Asam lemak omega-9: deskripsi, sifat, sumber

Asam omega-9 termasuk dalam trigliserida dari kelompok tak jenuh tunggal, yang merupakan bagian dari struktur sel manusia. Dengan bantuan mereka, neuron dibuat, sintesis hormonal, produksi vitaminnya sendiri, dll. Sumber teratas termasuk biji bunga matahari, minyak ikan, biji kacang dan minyak.

Informasi Umum

Lipid asam omega-9 melakukan fungsi penting. Misalnya struktural, plastik, antihipertensi dan anti inflamasi. Senyawa ini secara kondisional tidak penting, karena dapat merupakan turunan dari lemak tak jenuh.

Asam omega-9 utama adalah:

1. Oleinova. Dalam tubuh manusia, itu adalah sejenis lemak cadangan. Dalam hal ini, tubuh dibebaskan dari kebutuhan untuk menggunakan dananya sendiri untuk merestrukturisasi komposisi lemak pada makanan yang dikonsumsi. Fungsi lainnya adalah pembentukan membran sel. Dalam kasus substitusi trigliserida oleh senyawa lain dari kelompok tak jenuh tunggal, permeabilitas sel turun tajam. Selain itu, lipidnya memperlambat proses peroksidasi lemak di gudang manusia dan merupakan pemasok energi. Asam oleat hadir dalam lemak nabati dan hewani (daging, ikan). Dibandingkan dengan omega-6 dan 3, ini menunjukkan tingkat oksidasi tereduksi. Oleh karena itu, sangat ideal untuk menggoreng dan meminyaki makanan untuk penyimpanan jangka panjang;
2. Erukova. Persentase maksimum pada rapeseed, mustard, brokoli dan pemerkosaan biasa. Ini terutama digunakan untuk keperluan industri. Hal ini disebabkan ketidakmampuan mamalia untuk memanfaatkannya sepenuhnya. Asam erucic digunakan dalam pembuatan sabun, penyamakan kulit, dll. Untuk konsumsi internal akan ditampilkan minyak dengan kandungan 5% zat ini dari total lemak. Jika dosis harian terlampaui secara teratur, konsekuensi negatif mungkin terjadi. Diantaranya - penghambatan pubertas, infiltrasi otot, disfungsi hati dan jantung;
3. Gondoinova. Bidang utama penerapan trigliserida ini adalah tata rias. Digunakan untuk meningkatkan regenerasi kulit, melindungi dari sinar UV, hidrasi dalam, memperkuat rambut, menjaga permeabilitas membran sel. Sumber asam adalah rapeseed, jojoba dan minyak organik lainnya;
4. Medova. Lemak ini adalah metabolit terakhir tubuh manusia;
5. Elaidinic (turunan oleat). Lipid zat ini sangat langka di dunia tumbuhan. Sebagian kecil terdapat dalam susu (tidak lebih dari 0,1% asam lain dalam komposisi);
6. Nervonova. Nama kedua dari trigliserida ini adalah asam selachoic. Itu hadir di sphingolipid serebral, mengambil bagian dalam sintesis membran saraf dan pemulihan akson. Sumber trigliserida - salmon (salmon chinook, salmon merah), biji rami, mustard kuning, kernel macadamia. Untuk tujuan medis, asam selachoic digunakan untuk menghilangkan gangguan fungsi otak (multiple sclerosis, sphingolipidosis). Dan juga dalam pengobatan komplikasi stroke.

Manfaat Omega-9

Fungsi penuh sistem endokrin, pencernaan dan tubuh lainnya tanpa omega-9 dikecualikan.

Manfaatnya adalah sebagai berikut:

• mengurangi risiko diabetes, menstabilkan gula darah;
• bantuan pembentukan plak kolesterol dan pembekuan darah;
• peningkatan kekebalan;
• menjaga sifat pelindung kulit;
• penghambatan perkembangan onkologi (bersama-sama dengan omega-3);
• regulasi metabolisme;
• aktivasi produksi vitamin, zat seperti hormon, dan neurotransmiternya sendiri;
• peningkatan permeabilitas membran;
• perlindungan selaput lendir organ dalam dari pengaruh destruktif;
• menjaga tingkat kelembaban di kulit;
• partisipasi dalam pembentukan membran saraf;
• penurunan iritabilitas, menghilangkan keadaan depresi;
• meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah;
• pasokan energi ke tubuh manusia;
• regulasi aktivitas otot, pemeliharaan nada.

Manfaat omega-9 tidak dapat disangkal, sebagaimana dibuktikan dengan berbagai kegunaan medisnya. Trigliserida dari kelompok ini membantu melawan diabetes dan anoreksia, masalah kulit dan persendian, jantung, paru-paru, dll. Daftar indikasinya panjang, penelitian sedang berlangsung.

Dosis harian yang dibutuhkan

Tubuh manusia membutuhkan omega-9 setiap saat. Volume trigliserida harus berada di urutan 13-20% dari kalori harian makanan yang masuk. Namun, ini dapat bervariasi tergantung pada negara bagian saat ini, usia, tempat tinggal.

Peningkatan norma ditunjukkan dalam kasus-kasus berikut:

• adanya radang berbagai etiologi;
• pengobatan penyakit kardiovaskular kronis (faktor yang mempengaruhi - menghentikan peningkatan simpanan kolesterol);
• peningkatan beban (olahraga, kerja fisik yang berat).

Penurunan kebutuhan omega-9 adalah tipikal untuk kasus-kasus seperti:

• peningkatan konsumsi fosfolipid esensial (omega-6,3). Hal ini disebabkan oleh kemampuan asam oleat untuk disintesis dari bahan-bahan di atas;
• tekanan darah rendah;
• kehamilan;
• GW;
• patologi dan penekanan fungsi pankreas.

Kekurangan dan kelebihan lemak omega-9

Diketahui bahwa trigliserida yang dijelaskan disintesis di dalam tubuh. Oleh karena itu, defisit sangat jarang terjadi. Penyebab yang diketahui dari yang terakhir termasuk puasa, diet mono (protein) dan program penurunan berat badan dengan menghilangkan lemak.

Kekurangan omega-9 dapat menyebabkan hal berikut:

• penurunan kekebalan, infeksi virus dan infeksi akibat daya tahan tubuh yang rendah;
• perkembangan patologi sendi dan jaringan tulang;
• gangguan pada saluran pencernaan;
• perhatian menurun, depresi, lekas marah;
• kambuh penyakit kronis pada sistem muskuloskeletal, kelelahan dan kelemahan;
• penurunan kualitas garis rambut (kerontokan, kusam, dll.);
• peningkatan tekanan darah;
• peningkatan kekeringan pada kulit dan selaput lendir, retakan;
• pelanggaran mikroflora vagina, disfungsi reproduksi;
• haus permanen, dll.

Kurangnya perhatian pada kondisi seseorang dan kurangnya terapi tepat waktu dapat menyebabkan gangguan jantung. Namun, kejenuhan dengan asam lemak juga berbahaya.

Hasil overdosis:

• obesitas (karena gangguan metabolisme lipid);
• eksaserbasi penyakit pankreas (pelanggaran sintesis enzim);
• penebalan darah (risiko stroke, trombosis, serangan jantung);
• patologi hati (sirosis, hepatitis).

Harus diingat bahwa kelebihan omega-9 menyebabkan masalah pada sistem reproduksi wanita. Hasilnya adalah kemandulan, kesulitan dalam pembuahan. Pada wanita hamil, patologi perkembangan janin. Dalam keperawatan - gangguan laktasi.

Solusi dari masalah tersebut adalah dengan mengatur pola makan. Sebagai tindakan darurat - minum obat dengan asam oleat.

Pemilihan makanan dan penyimpanan

Asam omega sangat tahan terhadap oksidasi. Namun, produk dengan kontennya memerlukan aturan penyimpanan khusus.

Rekomendasi:

1. disarankan untuk membeli minyak nabati dalam wadah kaca gelap;
2. produk makanan harus disimpan di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari;
3. beli minyak mentah berlabel "extravirgin". Mereka mengandung konsentrasi lipid maksimum;
4. makanan dari produk sehat harus dimasak dengan api kecil, terlalu panas tidak dapat diterima;
5. minyak yang tidak dimurnikan setelah membuka kemasan tidak dapat disimpan lebih dari enam bulan;
6. tidak diinginkan untuk mendinginkan minyak zaitun sampai suhu di bawah 7 ° C. Setelah melewati ambang ini, ia mengkristal.

© Baranivska - stock.adobe.com

Sumber omega-9

Minyak nabati mentah diakui sebagai pemimpin tak terbantahkan dalam kandungan omega-9. Selain itu, lemak tak ternilai juga ditemukan di makanan lain.

Selain itu, omega-9 ditemukan dalam kacang-kacangan dan biji-bijian.

Penggunaan omega-9 di bidang tata rias

Lipid lemak adalah komponen penting dari kulit manusia. Mereka membantu menjaga elastisitas integumen dan mengurangi kerutan, meningkatkan sifat pelindung dan antioksidan. Yang paling berharga dalam konteks ini adalah asam oleat. Ini ditambahkan ke lipstik, produk perawatan anti-penuaan, pengeriting rambut, krim dan sabun lembut.

Trigliserida omega-9 menunjukkan sifat-sifat berikut:

• aktivasi proses regenerasi kulit dan produksi kolagen;
• peningkatan turgor;
• penyelarasan microrelief;
• menghilangkan iritasi, gatal, dll;
• aktivasi metabolisme;
• menjaga tingkat hidrasi kulit yang optimal;
• memperkuat dinding kapiler;
• pemulihan mantel asam pada kulit;
• memberikan ketahanan antioksidan pada lemak;
• melembutkan sumbatan sebum, mengurangi penyumbatan pori;
• meningkatkan tingkat imunitas kulit lokal;
• normalisasi metabolisme, memerangi manifestasi selulit;
• meningkatkan permeabilitas kulit terhadap zat yang ada dalam minyak.

Ringkasan singkat

Lipid omega-9 hampir universal. Mereka membantu melestarikan membran sel dan membuat membran saraf. Mereka menstabilkan proses metabolisme, merangsang produksi hormon.

Tanpa omega-9, aktivitas terkoordinasi dari organ sistem kardiovaskular, sistem saraf pusat, kelenjar, dan saluran pencernaan tidak terpikirkan. Sumber utama zat yang tak ternilai ini adalah minyak nabati, biji-bijian yang dapat dimakan, ikan dan biji kacang.

Metabolisme yang benar memastikan sintesis trigliserida langsung di usus. Pelanggaran menyebabkan defisiensi lipid. Untuk mencegahnya, Anda bisa memasukkan dalam makanan harian minyak zaitun berlabel "extravirgin" (10 ml / hari). Selain itu - biji wijen, biji rami atau kenari (100 g).

Tonton videonya: ALAMI! Cegah Penyakit Jantung dan Jaga Kesehatan Tulang. Ayo Hidup Sehat (November 2024).