Buah kering adalah produk alami yang dibuat dengan mengeringkan buah dan beri matang. Pengaruh buah-buahan kering pada tubuh manusia sangat besar, terkadang produk seperti itu bahkan lebih sehat daripada buah segar.
Ini adalah suguhan alami, dibuat tanpa menggunakan bahan kimia dan tidak dibungkus dengan gula. Dalam kasus terakhir, ini lebih banyak permen daripada buah beri yang sehat. Buah kering sangat bagus untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, karena memuaskan keinginan untuk makan sesuatu yang manis. Camilan juga cocok untuk diet atlet - memberi energi pada tubuh, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral.
Kandungan kalori dan komposisi buah kering
Kandungan kalori dan komposisi kimiawi buah-buahan kering bergantung pada berry atau buah dari mana buah tersebut diperoleh. Rata-rata, kandungan kalorinya berkisar antara 200 hingga 250 kkal per 100 g. Indikator ini jauh lebih tinggi daripada produk utama, namun konsentrasi unsur-unsur yang berguna dalam porsi buah kering akan beberapa kali lebih tinggi daripada, misalnya, dalam apel, aprikot, pir, anggur, dll.
Pertimbangkan kandungan kalori dan indikator kuantitatif gula per 100 g untuk jenis buah kering yang paling umum di tabel:
| Nama Produk | Kapasitas gula, g | Isi kalori, kkal |
| Aprikot kering | 72,1 | 215,6 |
| Apel kering | 61,9 | 230,9 |
| Prune | 69,1 | 232,1 |
| tanggal | 74,1 | 291,9 |
| Pir kering | 63,2 | 250,1 |
| Ara | 77,8 | 256,8 |
| kismis | 72,2 | 263,6 |
| Cherry kering | – | 290,1 |
| Aprikot kering | 52,6 | 212,6 |
Terlepas dari kandungan kalori apel kering yang tinggi, buah kering inilah yang paling direkomendasikan untuk dikonsumsi saat diet, tentunya dalam jumlah sedang: tidak lebih dari 30-50 g per hari.
Nilai gizi buah kering per 100 g:
| Berry / Buah | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g |
| Aprikot kering | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Prune | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Ara | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Sebuah nanas | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| tanggal | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| kismis | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Apel | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Buah pir | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
Dalam proses pengeringan alami buah dan beri, volumenya berkurang karena penguapan air, tetapi jumlah karbohidrat tidak berubah dengan cara apa pun, oleh karena itu, kandungan kalori produk jadi meningkat.
© finepoints - stock.adobe.com
Komposisi kimiawi buah kering kaya akan berbagai vitamin, mineral, dan asam, yang sangat penting untuk berfungsinya tubuh manusia. Daftar unsur-unsur yang bermanfaat di setiap jenis makanan bervariasi, tetapi semuanya mengandung fruktosa, asam organik, glukosa dalam jumlah banyak, vitamin B, pektin, vitamin A dan P.
Selain itu buah-buahan kering kaya akan kandungan:
- kalsium;
- yodium;
- kelenjar;
- magnesium;
- kalium;
- sodium.
Sayangnya, dalam proses pengeringan alami atau jenis lain, serta selama pemrosesan makanan dengan bahan kimia (yang membantu agar buah kering dapat dimakan untuk waktu yang lebih lama), vitamin C.
Khasiat yang berguna untuk tubuh
Khasiat bermanfaat bagi tubuh setiap jenis buah kering berbeda satu sama lain, pertimbangkan yang paling umum digunakan:
| Nama buah kering | Bermanfaat bagi kesehatan |
| kismis | Mengembalikan kekuatan tubuh, terutama efektif selama pilek atau flu; menormalkan fungsi usus, membersihkan dari racun; mengembalikan pekerjaan sistem peredaran darah; membantu mengatasi diare dan sakit perut (untuk ini Anda perlu memasak ramuan berdasarkan kismis); membantu mengatasi dehidrasi akibat keracunan. |
| Apel kering | Mencegah masalah pada kelenjar tiroid dan mempromosikan pengobatannya; melindungi tubuh dari penuaan dini; memperbaiki enamel gigi dan meningkatkan kekuatan gigi; menormalkan fungsi sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular. |
| Aprikot kering (aprikot kering) | Meningkatkan kadar hemoglobin; memiliki efek antivirus; mengurangi tingkat kolesterol jahat; secara positif mempengaruhi kerja hati; meningkatkan penglihatan; membersihkan usus dan tubuh dari racun, racun dan racun. |
| Pir kering | Ini memiliki efek anti-inflamasi dan melawan flu dengan baik; memiliki sifat antidepresan; meningkatkan fungsi sistem pencernaan; menormalkan fungsi kemih. |
| Prune | Meningkatkan fungsi jantung; meredakan sembelit dan kembung; meningkatkan metabolisme; membantu dalam pengobatan hati dan ginjal; membunuh bakteri berbahaya di mulut; menormalkan saluran pencernaan. |
| Ara | Bertindak sebagai agen profilaksis melawan kanker; digunakan dalam pengobatan bronkitis yang kompleks; meningkatkan fungsi kelenjar tiroid; membantu menyingkirkan parasit dalam tubuh. |
| tanggal | Meringankan gejala sakit maag; meningkatkan fungsi otak dan memperkuat daya ingat; menormalkan pola tidur, membantu menyingkirkan insomnia dan menenangkan sistem saraf; memperlambat proses penuaan sel; menghancurkan bakteri berbahaya di dalam tubuh. |
| Sebuah nanas | Meningkatkan fungsi kelenjar tiroid; memiliki efek anti-inflamasi; membantu penyakit seperti tromboflebitis dan artritis; memulihkan kekuatan jika terjadi pilek dan setelah cedera; memiliki efek pembakaran lemak pada tubuh. |
Secara terpisah, perlu mempertimbangkan jenis aprikot kering lainnya - aprikot. Ini memiliki efek positif pada kesehatan jantung karena kandungan kaliumnya yang tinggi (yang sangat baik untuk atlet) dan juga mencegah perkembangan tumor kanker. Dan karena adanya serat dalam komposisinya, itu meningkatkan fungsi usus.
Penting! Hanya buah kering berkualitas tinggi yang berguna, yang apriori tidak bisa murah. Anda tidak boleh mencari produk dengan harga yang menguntungkan yang merugikan kesehatan Anda.
© 5ph - stock.adobe.com
Manfaat pelangsing
Buah kering dapat bermanfaat untuk menurunkan berat badan hanya jika Anda memakannya dalam jumlah sedang, misalnya, menambahkannya ke sereal atau menggunakannya sebagai camilan kecil. Makan buah kering dengan perut kosong sangat tidak disarankan karena kandungan gulanya yang tinggi. Camilan seperti itu dalam waktu singkat akan menyebabkan rasa lapar yang lebih kuat.
Selama penurunan berat badan, buah-buahan kering seperti apel kering, nanas (yang memiliki khasiat menghilangkan lemak karena keasaman) dan, tentu saja, plum cocok. Namun, Anda sebaiknya tidak makan terlalu banyak di malam hari.
Jika Anda lebih suka kismis, maka Anda bisa makan tidak lebih dari segenggam, dan kurma - tidak lebih dari 5 atau 6 buah per hari. Berikan preferensi pada buah dan beri dengan indeks glikemik tidak melebihi 50, dengan kata lain, pilih makanan dengan karbohidrat yang lambat diserap dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.
Kolak buah-buahan kering
Kolak buah kering adalah minuman yang sangat menyehatkan, nilai yang diketahui nenek kita. Di musim dingin, Anda hanya perlu mengembalikan jumlah vitamin yang hilang di tubuh orang dewasa dan anak-anak.
Kolak memiliki khasiat bermanfaat berikut:
- minuman yang terbuat dari aprikot kering mengembalikan kerja organ visual dan mengisi kembali kekurangan zat besi dalam darah;
- minuman yang diseduh berdasarkan kismis akan meredakan sembelit, itu juga akan meningkatkan kerja sistem pencernaan;
- mengatasi gangguan perut masa kecil dapat dibuat dengan kolak berbahan buah pir;
- untuk menurunkan berat badan, kolak nanas paling efektif;
- minuman berbahan dasar pir dan apel kering akan membantu tubuh melawan penyakit hati, ginjal dan darah.
Selain itu, dokter menganjurkan minum kolak apa pun yang terbuat dari buah-buahan kering selama penyakit virus dengan demam tinggi, mengisi kembali kekuatan dan mencegah penipisan tubuh.
Berbahaya bagi kesehatan dan kontraindikasi
Buah kering dapat membahayakan tubuh manusia jika memilih produk berkualitas rendah, atau jika ada kontraindikasi langsung terhadap penggunaan produk semacam itu. Anda tidak boleh memasukkan buah-buahan kering ke dalam makanan untuk orang-orang:
- dengan eksaserbasi tukak lambung;
- diabetes mellitus;
- alergi dan intoleransi makanan individu;
- kecenderungan untuk kelebihan berat badan;
- kegemukan.
Orang yang menderita diabetes tidak perlu sepenuhnya mengecualikan buah-buahan kering dari menu makanan; secara berkala, Anda dapat memanjakan diri dengan apel, kismis, atau pir kering. Penderita diabetes dilarang makan mangga kering, pepaya, nanas atau pisang.
Bahaya dari kolak buah kering hanya mungkin terjadi karena penggunaan produk berkualitas rendah atau jika terjadi reaksi alergi.
Catatan: anak-anak boleh diberi buah kering paling cepat 2-3 tahun.
© Igor Normann - stock.adobe.com
Kesimpulan
Buah-buahan kering bukan hanya produk yang enak dan manis, tetapi juga memiliki khasiat yang pekat bagi tubuh. Makanan lezat seperti itu menjadi sangat berharga di musim dingin, ketika tubuh menderita kekurangan elemen dan vitamin. Buah kering bisa dimakan selama diet, dan jika Anda tidak makan berlebihan, penurunan berat badan akan lebih efektif.
Buah beri dan buah kering bermanfaat bagi para atlet untuk memperkuat jantung dan mengisi kembali cadangan energi. Tidak seperti gula, glukosa dan fruktosa alami, yang ditemukan dalam buah-buahan kering, lebih sehat. Ini adalah minuman energi alami dengan efek samping yang bermanfaat. Yang utama adalah memperhatikan asupan harian yang disarankan dan jangan membeli produk murah.
