikasikan;
makan ikan asin atau goreng merupakan kontraindikasi pada iskemia jantung, hipertensi atau aterosklerosis;
untuk menurunkan berat badan, Anda harus melepaskan ikan trout asin, karena ia menahan cairan di dalam tubuh;
perlu menolak produk asin jika terjadi penyakit ginjal, karena garam dalam tubuh akan meningkatkan jumlah cairan yang dikonsumsi, yang akan menyebabkan tekanan tambahan pada organ.

Penting untuk diketahui: beberapa jenis ikan mampu mengakumulasi lebih banyak merkuri daripada yang lain, tetapi agar tidak menghafal semua varietas, cukup mengingat aturan umumnya: semakin besar ikan, semakin tinggi kandungan logam berat dalam daging. Ikan trout sungai adalah spesies ikan yang mengumpulkan lebih sedikit merkuri.

Hasil

Trout adalah ikan yang enak dan sehat, yang bila dikonsumsi dalam jumlah sedang dan teratur, memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan. Selain itu, ikan berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik bagi atlet dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh selama berolahraga. Dengan bantuan ikan trout, Anda bisa menurunkan berat badan, serta meningkatkan daya ingat dan konsentrasi. Yang utama adalah memasak ikan dengan benar dan jangan terlalu sering menggunakan makanan yang digoreng, asin, dan diasap.

kalender acara

total peristiwa 66