- Protein 21,3 g
- Lemak 18,8 g
- Karbohidrat 10,4 g
Sup ayam bisa digolongkan sebagai sup dasar. Ini adalah kelezatan yang nyata dari zaman dahulu kala. Transparan, kekuningan, menyegarkan dan memberi kekuatan. Bukan tanpa alasan mereka bahkan menyiapkan kaldu ayam untuk pasien. Meski tergolong salah satu sup paling sederhana, membuat soto ayam asli berkualitas tidaklah mudah. Anda harus bersabar dan mengikuti teknologi dengan tepat.
Hari ini kita akan memasak sup ayam asli tanpa kentang, yang akan memakan waktu dua hari penuh untuk mempersiapkannya! Tapi itu sepadan! Intens, sama sekali tidak berminyak, transparan! Dia sempurna! Anda kemudian dapat menggunakan kaldu dari resep ini sebagai dasar dalam resep lain dan bahkan menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Abaikan saja langkah-langkah menambahkan mie dan daging ke dalam kaldu, tuangkan ke dalam cetakan porsi dan masukkan ke dalam freezer. Anda dapat menyimpan kaldu di dalam freezer hingga 6 bulan, dan cakupan penggunaannya sangat luas!
Porsi Per Bungkus: 8.
Petunjuk langkah demi langkah
Pindah membuat Sup Mie Ayam kami tanpa menambahkan kentang. Selanjutnya, resep langkah demi langkah dengan foto.
Langkah 1
Kupas wortel dan potong besar-besar.
Langkah 2
Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian.
LANGKAH 3
Sekarang ambil panci besar 5 liter. Masukkan potongan ayam, potongan bawang bombay dan wortel, serta garam, daun salam, allspice.
LANGKAH 4
Tuang air ke dalam panci dan didihkan sambil diaduk. Kemudian kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama satu setengah jam dengan api kecil, secara berkala menghilangkan busa.
LANGKAH 5
Saring kaldu melalui saringan halus ke dalam panci yang lebih kecil (ukuran 3 liter sudah cukup). Biarkan dingin dengan benar dan dinginkan semalaman.
Bongkar daging ayam. Setelah potongan ayam cukup dingin untuk ditangani, buang semua tulang, kulit, dan lemaknya, lalu potong serat menjadi kubus. Masukkan daging ke dalam lemari es semalaman.
LANGKAH 6
Keesokan harinya, keluarkan kaldu dari lemari es dengan hati-hati. Jangan terburu-buru, penting bagi kami agar kaldu tidak goyang. Keluarkan lemak beku dari permukaan kaldu dingin dan dengan sangat hati-hati, agar tidak mengganggu endapan di bagian bawah, tuangkan kaldu ke dalam panci lain. Cobalah untuk tidak membiarkan endapan jatuh kembali ke dalam kaldu, tetapi tetap di panci pertama. Ini akan membuat sup kita menjadi ringan dan jernih.
Jika Anda hanya memasak kaldu, bukan sup, maka pada tahap inilah Anda harus berhenti dan menuangkannya ke dalam cetakan beku, atau menambahkannya ke piring yang Anda perlukan.
LANGKAH 7
Kami terus menyiapkan sup ayam kami. Didihkan kaldu dan biarkan mendidih selama 10 menit agar kaldu lebih pekat. Tambahkan potongan ayam dengan lembut ke dalam kaldu.
LANGKAH 8
Sekarang aduk mie telur. Masak sambil terus diaduk hingga mie empuk (lihat kemasan mie untuk mengetahui waktu memasak). Bumbui dengan garam dan bumbu secukupnya. Anda juga bisa menambahkan sejumput dill cincang halus pada tahap ini.
Porsi
Sajikan sup ayam panas dalam mangkuk dalam porsi. Hiasi dengan setangkai peterseli atau adas. Pastikan untuk meletakkan irisan roti sereal di dekatnya untuk makanan yang lebih memuaskan.
Silakan dinikmati makanannya!
